首届鱼跃同江鳇鱼水饺大赛：品味赫哲文化，探索同江美食之旅

比赛现场（同江市委宣传部供图）

比赛现场，创意大赛和风味大赛精彩纷呈。选手们精神抖擞，以凤尾鱼为主料，巧妙结合各种配菜，精心准备了别具一格、色彩缤纷的凤尾鱼饺子。这些饺子不仅外形美观，而且味道鲜美多汁，赢得了在场嘉宾的一致好评。

同江市作为赫哲族故里、鲶鱼之乡，拥有丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。选手胖芽和二芽表示，他们以新鲜养殖的鲟鱼、鲶鱼为原料，搭配韭菜，提鲜去腥，旨在让更多人品尝到正宗的赫哲美食。选手杨树金自豪地说，他不仅要继承赫哲族的传统美食，还要创新发展，让凤尾鱼饺子成为同江的亮丽名片。

评委品鉴作品（同江市委宣传部供图）

现场评委对每件参赛作品进行了认真的品尝和评价。他们不仅注重面团的弹性和馅料的美味，更注重整体的口感和形状，确保每件作品都能得到公正客观的评价。俄罗斯哈巴罗夫斯克美食协会会员柳德米拉的到来，为比赛增添了国际气息。她表示，对同江人民的热情好客深感荣幸。

俄罗斯哈巴罗夫斯克美食协会会员柳德米拉品尝自己的作品（同江市委宣传部供图）

本次大赛不仅展示了同江市的饮食文化，也促进了当地冷水鱼产业链的整合升级。近年来，同江市依托得天独厚的自然资源和赫哲族悠久的渔猎文化，积极打造鳀鱼宴、鳀鱼火锅、凉拌菜等一系列独具特色的冷水鱼产品。和创意鱼类文化。衍生品等，成功吸引了众多游客前来品尝、体验。