北京布尔乔亚式咖啡馆：台版书、无添加食品与繁体字私塾课的独特魅力
在北京开了一家资产阶级风格的咖啡馆，
这本身并不是一件容易的事。租金、人员、食材成本都很高。市场是小众的，不受欢迎。
有台湾书，无添加食品，有教繁体字的私立学校，还有学习繁体字的折扣。
还有一位心地善良但不擅长经济的文学老板。能保持一成不变的容貌，确实不容易。
我经常告诉人们，做自己喜欢的事，把自己喜欢的事情做得像别人喜欢的那样。人们只有做自己喜欢的事情，才会不断改进它，让它变得更好。
一个人为了喜欢的人出去之前会换十件衣服，但是当他看到不认识的单词时，他不会查字典。
在人际关系方面，我们并不总是直截了当，但我们把开关门之类的事情看作是聚集和分散。有人说它潇洒，但说它悠闲更合适。
——中式咖啡馆经理雪莉
传统的中国咖啡馆隐藏在大鼓楼胡同里。店里随处可见台湾书籍和杂志。可以随意选购，也可以向老板娘订书。
来到传统中式咖啡馆的顾客在点餐前都会收到一本传统式字帖。结账时将写好的字帖交给店主即可享受折扣，这也是老规矩了。
中式咖啡馆的老板是两位低调的台湾知识分子。经理Shirley是双子座，来自台中。她毕业于三毛曾任教的文化大学，主修中文。 2002年，Shirley因为广告和文创工作来到北京，在一家知名4A公司担任创意总监，一待就是9年。
她的伴侣也是一名设计师。他们一个人耿直，一个人脾气好。虽然他们吵架，但一致的价值观让他们一路走下去。 Shirley笑称，最好的关系不是把伴侣绑起来不让她离开，而是每天都魅力十足，让她无法离开。
从小就喜欢读书的雪莉，一直在做自己喜欢的事情。读书、工作、开咖啡馆是她生活的全部爱好。
Shirley说，广告商最想开的是咖啡店。当时，大家都是边工作边给自己的咖啡店起名字的。我在办公室听着，突然冲出来说，如果我开一家咖啡店，叫中式咖啡厅，怎么样，他们觉得不错。后来，我的伴侣来找我谈起她开咖啡店的梦想，并建议我们一起开一家。聊了一会，我想既然自己这么喜欢咖啡店，不如自己开一家吧。
中国传统咖啡馆最初是从网上书店和虚拟咖啡馆开始的。
2009年，雪莉回到台湾过年，阅读了台译本《巴菲特传》。假期结束后，她回到北京，还剩200多页要看，就在北京买了大陆版的《巴菲特传》读了起来。我已经说不下去了，我还是有点生气。
于是，她决定开一家网上书店，比较两岸不同译者的书籍，挑选更好的台语译本介绍到大陆。在筹备书店的过程中，Shirley发现一些在内地出版的译本存在的问题是过分追求速度。
以女作家赫塔·穆勒为例。她的诺贝尔文学奖因其“诗意写作”而受到称赞。台湾出版一部译本需要一年的时间，而大陆则需要半年时间才能出版一部译本。在雪莉看来，这些都是值得读一辈子的书，这么快就出版是不负责任的。
起初，网上书店只有雪莉精选的55本书，后来逐渐增加了其他台湾作家和翻译家推荐的书籍。雪莉说，她想卖的是人们可以珍藏一生的书籍，比如一些诺贝尔奖获得者、布克奖获得者的作品，还有图画书、电影音乐、艺术和同性恋小说等。
卖书其实是一件很吃力不讨好的事情。更不用说要排队签购雪莉等人签名的书了，还费时费力。就说从台湾运书到大陆，如果有禁运期的话，书可能会延迟半年。台湾书价格昂贵，利润低，而且书要花很多钱，所以等待的时间很长。对于雪莉他们来说，确实很不容易。
尽管如此，他们还是坚持下来了，等到在高碑店油画院开设实体店时，他们的库存已经有一千多本书了。
2011年，Shirley开始在高碑店油画学院开设中式咖啡馆实体店。她说：“这个世界上有很多东西可能不真实，所以让人们感觉真实很重要。实体店是非常真实的。”
Shirley愿意探索实体书店的运营模式。 “这两天我一直在思考一个问题，书店会消失吗？在我的价值观里，开一家书店就像走在一条即将消失的路上一样迷人。”
两位店主，要维持目前的状况，就得靠另一位店主全职打工来维持部分开支。 Shirley本人在经营咖啡馆的同时也在做商业设计工作。六年来，风云变幻不断，生活艰难。
“我对经济不敏感，也不擅长，这几年，我口袋里经常只有2块钱，但总能活下去。你看，我几天口袋里就有400块钱了。”以前，今天我还有四百块钱。”
“我打工的时候，不能着地，所以去哪儿都得打车。这几年，我穷得连咖啡馆都开不了，所以我就步行去做了很多事情，看了很多东西。”不同的风景……我口袋里有几十块钱，如果你花点钱，去肯德基吃顿饭，你会很满足，不是很好吗？
开店后，每天都有风险投资人前来，有的要投资300万。当时，雪莉拒绝了投资者。她说她不知道投资是什么。现在她知道了，她并不后悔。她可以依靠任何她想要的东西。用自己的力量支撑自己的爱情，是很幸福的事。如果你给自己太大的压力，你可能会失去咖啡馆本来的意义。
“如果我们一开始就很富有，中式咖啡馆可能早就关门了。”因为我们没有钱，所以没有太多的期望和设定，每天都进步，让自己和伙伴们继续前进。现在他们对待事情非常认真，不太关心结果。
无论是这里的书，还是这里的其他东西，能变成现在这个样子，都是很不容易的。将大量台版、港版图书运往内地并不容易，因为在高速消费的时代，能坐下来阅读的人并不多。但繁体咖啡馆依然做我最喜欢做的事，收集一生值得读的书，周末在店里开设私人课程，教人们“读、写、用”繁体字。
▲森山大道、加缪和伍迪·艾伦的海报、沉从文和赫本《罗马假日》的照片都搬过来了。加缪依然处于卖弄的位置，沉从文依然有着最温柔的一角；爱丽丝梦游仙境 原来的蛋糕和“富勒热巧克力”还在，面对流逝的时光，纯真不需要年龄。
“从车虎子胡同到鼓楼东街短短15分钟的路程，我们已经走了快三年了。我们很高兴在繁华的城市里有一个小院，可以安静地度过未来的岁月。这些天，站在这简单的老房子”
别人的赞扬不能使你成功，别人的批评也不能使你失败。学会平静的生活，或许是繁体中文送给两位店主最好的礼物。
▲雪莉每天都会自制果醋和零食。
雪莉感叹自己似乎没有私生活。咖啡馆对她来说就是一切。她每天在这里亲自采购食材和用品，制作无添加的果醋和零食。我通常做商业设计工作。这些和咖啡馆是我喜欢做的事情。这是工作和生活。
每次走出中式咖啡馆，我都感觉自己看了一部无台词的经典电影。情感和感悟需要再次穿越岁月才能明白轮廓。
俗世中，岁月悠悠，炊烟重见。难免被命运捉弄，唱着“岁月悠悠，衣衫单薄”。
而偶然遇见一个真诚的人，无论名利名利，总会让人感到温暖。
传统中式咖啡馆
地址：北京市东城区鼓楼东街后鼓楼院胡同4号
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