老五福历史与传承：从福盛恒到清真食品的百年品牌故事

老五福历史

马氏祖籍南京，祖父马永龄在南京经营花边折扇生意。嘉庆二十四年（1819年），马永龄迁居开封。马氏家族除继续在开封经营余盛永花边折扇生意外，于同治三年（1864年）开设马余兴鸡鸭店，后又开设余盛昌皮毛土特产店。店铺。光绪十三年（1887年），马云武的父亲马友义继承了父亲的事业。光绪三十年（1904年）。马友义与弟弟分居，同年马云武就读于河南大学。

1914年，马云武继承父业，在开封经营“富盛恒”果酱、水果生意。 1926年改为“五府”。

1938年6月，开封失守，马云武因黄河决口而无法西逃。 “五福”及其分号被日本侵略军洗劫一空，损失惨重。

新中国成立后，老五福参与公私合营，组建了老五福商贸公司。 1972年，梁红军收到了《老五福》制作的真本。 1983年，开封市举办青少年科技竞赛，他脱颖而出。 1987年被评为河南省“一等功”。随着时间的推移，公司改制，其他员工纷纷转行，梁红军依然努力奋斗，注册了中华传统老字号“梁红军老五福”商标。

老五福糕点

“老五福”一直从事“清真”食品的经营，在回汉民间长期以来享有很高的声誉。 “老五福”以销售清真糕点和腌制咸菜起家。根据开封回族居民的特点，吸收汉族的食品制作经验，结合本民族的实际情况，从甜咸产品入手，特色业务深受开封人民的喜爱。深受城乡人们的喜爱。鼎盛时期，开封有8家店。尤其是张庄、回回寨等东西乡的回族人进城必到“老五福”购买特产。

老五福糕点虽小，但美味却让人无法抗拒。老五福店移植了京味糕点和时令小吃及传统风味食品。它们是用花生油和蔬菜馅料制成的。它们的外观很漂亮，很多都带有文字和品味。香甜而不腻。不像西式糕点那么花哨，简单、质朴、优质、绿色是开封老五福糕点的特色。

老五福糕点主要品种有京巴片、梅豆、橘子饼、狮子头、大包饼、松沙饼、杏仁饼、玫瑰饼、薄荷饼、南糖、各种月饼、等等，尤其是芙蓉糕最为出色，真正做到了造型美观、火光璀璨、“一不粘”、“二不粘”（不顶嘴、咬牙）、“五不粘”。不粘”（不粘锅铲、锅、盒、盘、纸）。 ）。

老五福糕点之美在于“色、香、味、鲜、脆、匀、精”。

颜色。老五福糕点有诱人的橙黄色、淡雅的奶白色、艳丽的玫瑰红、传统的糖色……乳白色的糕点给人干净、清淡、柔和的感觉，绿色的糕点则明亮、自然、清新、和轻盈的感觉。 ，黄色具有新鲜、美味、酥脆的香气，而棕色则最开胃，给人一种肥美香香的感觉。不用说，品尝它们，光看这些糕点的颜色就赏心悦目。

香。淡淡的玫瑰花香、浓郁的天然椰香、甘甜的花蜜香……在老五福糕点店里，连空气中都弥漫着甜甜的香味。

品尝。吃在嘴里或软或脆，清爽。

新鲜的。老五福糕点店前店后店，现做现卖，新鲜极了。

精制。老五福糕点选用上等原料，经过采、筛、洗、炸等十几道复杂工序，并结合祖传秘方精心制作而成。糕点的颜色主要来源于原料中的天然色素和经过技术改造的色素。不含任何添加剂，是追求绿色、健康、美味食品的最佳选择。

《尚书红范》篇曰：一曰长寿，二曰富贵，三曰健康，四曰修善，五曰考命。五福店的特色糕点是“五福抱寿”鲜花糕，周围有5只蝙蝠，中间有“寿”字。 “蝠”与“福”同音，寓意长寿、富贵、健康、善良、吉祥、长寿。

未经开封胡同串子许可