中西餐混搭家庭晚餐：卢璐姐分享西餐简单易做的秘诀与中餐的玄妙学问
为了独特的食物
07
十一月
周二
经常有人问我：“露露姐姐，你家晚上吃中餐还是西餐？露先生能吃惯中餐吗？”
说到在我家吃饭，应该是中西混合，但总体来说还是以西餐为主。不是不习惯，卢先生和孩子们都喜欢吃中餐。主要是因为西餐制作简单，出错的可能性低，而且花费的时间也少。适合心急、脚不落地的妈妈们！
许多人认为西餐价格昂贵且难以准备。因为看西餐菜谱的时候，所有东西都要称重，精确到克，感觉有点像在实验室做实验。
其实根据我个人的经验，中餐是一门比较神秘的学问！中餐的做法看似简单，只需将油烧热，投入炒菜即可。但油需要80%热，炒香，少许糖，适量酱油……所有参数都是无法估量的经验，需要言传身教，然后慢慢摸索！
我不知道做了多少次中餐，但扔掉太可惜了，吃完都觉得对不起自己。
不过，只要你愿意花三分钟仔细看菜谱，并按照菜谱一步步做，即使是新手也能做出像样的西餐！
但这句话不适用于甜点！做甜品还是需要一些技巧的。一位法国厨师曾经说过，烹饪是物理反应，而甜点则是化学反应。不同的类别需要不同的方法！
如果你想在家做西餐，其实很简单。两个提示：
1、西餐菜谱一本
2. 优质原料
因为西餐和中餐最大的区别就是中餐主要讲的是调味品的味道。一滴红油或者一锅浓郁的红酱油，都可以将食材的味道降到最低。
西餐讲究的是食材本身的味道。即使有酱料，一般也会放在旁边的小碗里，需要的时候可以自己取用。
所以，做西餐的时候，食材本身的品质就更加重要了！
一年一度的双十一即将到来，大家都在囤货。如果你不囤货，你会对不起自己的！所以，今天我也列一个清单。主妇们认为双十一囤货最重要的是吃！
因为食物是日常消耗品，尤其是食材，趁着折扣准备好自己需要的一切，才是省时又省钱的正道！
ALDI 西班牙特级初榨橄榄油
我记得曾经看过一张手绘的法国地图，分为南北两个区：黄油区和橄榄油区！
橄榄树生长在较炎热的南欧。从法国南部开始，越往南走，橄榄油的领地就越多。当你到达西班牙时，你会发现它简直就是一个橄榄油之国。西班牙家庭主妇做饭离不开橄榄油！
我不需要重复橄榄油的好处。橄榄油是有分级的，越是特级，越是初榨，越纯净！
特级初榨橄榄油是最高等级、最高品质的橄榄油，是纯天然产品。口感极佳，具有淡雅宜人的植物香味，酸度不超过1%。
有这么好的西班牙橄榄油，即使不做任何东西，只要拌上一些上好的香醋，买个法棍蘸着吃，就很棒了！
很多时候，幸福真的很简单，不需要钱！
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法国总统巴特
看过著名美食电影《朱莉与朱莉娅》的人都知道，法国美食的精髓就是“黄油”。虽然有点夸张，但是却充满了真实！
首先我想说的是，黄油是从牛奶中经过沉淀、不断搅拌等多道工序提取出来的油。不是牛骨头煮出来的油！
黄油分为两种：淡黄油和咸黄油。正宗的咸黄油必须是用海盐制成的。在法国的一些地区，买淡黄油还是买咸黄油是一个位置选择，所以别买错了！
黄油是我家需要大量购买的食物。起初，作为一个省钱的家庭主妇，我基本上在网上尝试了所有国家的品牌，最后还是回到了法国的“总统品牌”，这是我的常客。
从动物黄油的含量、味道、质地、状态来看，总之，品质就是品质，没什么好说的！
ALDI 澳洲蒜罗勒意大利面酱
西餐中，最常见的就是各种番茄酱，超市里总是摆满一整架子。
然而，西餐中，最好用、最常用、用量最大的意大利面酱，就是这种用新鲜西红柿熬煮，专门拌面的意大利面酱。
把肉末和洋葱一起炒，然后加入一瓶意大利面酱，就成了最基本的酱汁了。无论是酥皮、肉酱肉丸，甚至是肉酱米饭，都是厨房里的快手菜！十分钟后，确保孩子们有空碗、空盘子和闪亮的嘴巴。
Aldi，这款意大利面酱不仅番茄含量丰富，还添加了新鲜的罗勒和大蒜，进一步凸显了番茄的酸甜，与意大利面混合在一起，更加入味。
选择意大利面酱的时候，选择番茄多的，不会出错！
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ALDI 意大利天然全麦面食
我一直有一种奇怪的痴迷。我一定要买意大利面！意大利面有几十种不同的风格，我的第二个痴迷是买这种最常见的意大利面！
这款面食采用英国土壤协会认证的硬质小麦制成，质地更丰富，质地更柔软！
一般来说，意大利面需要很长时间才能煮熟，但这款意大利面经过特殊加工，只需10分钟即可煮熟！
对了，我想跟大家分享的是，煮面食的时候，别忘了加点橄榄油和一点点盐！别问我为什么，欧洲也一样。
煮好捞起来后，婆婆的家传就是在热腾腾的意大利面上放一块咸黄油，看着黄油在表面融化。牛奶的香味与面食的香味混合在一起。你的食欲会立刻被吊起来。老板，不用喊了，大家都已经坐到桌边了。
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青岛雀巢淡奶油200ML
淡奶油是制作西餐必不可少的烘焙原料。
西餐中淡奶油的作用不仅仅是搅打成蛋糕上的冰淇淋。事实上，很多热菜和汤中也有淡奶油的痕迹！例如，蘑菇汤。
目前国内淡奶油的选择不多，都是进口的。问题是大多数品牌都是 1 升的瓶子。但对于一个家庭来说，打开一升一盒的淡奶油太多了，而且很快就会变质，所以不太适合。
雀巢250g小盒淡奶油的优点是基本上一次可以用完一盒，每次用完就打开，方便又新鲜！
ALDI 新西兰天然麦卢卡蜂蜜
麦卢卡蜂蜜是一种从新西兰称为麦卢卡的红茶树花中采集的蜂蜜。
与所有蜂蜜相比，麦卢卡蜂蜜对于治疗伤口、感染、预防湿疹有特效！而且，每天早上吃一勺，对上班族的消化系统特别有帮助，有治疗胃痛、腹胀、消化不良的功效！
自从我们去新西兰旅行以来，我一直在蜂蜜蛋糕中使用麦卢卡蜂蜜代替普通蜂蜜，或者与自制酸奶和松饼一起食用。
与普通蜂蜜相比，麦卢卡蜂蜜的味道有所不同，但是吃久了，你就会爱上这个味道，很美味。
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阿尔迪西班牙DO进口珍稀干红葡萄酒
我一直认为，选择和推荐一款葡萄酒是非常困难的，因为正如法国人所说，葡萄酒是有生命的，每一瓶都有自己的味道。
作为法国的邻国，西班牙也生产葡萄酒。而且由于西班牙气候炎热干燥，所产葡萄酒果香浓郁、酒精度高、酒体浓郁。入门级干红中，西班牙干红性价比相当高。
不过，西班牙葡萄酒在饮用前必须醒酒。当酒充分氧化后，口感顺滑，带有淡淡的花香。
另外，西班牙葡萄酒一般价格适中，酒精浓度较高。它们非常适合制作红酒鸡、勃艮第牛肉和其他需要大量红酒的调味品！
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德国阿尔迪ALDI
ALDI是一家拥有百年历史的德国零售公司，在全球拥有10000多家门店。曾经在欧洲留学过的人想必都还记得。
2017年，ALDI奥乐齐正式进入中国！
作为国内首个双十一活动，ALDI奥乐齐准备了多种实惠的价格，还有各种礼包、套餐、优惠券。
然而，仅这些还不够！当天，双十一，ALDI还准备了特别的惊喜福利！
11.11当天0:00-2:00期间，在天猫ALDI海外旗舰店支付订单最高的三位粉丝将可以亲自品尝11月ALDI双11特使：张亮的厨艺12！
谁想尝尝张良的厨艺？欢迎大家调侃！
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