台州临海古城周末游：探访江南古长城与紫阳古街，品尝紫阳九九海苔饼
海苔饼
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1.最受欢迎、唯一有微信账号的（绝对不是为了促销，店家看到就得交广告费）并且可以送快递的店——紫阳九九紫菜饼。
天气晴朗、假期长、游客多，意味着排队时间至少会持续半个小时，甚至可能一个小时，而且等待更长时间的情况也并非闻所未闻。嗯，这有点夸张了。
中秋节期间，很多当地人会购买整筒紫菜饼，而不是礼盒月饼送给长辈。与各种甜月饼相比，老年人更喜欢咸甜的紫菜饼。毕竟刚出炉的海苔饼趁热吃口感会更酥脆。 。
价格也很合理，1.5元一个，可以让老板娘装五个或十个装一管，以免影响口感。外地的朋友可以直接购买一盒（20片），方便运输。如果您觉得数量过多，收到货后可以分享给亲友，立即解决问题！当然，你也可以选择搭配其他美食，比如另一款主打产品，菱角糕，或者其他口味的糕点。也许你的缘分不在海苔糕，而是在其他糕点上~
【友情提醒】中秋节期间请提前预订，国庆期间更是如此！前方人群警告！
2.王天顺海苔糕
王天顺紫菜饼是一家历史悠久的百年老店。不幸的是，我没有他们的官方在线购买方式。来上海的朋友可以尝试一下~
临海百工.天王顺海苔糕
蛋清羊尾
它的名字和地名“临海”一样，都有点“不真实”，就像临海其实并不在海边，蛋清羊尾里也没有羊肉一样。蛋清羊尾是一道被列入《中国菜谱》的正宗沿海菜肴。因其由“蛋清”制成，形状如“羊尾巴”而得名。拿起蛋清，用力打，连续打，打很久……我跑题了，打到起泡沫，能“拿筷子站起来，不摔倒”。用筷子夹起羊油、豆沙丸子，包入蛋清中，轻轻放入。滚烫的油里，拔出筷子，羊尾巴就出现了！继续用勺子倒入热油。炸至浅黄色时捞出控油。一段时间后就准备好了。不要将其放置太久。盛入盘中，撒上糖，即可食用！
羊尾蛋清热吃很好吃，但我有点性急，吃不了热豆腐。咬一小口脆皮，可以让里面的一些热量散发出去。继续咬下去，就会得到蛋清的松软质地，非常嫩滑。里面的羊脂豆沙馅儿放进嘴里还蛮甜的，很符合它“雪豆沙”的绰号。
【店铺推荐】
白塔桥宾馆是一家老字号宾馆，位于紫阳街376号。
另外推荐红烧水、蟹豆腐锅、醉腰子、炸馄饨、敖面，其他的大概也还不错。是当地朋友聚餐聚会的地方，有名气（意思是：衣着服务态度如何？名声朴实的老店的缺点，喜欢不喜欢吃的就别去这里了~）。每道菜的具体份量请参考大众点评。人少的时候不要点太多。哈。还有，走的时候记得买两块火烧饼。他们在进门后的右边。有两种口味：咸的和甜的。我更喜欢甜的。每次都一定要买，即使吃饱了，好胖~~~~~~
扁平食品
虽然是临海扁食的统称，但馅料的种类有很多种。扁平的食品皮略呈梯形，比饺子皮稍厚。做皮的时候，将皮铺在桌子上，取一勺馅料放在皮上，从小边卷起，两侧压紧，合拢，直到中间贴合。是的，它看起来像金锭。一般来说，家里常用的馅料有鲜笋、豆腐干、油浸米线、皮、胡萝卜、肉丁等。它们都被切成小块，提前油炸。食用前撒一把葱花，待其冷却后再包起来。可以蒸着吃。可以煮着吃，比饺子更有味道。餐馆里的扁食还有咸菜、萝卜丝馅料。
【店铺推荐】
1.唐姨白水西扁石
位于惠浦路53-2号，锦江之星附近，是我从初中就吃过的一家小店。扁食的馅料可能是茭白、肉末、豆腐、葱？哈哈哈哈，我记不清所有的馅料了。我推荐他们的汤包。与家常口味相比，馅料更细腻，味道更“鲜”。家常菜的味道缺少一点“香”，有点像上海的大馄饨。他们的红烧鸡脚特别软糯。如果你喜欢鸡脚的话，可以尝试一下。
2.容小观
新荣记餐厅的价格更实惠，主营台州菜和粤式点心。位于飞涛路1号，离紫阳街不是很近。我推荐他们的萝卜丝馒头。其实我推荐他们主要是因为他们有很多好吃的菜。虽然菜单上没有所有的台州特色菜，但却是一家颇受欢迎的美味餐厅。
【其他推荐菜品】
①石锅石首鱼：微辣，我最喜欢它的汤鲜美。一碗米饭两勺汤，拌在一起，清爽爽口，重口味有益；
②炒水：只有一个字来形容——嫩；或者红烧三鲜也不错，是三种海鲜，新鲜~
③玫瑰花包之类的粤式小吃基本不让人意外。我强烈推荐玫瑰谷物面包。它们有玫瑰的甜味，而且你实际上可以吃坚果。记住不要放弃锡纸下的小圈黄色嘎吱声。是啊~
④姜汤面：我没点过这个。一次偶然的机会，我带了一个小蛋糕去吃饭。服务员以为是我们的生日，就贴心的给我们送了生日套餐（姜汤面、水果沙拉、柠檬红茶、玫瑰粒包），意外发现他们的姜汤面还蛮好吃的。 （找不到图片）推荐不讨厌姜的朋友可以尝试一下。姜汤面是台州尤其是椒江地区最受欢迎的面食。几乎每家面店都会有姜汤面。如果你在店外能闻到姜的香味，那就进去吃吧。通常情况还不错。我推荐吃米线和姜汤面。当我开始租房子的时候，我总是闻到房东太太的味道。一大早就做的姜汤面的香味，让我很想吃。我想厚颜无耻地问能不能免费得到一些米饭，因为这是月租费(✿◡‿◡)
PS：吃饭的人很多，需要等位。您可以提前致电预约（0576-85806777）。我看大众点评发现北京和上海也有分店，但菜单好像不一样。不知道味道是不是一样。有兴趣的朋友可以了解一下~
拉屎
汤，又称山面糊，是浙江台州的传统小吃，也是元宵节食品。糯米粉以米粉、马铃薯淀粉或藕粉为主要原料制作而成（藕粉最好吃，但成本太贵，外面卖的基本不是用藕粉做的） ，又可分为咸的和甜的两种。各地人元宵节都吃汤圆，但台州却吃汤圆。台州习俗是正月十四吃咸汤（左图），正月十五吃甜汤（右图）。
早在明代，抗日名将戚继光在浙东与敌作战时，被敌人追入台州三门仙人洞。那一天，恰逢正月十四。正月，当地农民看到齐家军躲在山洞里，光着身子，吃不饱，就纷纷送来。但当时的农民也很穷，什么都没有。在家吃也不错。于是他们就得吃蔬菜、萝卜、竹笋等，但吃不到那么多白米，怎么办呢？聪明的农夫想出了一个好办法，把这些蔬菜切碎。没想到，士兵们不仅吃饱了，而且还一起煮了，后来，齐家军渡过了难关，终于取得了胜利。为了纪念临海（临海古为泰州府所在地）戚家军保留了十四夜吃糟汤的习俗。这些都记载在《三门县志》中。物。”——摘自百度百科。
咸汤的制作方法各家各户都大同小异。方法是一样的，不同的是配料的选择。想要咸汤鲜美，就应该先煮一锅骨头汤，备用。它可以用作汤底，以增强咸汤的鲜味。标准版的食材一般有芥菜（清爽）、精肉、冬笋（鲜味）、蘑菇（清香）、虾米（清香）、豆腐干、油泡菜等，而配料豪华版的有牛肉、虾、小海鲜等，也可以收起来。其中芥菜（不喜欢的话可以换成青菜）放得最多，这样整锅青汤才好看，味道鲜美；其他成分的量是可选的。
将蔬菜以外的材料切成颗粒，炒至熟。将它们加入煮好的骨头汤底中。同时，逐渐均匀地倒入米粉水，并不断搅拌。基本煮熟后，加入切碎的米粉。芥菜（切得越多越好，越容易入味）。注意搅拌方向，保持一致～等到逐渐成糊状、粘稠后，加少量盐调味即可食用～（前期炒馅料时可以先加一点盐）
甜汤的制作就简单多了。将小汤圆、红枣、桂圆肉、桂花糖、红糖等材料放入沸水中，搅拌均匀，将红薯淀粉或莲藕淀粉拌匀的水粉糊一一倒入，搅拌均匀不断地搅拌，直到变得粘稠时，即可从锅中取出。又甜又粘，隔壁的孩子都哭了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈~
对于临海人来说，舌尖上的记忆大概就是喝完手中的一碗汤之后。今年的新年正式开始了……
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