杭州咖啡店推荐：县城风味与本地攻略，探索有情饮水饱的旧馆子
乡村风味|当地导游|人情味店|餐厅指南
杭州的咖啡店开得越来越快，大街小巷随处可见！
咖啡真身的阿秋，都快追不上了！看看评论的搜索结果，一下子就破万了！
餐馆越来越多，但阿秋却越来越明白这意味着什么，“水喝够了，餐馆还是老样子！”
阿秋和他的朋友们可以在下面的餐厅无限量购物。我推荐给你~
@秋白
只做咖啡的专卖店
来一杯纯正的咖啡
Quando狼人咖啡
杭州唯一一家虹吸专卖店
@口小桃彽ah
说起狼人咖啡，很多咖啡爱好者都知道这家店！专注虹吸冲泡，所有产品均采用虹吸壶。阿秋早期只在一些杂志上见过他们，但是当他到现场参观时，感觉真的不一样！
@美丽江白乱是会长
店主“狼人”原本是从事机械工作的，后来被虹吸咖啡的味道所吸引，想以咖啡馆为载体，传播虹吸咖啡文化。狼人咖啡的杭州店开业已近一年，但广东的咖啡馆已有13年的历史。
@aikiixx-
第一眼看到了墙壁，水泥墙上写着关于虹吸技术的说明：
两百年前，一种古老而小众的酿造方法诞生于英国的一个实验室。上锅调整后，密封的下锅内温度发生变化，破坏气压和水压的平衡。利用虹吸原理进行萃取，利用虹吸进行萃取。使用时，咖啡粉和水可以更充分的接触，使香气更加迷人，层次更加丰富。
/虹吸咖啡/
@秋白
店里有很多豆子可供选择，就像一张“咖啡风味图”。阿秋尝试了店里的“西瓜”。冲泡比例为1：10。入口清澈，有明显的番石榴味。温度完全下降后，也有非常明显的风味变化，这使得品尝变得相当戏剧化和有趣。
看着水因温度而从上往下流动，这种带着实验室仪式感的提取方式，非常赏心悦目。在当今普遍追求快的世界里，狼人似乎放慢了脚步。
地址：西湖大道206号
滴头
杭州手酿专卖店
@金银花就是金银花
“纯粹”这个词来形容这家咖啡馆再合适不过了！专注于手工冲泡，以表达北欧极浅度烘焙咖啡的明亮果香酸度和花香，店内只做手工冲泡。目前，其在杭州、上海各拥有1家门店。
/手冲/
@酉也小石
15平米的空间，原木白墙，没有过多的装饰，纯粹如手酿。
店里主营北欧轻烘焙。阿秋选用的是德国产的水洗豆。冲泡出来的咖啡香气浓郁，有别于之前的柑橘酸味。入口甜度明显高于北欧轻烤，也有明显的甜度。温度下降后的茶味，回味悠长。
地址：开元路建横里20号楼102室
不仅仅是咖啡
器皿与咖啡的碰撞
森咖啡烘焙工作室
小而美丽的日式咖啡工作室
@三土
阿秋听良渚的朋友说这是村里最好的咖啡烘焙工作室之一~
这间工作室隐藏在小区五楼。白色的空间通透、干净。从桌椅到桌椅、器皿、灯具，一切都是经过精心挑选的。房间里还有一台大型烘焙机。经理是一对夫妇，营业时间比较佛系。
/手冲/
@梦儿
店内共有15种单产豆可供选择。阿秋点了轻度烘焙的“梦秋”，是用哥斯达黎加蜂蜜加工而成的。入口有浓郁的草莓糖味，酸度突出，尾韵淡淡的茉莉花茶味让人心情舒畅。加冰稀释后，就变成了一杯糖醋汁！
阿秋小贴士：每周六才开放，游客需要预约哦~
地址：白鹿县良渚文化村白鹿路南18-3-502
海绵客厅
中世纪器皿咖啡店
@牛油果烧烤
走进这里，第一印象就是家居生活博物馆的外观。来自欧洲的中世纪器皿和各种杯盘整齐地排列着。图案和图案美得让人移不开眼睛。在柚木桌和绿植的掩映下，显得更加温馨。
@getaitai
店里主要卖咖啡、茶和一些甜品。我点了一杯脏的，里面充满了浓郁的花生酱味道。后半段奶油般的质感和甜美的余味，让人感觉在本来就炎热的杭州这座城市里瞬间恢复了元气。”“一般意识”就是“舒服”！
地址：杭州市凤登街36-19-2
九杯咖啡
可能是杭州最贵的杯子店
@Q香
水泥色的门，简单的招牌，这家店在人来人往的中山中路上显得有点独特。
这里的每一种豆子都是soe，咖啡产地的选择也颇有讲究。不同的口味喜好在这里都能得到满足，豆类的品类也非常包容。它以非常通俗易懂的方式告诉来到这里的人，你喝的咖啡会是什么感觉。
@Q香
阿秋觉得最重要的是无声的日本器皿。不像很多咖啡馆只是为了装饰，选择比较大众化、知名的日式器皿，这里比较少见。
有些器皿阿秋还是第一次见到。他猜测这几个豆罐是日本朱木漆器和日本秘彩南蛮烧抹茶器皿~
地址：中山中路561号
咖啡不如旧的好
舒适的社区店
停车咖啡
和冠军一起喝咖啡
@echo小姐的邮箱
这家店专营云南咖啡豆，自带“明星效应”！很多人知道Parking是因为这家中国咖啡冠军潘伟开的店。
@秋白
阿秋觉得这家店的定位就是让大家更多地关注咖啡本身，或者说，一起研究有趣的咖啡~
/冠军套餐/
@可盐可甜杰西卡
阿秋选了状元豆酿的红妆，盛在专门定制的木托盘上。三个形状各异的杯子，分别是一杯经过特殊加工的冷牛奶、一杯100ML的热拿铁、一杯约150ML的热美式。 。
美式风格有点出乎意料。它更好地体现了咖啡豆的橙子和蜂蜜风味。余味持久，整体非常清爽，没有太多异味。真的是太好吃了~
地址：海尔巷51号
35毫米咖啡色
十年历史的摄影概念咖啡馆
@火一井
35mm是一家位于同蒲路上的十年老店。 35mm源于摄影的概念。这个焦距最接近人眼的视角，也是回归自然、本真的象征。
昏暗的灯光营造出小酒馆的感觉，木质家具散发着复古的感觉。当你踏上吱吱作响的木楼梯时，你才能真正体会到这个空间在存在了十二年之后是什么样子。
/冰滴/
@火一井
冰滴有着浓郁的香气，与之搭配的冰块也是从冰滴中提取出来的。放置久了也会一样丰富。还搭配牛奶、糖水，方便不同口味的调整。
除了同蒲路的这家店外，古墩路上还有一家看起来像高空鸟巢的小店。有着完全不同的风格，是更加温暖的存在~
地址：同普路21号与古墩路98号西城新大厦12楼B-1室
1%咖啡
中深度烘焙行业的白月光
@胡萝卜偶尔_chi
说到1%，阿秋觉得没必要过多介绍。朋友们一定都知道他们在滨江的老店。七八年过去了。也是杭州最早的精品咖啡馆之一。
咖啡的价格非常实惠。手冲咖啡的价格是25+，而牛奶咖啡和美式咖啡，无论选择哪种咖啡豆，价格都是固定的。牛奶咖啡22块，美式咖啡20块，可以喝满一杯哦~
/肮脏的/
@胡萝卜偶尔_chi
阿秋点了一个中烤脏杯。当咖啡煮好，端到我面前时，阿秋不禁感叹：好家伙，这重量，真是中度烘焙才能装得下这么大的杯子啊！
入口醇厚，带有枫糖浆般的甜味，浓缩液中还有淡淡的苏打饼干般的香气，但份量太大了。喝完之后，我想起五个字，“喝够了才饱”。
地址：浦沿街道东新大道1105号浣纱路194号
SECTION&COFFEE沙县咖啡
咖啡应该每天喝
@FUGUI VISION｜小强
沙县咖啡，第一次听到这个名字，让人不得不想到国家级小餐馆，炒米粉+咖啡？红烧鸭头+咖啡？但这里，只是一家简单的咖啡店。
20平米的店面营业额超过400万元。还上过《三联生活周刊》，一直稳居评论榜前茅！
@FUGUI VISION｜小强/Ms.回声的邮箱
店名“沙县”来自SECTION的音译，也源自店主的开店理念“做人人都买得起的咖啡”。
同时，我也想传达这样的希望：咖啡能够成为每个人的共同事物。常见的就是沙县小吃店的那碗炒面。
地址：弥渡桥路44号、太平门直街299号
河咖啡
日本家庭咖啡店
@秋白
沿着通往小河直街的运河小路行走，可以看到河下的咖啡。为了让顾客安静地喝咖啡，这家咖啡馆不接受四人以上团体的顾客。
推开侘寂风格的木门，映入眼帘的是温馨的家庭式咖啡馆。
/手冲/
@秋白
当阿秋点餐时，他被咖啡单上漂亮的字迹惊呆了。每一款手冲咖啡都是以老板读过的书来命名的。豆子有从浅度烘焙到深度烘焙的各种烘焙度，日式绒布冲泡在杭州并不多见。
阿秋点了一杯轻烤的《人间失格》。入口充满花香和果香，没有过分强烈的酸度。最后的疯狂语气让阿秋感到惊讶。回味是淡淡的甜味~
地址：长征桥路小河东河下76号
@秋白
阿秋觉得，每一家能称得上“精品咖啡”的店，都有它存在的意义。开店的人为什么开店，去咖啡馆的人为什么去那里~
在这10家咖啡馆中，除了咖啡本身，我还能感受到人与人之间微妙而紧密的联系。如果可以的话，不妨体验一下“一杯咖啡的时光”。这段时间感受到的一切，就是咖啡店存在的意义。
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