如何在家腌制美味鸭蛋？详细步骤与材料清单全解析

（资料图片仅供参考）

废话不多说，今天给大家分享一下腌制鸭蛋的具体步骤和细节。我将用最简单易懂的语言表达出来，让大家能够理解、理解。跟我来吧，朋友们。请继续阅读。

准备材料

主料：鸭蛋五十个

辅料：优质白酒半斤，盐一斤，五香料粉十克

除了上述材料和配件外，最好准备一卷保鲜膜。

腌制鸭蛋的步骤

步骤一、将所有鸭蛋清洗干净，用干净的毛巾一颗一颗擦干，然后放在阴凉通风处彻底晾干。

第二步：将一些浓白葡萄酒倒入碗中；碗中倒入少许盐和少许五香粉，搅拌均匀；然后准备一卷保鲜膜

第三步：将彻底晾干的鸭蛋一颗一颗放入高浓度白酒中滚滚，使鸭蛋全身都浸泡在高浓度白酒中。然后放入拌有五香粉的盐中滚滚，使鸭蛋全身均匀地沾上一层盐。 ，用一块保鲜膜包裹起来，放入容器中。

第四步、所有的鸭蛋按照上面的方法制作完成后，将容器密封，放置在阴凉通风的地方（不要暴晒，否则煮熟后容易变质）

第五步：腌制20天左右（有的甚至一个月内最好）后，即可将鸭蛋取出，清洗干净表面残留的盐分，煮熟后再食用。

腌鸭蛋总结

通过以上步骤，相信很多人对腌制鸭蛋的方法有了更深入的了解。其实我这次腌鸭蛋的方法可以分为两步。第一步是调盐，控制盐分。这一步一定要控制盐的用量。如果鸭蛋不小心腌了，就会咸了，那就很糟糕了。影响口感；第二步是腌制。最好腌制一个月。腌制时间太短，不容易出油，而且不够咸。