全球川菜名厨大师齐聚广安，共襄世界川菜大会盛举，推动川菜产业国际影响力

11月16日，第六届世界川菜大会在四川广安开幕。来自世界各地的川菜名厨、专家学者、龙头企业代表齐聚广安，再次合唱《让世界爱上川菜》。

开幕式上康健林摄

本次大会由广安市人民政府和世界中餐业联合会联合主办。聚焦川渝融合发展，展示川菜深厚文化底蕴，搭建全球餐饮行业交流互鉴平台，推动区域特色餐饮集群联动发展，进一步提升川菜国际化程度。川菜产业。影响力和竞争力。

“通过举办世界川菜大会，我们将继续唱响‘让世界爱上川菜’的主旋律，广泛传播‘川渝神韵·广安香’的城市主题，打造城市美食品牌，提升川菜产业竞争力，提升广安城市“国际影响力”，世界中式餐饮业联合会会长邢英在大会开幕式上表示。

会议开幕式上发布了《川菜行业可持续发展报告2023》，全面分析当前行业发展现状，提出可持续发展路径，为川菜高质量可持续发展提供有力支撑餐饮业； “2023川菜高质量发展种子项目”举行合作项目签约仪式暨投资企业签约仪式。

本次广安投资企业签约仪式共签约项目26个，涉及有机食品种植、食品生产及深加工、调味品生产、火锅基地、冷链仓储、农业文旅融合、跨境电商、酒店及旅游等领域。民宿等产业领域，总投资106.5亿元。开幕式上，“国际川菜学院”也揭牌。

本次大会内容丰富，将包括川渝火锅品牌消费节暨首届川渝名吃购物节、川菜产业主题展、2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中式火锅宴大赛等、2023全球川菜产业发展大会、2023海外华人餐饮行业协会领导圆桌对话、2023川渝餐饮产业合作发展与国际烹饪教育 产教融合大会、中国调理食品产业发展大会等20余场活动，汇聚了来自世界各地的名厨、专家学者、龙头企业代表探讨川菜行业的发展趋势和创新路径，畅谈川菜。发展，探索川菜文化，领略川菜魅力，为川菜行业培养人才，为川菜文化的传承和发展贡献智慧和力量。

值得一提的是，广安抢抓成渝地区双城经济圈建设战略机遇，“单城一体化圈”取得务实成果，已纳入“重庆都市圈” 《区域发展规划》，使其成为全国唯一被纳入跨省都市圈的城市。地级市。为此，第六届世界川菜大会首次邀请重庆市相关部门作为指导单位。重庆组织川渝两地20余家知名餐饮企业和数十家“老字号”商家齐聚广安，进一步推动川渝餐饮产业融合。发展。