第26届FHC上海环球食品展：欣元公司崇明特色食品大放异彩，黄金瓜成明星

11月8日至10日，在上海新国际博览中心举办的第二十六届FHC上海环球食品展览会上，中西肉制品、速冻食品、罐头食品等产品悉数展出，崇明特色食品、以金瓜为首，抢尽风头，成为市民争相品尝的明星美食。

展会上，冷南瓜丝、腌肉丝、瓜包白扁豆、咸毛豆、崇明山羊肉、崇明糕点等特色产品整齐排列，接受各路“美食鉴定师”的鉴定。近百平米的摊位前，前来品尝美食的市民络绎不绝。来自北方的市民李先生品尝后，对展示柜上摆放的金瓜样品赞不绝口。 “首先感觉很脆，细细品味之后，味道特别嫩，很爽口。我以前从来没有想到，金瓜丝是用这个美丽的金瓜制成的。”

南瓜是崇明人餐桌上常见的凉拌蔬菜。其口感脆脆爽口，被誉为“蔬菜海蜇”。鑫源公司自2022年发展至今，已推出葱油、海蜇、糖醋柠檬等五种口味的南瓜丝，供不同人群选择。 “海蜇、南瓜丝已在盒马平台上架，适合年轻人的糖醋柠檬味产品也即将在全家、罗森便利店推出。”鑫源公司总经理毛鑫源告诉记者。除了这五种定制口味外，鑫源公司还推出了大包装预制蔬菜南瓜丝，轻轻调味即可食用。

上海环球食品展云集了2000余名国内外食品行业名人和专业买家。鑫源公司利用此次参加展会的机会，对标行业巨头，找到自身的差距和优势，做好应对和改进的准备。毛新源说：“通过参加本次展会，我们了解了国际国内食品行业的发展趋势以及新技术、新产品的发展趋势。未来，我们将更好地改进和提高质量和水平。”崇明当地食品深加工。”

作为本地农产品深加工的龙头企业，鑫源公司一直致力于用优质的本地产品生产最绿色、最健康的食品。前不久在杭州举行的第十九届亚运会上，不同口味的南瓜丝登上亚运媒体餐厅和技术官员餐厅的餐桌，受到中外宾客的好评。第六届中国国际进口博览会上，崇明金瓜丝等鑫源公司生产的多款生态岛土特产也进驻进博保障指挥中心餐厅。

如何让南瓜丝既新鲜又酥脆，是制作南瓜加工食品的关键。经过多年的技术攻关，公司成功攻克了这一难题，开发出系列南瓜品种。此外，鑫源公司利用多年来积累的客户资源，大力开拓线上新渠道。短短几个月，市场覆盖范围从上海迅速辐射到长三角，辐射全国。 “我们的南瓜丝产品不仅深受上海市民的喜爱，还凭借过硬的产品品质和积累的市场客户资源，远销广东、北京、天津、吉林、黑龙江等省市。”鑫源公司销售三部总监刘金福说。

随着人们生活水平的提高，消费者对食品品质的要求越来越高。站在消费升级的“窗口”，毛新源表示，公司将始终把安全、健康、绿色的崇明特产推向市场。展会结束后，我们将对接中兴镇、城桥镇等镇的南瓜种植大户，提供种子、种植、储存等技术，并实行统一收购、包销，增加农民收入。

“崇明的农产品市场潜力很大，不仅仅是南瓜。从市场调查和销售情况来看，崇明扁豆、草头、瓜类等农产品都是口碑相传的好产品，我们要充分给予发挥龙头企业的技术优势，把崇明的好东西加工成好产品，销往全国市场，明年我们的南瓜瓜采购量将达到1000吨。 “这将增加农民收入，助力崇明乡村振兴。”毛新源说。

记者：张永昌；部分摄影：石剑锋