如何正确清洁和研磨咖啡器具以保持咖啡新鲜度
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器具
咖啡
每次使用后，用干净的热水冲洗并用吸水纸巾或毛巾擦干，以确保您的咖啡器具绝对干净。
咖啡
尝试购买新鲜烘焙的咖啡豆。新烘焙的咖啡豆对于一杯顶级咖啡来说非常重要。购买少量的咖啡并尽量在预定的时间内使用。最好每隔一两周购买一次新鲜咖啡。
磨床
磨床
如果您购买整粒咖啡豆，研磨它们的最佳时间是在冲泡咖啡之前。最好使用毛刺研磨机或研磨机，因为所有咖啡豆都研磨成相同的尺寸。刀片研磨机产生的颗粒尺寸不均匀，因此是不受欢迎的。如果您通常在家中使用刀片研磨机研磨咖啡，请尝试去商店使用锥形研磨机。您可能会对结果感到惊讶。
不要低估研磨机对咖啡味道的重要性。如果你的咖啡味道苦，可能是因为咖啡研磨太多或研磨得太细。另一方面，如果咖啡没有味道，可能是研磨得不够，或者研磨得太粗。
切勿重复使用咖啡渣。冲泡后，预期的咖啡风味已被提取出来，只剩下苦味。
水
您使用的水非常重要。如果您使用自来水，请先让水龙头运行几分钟，然后再给咖啡壶注水。记住使用冷水，而不是蒸馏水或软化水。
水与咖啡的比例
一般经验法则是 1 到 2 汤匙咖啡粉加入 6 盎司沸水。您可以根据个人喜好进行调整。
水温
为了获得最佳冲泡效果，咖啡机的水温应保持在 90 至 96 摄氏度。如果温度太低，咖啡就不够精炼，咖啡就会淡而无味。如果温度太高，口感就会变差。如果您用手冲泡咖啡，请让水沸腾，但不要煮得太久。煮咖啡之前，关掉火，让水冷却一分钟。
煮好的咖啡应立即享用
煮好的咖啡
将咖啡倒入一个温暖的杯子或马克杯中，以尽可能长时间地保持温暖。煮好的咖啡会立即开始失去其最佳风味，因此请仅冲泡您将使用的量。切勿将咖啡放在电炉上超过 15 分钟，否则会有烧焦的味道。如果咖啡没有立即冲泡并使用，应将其倒入温暖的隔热保温瓶中并在 45 分钟内饮用。
切勿重新加热咖啡
一杯精心准备的咖啡应该像准备过程一样仔细品尝。花点时间闻一下它的香气。喝一小口，注意咖啡的味道。您冲泡的咖啡与其他咖啡相比，其本身、酸度和平衡度如何。品尝并享受每一口！
饮料特色播报
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美式咖啡
美式咖啡口感清淡清澈，几乎透明，甚至可以看到杯底棕色的咖啡。
闻香味，看色彩广播
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黑咖啡
纯黑咖啡可以加一点糖和牛奶；你也可以更加欧洲化，在咖啡中添加肉桂和其他香料，就像非洲和阿拉伯的咖啡一样；如果你不习惯咖啡的苦味，也可以在咖啡中加入肉桂等香料。加一点自己喜欢的果汁……不过，如果你喝了一杯原汁原味的黑咖啡，并且能品尝到咖啡本身浓郁的味道，那你就算是品咖啡的专家了。不管你怎么喝，品尝咖啡还是需要一些细心和知识的。
步
美式咖啡
当一杯咖啡递给你时，不要急着喝。要有一个像品茶、品酒一样循序渐进的过程，才能达到放松、提神、享受的目的。
第一步是闻香气，感受咖啡浓郁的香气；
第二步是观察颜色。咖啡最好呈深棕色，而不是全黑无底；
第三步是品尝。先喝一口黑咖啡，感受一下原汁原味的咖啡味道。咖啡应该是甜、微苦、微酸但入口不涩。然后小口品尝。不要急于吞下咖啡。暂时含在嘴里，让咖啡和唾液与空气混合一会儿，然后咽下去。
温度
美式咖啡
喝咖啡的最佳温度是85至88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热喝。为了不降低咖啡的味道，请预先将咖啡杯浸泡在沸水中。咖啡适宜的温度是冲泡瞬间83摄氏度，倒入杯中时80摄氏度，放入口中时61至62摄氏度，这是最理想的。
一般来说，趁热品尝主人端上来的咖啡也是喝咖啡的基本礼仪。如果是一杯优质咖啡，除了冷却后香气会减少外，味道会和热时一样，甚至更好。
闻
美式咖啡
咖啡豆含有约5%至8%的糖。烘烤后大部分转化为焦糖，是香气和苦味的来源。未转化的糖留下一点甜味；单宁在烘焙过程中释放，与焦糖相互作用。糖类结合在一起产生甜味，略带苦味。因此，人们对咖啡一般有几种口味：苦、酸、甜、香、涩。
美国广播公司
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当美国人喝咖啡时，就像玩一场没有规则的游戏。这是自由放任的，没有禁忌。
简单的美式咖啡分为两大类：浓咖啡和淡咖啡。美国东海岸的咖啡比西海岸的咖啡浓，南部的咖啡比北海岸的咖啡浓。从种族来看，南欧人和拉丁裔比英国、德国和北欧的移民更喜欢浓咖啡。美国人对欧洲人冲泡咖啡时所注意的各种事项不屑一顾。美国人随意喝咖啡，咖啡也深深融入他们的生活，密不可分。它的影响如此深远，没有咖啡的生活就不算生活。无论是在家里、在办公室、在公共场所还是在路边的自动售货机前，美国人几乎一天 24 小时都离不开咖啡。这样，它消耗了世界咖啡产量的三分之一，使其成为世界上咖啡消费量最大的国家。据称，正在进行第三次载人登月的阿波罗13号飞船在途中发生了生死攸关的故障。当时，地面人员安慰三位宇航员说：“加油！香喷喷的热咖啡正在等着呢。”你回来了。”
一般来说，美国的生活比较忙碌，压力也比较大，不像欧洲和中东地区的人们能够悠闲地享受生活，这一点体现在喝咖啡上，往往是一大壶电滤咖啡（滴漏咖啡马克笔），从早上到晚上，因为加水多，咖啡加少（一杯10克咖啡加200CC水），所以味道特别淡。因此，很多人批评美式咖啡实在难喝。事实上，在美国各地，咖啡爱好者只要多付出一点努力，仍然可以品尝到自己喜欢的咖啡口味。
另外，虽然美国是速溶咖啡最大的出口国，但美国喝速溶咖啡的人并不多。近年来，由于人们对健康饮食的日益重视，市场上无咖啡因咖啡的销量不断增加，喝不加糖咖啡的趋势也越来越普遍。
轶事
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美式咖啡
美式咖啡是非常淡的咖啡。法国人戏称Americano jus de chaussette，就是洗袜子的水。在欧洲（法国和意大利），点一杯美式咖啡可能会遭到嘲笑。
美国人喝咖啡的方式有几点让欧洲人不满意：
首先，吃饭时喝咖啡。这是美国人特有的习惯。
二是过度储蓄。他居然把冷咖啡重新加热喝了。
第三，将咖啡壶煮几个小时，直到咖啡脱水——连这咖啡都不愿意扔掉！
第四，过分强调便利性，强烈推荐研磨咖啡。殊不知，罐装咖啡密封得再好，磨碎的咖啡的新鲜度也会大打折扣。
