怀柔乡村咖啡店兴起：70余家店铺成为城乡交流新平台
如今，怀柔区乡村咖啡产业蓬勃发展。区内有70多家乡村咖啡店，不少乡村民宿也将咖啡作为经营的标配。 “乡村咖啡”为何聚集怀柔？ “乡村咖啡”给怀柔乡村带来了什么？近日，记者走进怀柔，端着一杯香浓的咖啡寻找答案。
以“乡村咖啡”之名搭建城乡交流平台
咖啡并不是一种简单的饮料。现代城市生活赋予了它显着的社会属性。在都市人的各种聚会中，咖啡店已经成为一种社交媒介，为人们提供了放松、倾听和交流的空间。
如今，在怀柔区，由于“乡村咖啡”的出现，咖啡店的空间价值正在被放大，给很多从业者提供了集体亮相、表达自我的舞台。
精湛的咖啡技艺展示，精美的拉花创意设计，除夕夜，首届怀柔区“乡村咖啡”大赛在怀柔科学城创新小镇热闹举行。 30多家农村咖啡店老板齐聚一堂，比拼咖啡生产。技能、咖啡文化的交流与分享，这场活动就像一场视觉、味觉、听觉的盛宴。
咖啡需要慢慢地喝，“乡村咖啡”比赛的意义需要仔细考虑。 “本次活动是怀柔区全面推进乡村振兴关键时期举办的一次交流经验、分享成果的比赛，不仅是展示乡村咖啡制作技艺的舞台，也是怀柔浓浓‘乡村咖啡’的展示。” “文化和良好的文明风俗。”怀柔区农业农村局副局长张勇说。
从城乡一体化发展的角度来看，怀柔举办本次大赛，不仅吸引了更多市民了解怀柔的“乡村咖啡馆”，也为“乡村咖啡馆”产业的发展搭建了平台。可以说，一小杯咖啡，喝到底，就是将怀柔城乡有效融合的好味道。
怀柔区作为生态涵养区和首都重要功能枢纽，山地水资源丰富，历史文化悠久。青龙峡、雁栖湖、慕田峪长城、红螺寺等一大批著名风景区坐落在山区乡村。他们深受北京市民的欢迎。休闲度假的热门目的地。正是因为这股城乡互动的热潮，近年来，不少咖啡企业家扎根怀柔山乡，开起了咖啡店。
“以前，人们来怀柔旅游，大多数人都会选择吃一顿农家饭，现在很多人会选择在乡村咖啡店喝杯咖啡，圆满结束旅行。”红荔子咖啡店老板葛小丽说道。红荔子咖啡店距离红螺寺不远。是社交平台上的“网红打卡点”。虽然老板葛晓丽入行才一年，但她对“乡村咖啡”的未来很乐观：“来喝咖啡吧。”越来越多的人让我对乡村咖啡产业的前景充满信心。”
乡村美景吸引流量和顾客来到“乡村咖啡馆”
渤海镇新营村是一个位于慕田峪长城脚下的小山村。虽然是寒冷的冬季，但仍有不少游客在此流连忘返。街上的一棵古树、一根电线杆经过艺术改造后变得富有创意，吸引游客打卡拍照。干净、安静、祥和的新营村给人们留下了深刻的印象。一加咖啡就开在这个美丽的小村庄里。
“经过改造升级，现在的街道变得诗情画意。村庄的升级改造增加了游客流量，也帮助我们的咖啡店改善了商业环境。”作为怀柔当地的一家咖啡店，一加咖啡店长徐鹏远告诉新影网，村里人居环境改善的效果深切感受到。
这也是怀柔区众多“乡村咖啡馆”经营者的共识。在他们看来，美丽的田园风光和轻松的生活方式为到访“乡村咖啡馆”的游客提供了更好的体验和休闲乐趣。
“要发展‘乡村咖啡馆’，首先要有良好的生态环境。为此，我们开展了美丽乡村建设，整治改善了人居环境，还大力开展了‘百千’休闲农业。旅游活动，并通过各种活动推广这些网络，成为受欢迎的‘乡村咖啡’，创造良好的人文环境。”张勇说。
据介绍，近年来，怀柔坚持把美丽乡村建设作为改善农村人居环境的总体着力点，切实加强组织领导，不断完善体制机制，全面落实各级责任，重点抓好农村人居环境整治工作。村庄规划、村容村貌。聚焦市容整治、农村生活垃圾、污水处理等重点领域，确保各项任务落实。
如今，怀柔美丽乡村建设的成就有目共睹。 2023年，该区因地制宜、一村一策完成245个村的村庄规划建设实施方案编制。全区完成224个村美丽乡村基础设施建设，硬化邻里道路552.58万平方米，村庄绿化46.35万平方米，安装节能路灯1.8万盏。 “清污、治乱、增绿、治污”协调推进，每个村庄变得越来越美丽。
在乡村振兴的浪潮中，怀柔乡村面貌的改善也让“乡村名人”意识到了自己的社会责任。 “在农村卖咖啡，必须要接地气，要与当地文化相融合。‘乡村咖啡’的发展离不开各级政府的帮助。我们还要通过不断创新和学习，找到怀柔独特的乡村咖啡商业模式，为怀柔提供独特的乡村咖啡商业模式。”为乡村振兴做出贡献。”徐鹏远说。
连接农民与农民，助力乡村产业振兴
咖啡对于北京郊区的农村来说是一种陌生的文化。因此，发展农村咖啡产业，需要以产业带动的方式与农民共同努力，真正让“乡村咖啡”融入农村。
“现在我们的员工大部分都是来自渤海镇的大姐们，通过我们的培训，她们都会煮咖啡了。”晶林咖啡的阮玉恒来自越南。现在，她把越南咖啡带到了渤海镇东台村，不仅解决了当地村民的就业，也改变了村民的传统生活方式。
“村民们一开始不喝咖啡，但现在早餐后偶尔会喝一杯提提神。尤其是白天忙碌的时候，姐妹们每人都会喝一杯。所以我觉得咖啡可以带进屋里。”文化背景。”送给这里的村民，也是一件非常有意义的事情。”阮玉恒说。
除了传统的咖啡店业态之外，遍布怀柔乡村的精品民宿也是“乡村咖啡馆”快速发展的载体。 “乡村民宿+咖啡”不仅丰富了怀柔的民宿业态，也帮助怀柔走上了一条“乡村咖啡馆”特色产业之路。
“我是怀柔本地人，现在把自己的老院子改成了民宿。以前我们只经营民宿。在这个过程中，我们发现很多游客喜欢喝咖啡，经常问哪里可以买到，所以我们添加了咖啡作为特色，这让我们的民宿更受欢迎。”25岁的老挝木匠民宿经理肖童说。
刘慧敏，2000后，北京自在自然河畔咖啡店经理。在她看来，虽然民宿的特色各有不同，但喝咖啡是大众的共同需求。 “差异化发展是找到乡村民宿正确定位的关键，我们将带领村民齐心协力打造乡村民宿、乡村咖啡，力争将四渡河村的民宿、咖啡打造成怀柔的‘金名片’” ”。
近两年“乡村咖啡馆”的快速发展，也让怀柔区的地方特色农产品走上了融合发展的“快车道”。对于新农民李斯鹏来说，“乡村咖啡”帮助他为土特产怀柔板栗创造了新文章。
“怀柔板栗种植已有千年历史，我们合作社现有树龄超过500年的古板栗树33棵，近年来，我们开发了更适合年轻消费群体的板栗产品，推广怀柔板栗。”作为北京老兵，年轻的栗树合作社社长李思鹏充满激情，上进。他牵头组建了由年轻人组成的运营团队，通过直播、短视频、社区团购等方式销售板栗产品，带动当地板栗农增收。
一年来，李思鹏围绕“板栗+咖啡”，创新研发了速冻板栗、板栗果酱、板栗馅烘焙饼干等，将其打造成怀柔特色纪念品，让怀柔板栗成功进军国际市场。 “乡村咖啡”消费场景。 “怀柔的板栗文化融入咖啡文化，让乡村找到了新的产业增长点。”李思鹏说道。
新事物催生新气象。在推进乡村全面振兴的大背景下，“乡村咖啡馆”是一种尝试，也是一个开始。下一步，怀柔区将继续推动“乡村咖啡”产业发展，为怀柔乡村振兴增添更多生机和活力，为推进“展翅看怀柔”贡献新力量。
