中国面包类产品遭遇韩国进口检查：防腐剂标准差异引发关注

俗话说，一仆难侍二主。同样，如果同一个产品要满足不同的标准，那就只会陷入困境。

我国的面包产品就遇到过这样的情况。

近日，为增强进口商食品安全责任意识，确保进口食品安全，韩国食品药品安全部（MFDS）新指定7家中国企业生产的面包产品为进口订单检验对象。具体内容如下：

这7家企业的产品存在防腐问题，主要是违规或超量添加脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸等。第一个原因是添加了韩国严格禁止的脱氢乙酸。

在我国，脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品中用作防腐剂。但在韩国，脱氢乙酸钠不允许用作淀粉产品中的防腐剂，只能用于奶酪、黄油和人造黄油产品中。

事实上，不仅在韩国，就在今年4月，中国知名品牌达利花园在日本也因为同样的原因受到了同样的待遇。

两个月前，日本厚生劳动省更新了一份关于输日食品违反日本食品卫生法的报告。报告显示，中国达利食品集团生产的面包不合格，检出脱氢乙酸钠。

日本和韩国还规定，脱氢乙酸钠不得用于淀粉制品，只能用作黄油、奶酪、人造黄油等食品中的防腐剂，且最大使用量不能超过0.5g/kg。

我们知道，达利食品集团并不是一个无名小卒。长期以来一直是中国一线食品企业。这家总部位于福建的食品公司，年营收超200亿，生产基地遍布全国，员工超万人。旗下知名品牌有：好吃店饼干、七正凉茶、达利园面包、达利园饮料。 、乐虎能量饮料、蓝迪宝饼干、可比克薯片、豆本豆豆奶、美必臣面包。

那么问题来了，脱氢乙酸是什么？为什么连中国的一线企业也会出现问题？

脱氢乙酸钠，也常称为脱氢乙酸钠，分子式为C8H7NaO4。它一直被认为是一种实用的低毒广谱防腐剂，对经常引起食品腐败和霉变的酵母菌和霉菌具有最佳的抑制效果。强大的。

目前，根据现行国家标准GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，脱氢乙酸钠可用于七类食品，如下图所示：

因此，中国企业生产的面包产品中检出脱氢乙酸并不奇怪，也是合法合规的。

但随着国外对其危害性的研究增多，人们发现长期摄入脱氢乙酸可能会对肝脏、肾脏和中枢神经系统造成损害，表现为肝肾功能减弱、抽搐、震颤等，还可能引起体重减轻和慢性肺水肿。因此，目前只有少数国家仍然允许脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂。

为了顺应趋势，我国2024年新版食品安全国家标准删除了黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品中脱氢乙酸及其钠盐的使用。

下图显示了新旧标准之间烘焙食品中脱氢乙酸使用量的变化。

不过，为了给企业留出足够的过渡时间，新标准的实施时间为2025年2月8日，这意味着在这一天之前，企业生产的食品中继续使用脱氢乙酸钠仍然是合法合规的。企业。

在这个真空时代，大家买东西时能做的就是注意成分表！

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