泉州美食探秘：从海蛎煎到马鲛羹，品味541公里海岸线的鲜美滋味
一个懂生活的城市自然也懂美食。泉州人巧妙地利用丰富的山海美食资源，精心经营生活中的每一顿饭，酿造出无数美妙的风味。每次遇到它们，都会让它们沉睡的味蕾着迷。觉醒，到了舌尖，又到了心。
因海而兴、向海而生，541公里的海岸线蕴藏着巨大的粮食。品味这座城市，自然要从“海”开始。在泉州人眼里，海鲜的最佳状态在于保存“新鲜”。为了这种新鲜的食材，他们常常费时费力地折腾，从而做出海蛎煎饼的口感松软厚实，回味悠长甘甜。汤香、糯糯、口感丰富，神狐水丸清爽、酥脆、鲜美……清而不淡，鲜而不俗，久吃不腻。 。
在饮食规矩上，泉州人十分注重风味，不厌精致的食物，不厌细细的肉类，更喜欢品尝纯正天然的食物。面糊、卤面，简单却美味，一碗面就能享受到好味道；牛肉汤、红烧牛排醇厚营养，空气中充满期待和热情。肉粽、笋冻、油饼，都是正宗的一味，就是最普通的日常生活。
而在盲目的“甜”中，也有着东南小城的优雅。花生汤、石花糊、贡糖、元宵饺子……纯熟的手工，甜度恰到好处。泉州人对甜品的用心和精致，处处隐藏着，让人难忘，满心欢喜。
美食的味道经过千百年的坚持和传承，融入了泉州人的三餐四时，抚慰着人们内心的焦虑和孤独，也期盼着来自五湖四海的旅人。来这个烟花市场，感受一下“泉州”吧！
图片：熊九九722
旅行
泉州美食·你知道多少？
◆01润饼（春卷）
清明节、除夕等传统节日，泉州人喜欢吃湿润的糕点。如果追根溯源，这种食俗可以追溯到“春盘”，并一直留存至今，成为古代寒食节的遗产。您可以自由使用湿润蛋糕的原料。可以根据个人喜好在酥皮中加入五花肉、海蛎、胡萝卜、卷心菜、干豆等主料和香菜、花生、紫菜、豌豆等辅料，卷起来。即食即食，口感多层次，营养更丰富。
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雅佛春饼干老店|鲤城区西街165号
王吉润煎饼|石狮市唐坊街19-21号
◆02 面糊
泉州人常常以一碗面糊起床。煮面糊时，汤是最关键的部分。将精制面汤加入猪骨汤和海鲜汤熬成的汤中，慢慢加入淀粉，搅拌至面线浮起，汤成糊状。 ，细腻不粘腻。食客们再根据自己的喜好加入醋猪肉、虾、小肠、生蚝、卤蛋等配菜，并撒上辣椒、当归酒提味。舌尖已经过了山，没有人动。
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水门锅子总店|泉州市美食街155-157号
婷婷面酱|百元鲁莓超疯狂奶茶店旁
◆ 03 肉粽子
泉州传统的肉粽在选料上很讲究，配料多种多样，制作也非常精致。选最好的糯米和粳米，加入红烧肉、虾米、红烧蛋、香菇等配料，用竹叶包起来，用绳子扎紧，在大骨汤里煮，吃起来，就可以了。糯而不烂，嫩而不烂。不无聊。随着食品口味的提高，扇贝粽、红豆粽、鲍鱼粽等出现并深受喜爱。
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兰氏钟楼粽 |鲤城区东街19-21号
东街钟楼肉粽|鲤城区东街27-29号
侯阿婆肉粽店|鲤城区东街45号
◆ 04 元宵元
“正月十五吃元宵”是从宋代传承下来的饮食习俗，蕴含着团圆、知足的意思。泉州元宵圆风味独特。馅料是用炒好的花生、芝麻、蜜饯冬瓜、炒干的葱，拌入白糖和熟猪油，然后揉成丸子。将丸子馅儿浸入水中，放在干糯米粉盘上。把它卷进去，重复这个过程，卷成合适的大小。吃起来皮又嫩又糯，让人难以忘怀。
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白雪元宵园专卖店|鲤城区西街105号
海丝金丰餐饮|历城区金玉巷5号、历城区南军北路99号
◆ 05 蚵仔煎
冬春季节，生蚝鲜美肥美，正是吃炸生蚝的好时节。对蚝煎的形状、口感、火候掌握得很好。将生蚝、红薯粉等调成浆状，加入调味料，炒时加入醋、红薯酒等可去除腥味。炒至金黄色，香气四溢，口感滑爽，鲜甜鲜甜，成为闽南著名小吃。
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人民牛肉|泉州市中山南路436号
富士蚵仔煎|石狮市大伦街8号
◆ 06 石花膏
一碗香甜爽口的石花糊，就是闽南最正宗的冷饮了。生石花由生石花制成，生石花富含藻类和矿物质。将生石花用文火煮沸并反复搅拌，直至生石花浆变得粘稠。浆液过滤出来，逐渐冷却凝固成透明、清澈、富有弹性的生石花。食用时只需加蜂蜜水、糖水调味即可解渴解热、清凉去火。
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病正堂石花膏|泉州市天后路天后宫1-3号
晋江闽南四秀世花美食店|晋江市青阳新世纪花园2期1A2店
花果山冰水摊|石狮市人民路制药公司对面
◆ 07 牛肉汤
按照古法熬制的正宗牛肉汤。醇厚鲜美的牛肉融入汤中。牛肉筋道有嚼劲，汤浓浓香。撒上细姜丝和香菜丝，味道更佳，更能让人赏心悦目。真正尝到“汤”的鲜美，是冬季的滋补佳品。吃完一碗，一股暖意瞬间在胃里蔓延。
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好成菜牛排馆 |鲤城区土门街221号
徐记牛肉餐厅(北环餐厅) |石狮市延平北路与延盛路交叉口东南侧（后华新村）
◆ 08 红烧牛排
牛肉能补脾胃、补气血、强筋骨、消水肿。它是一种主要的保健成分。泉州人对牛肉的烹饪也很有特色。红烧牛排以牛肋骨为主料，配以咖喱、名贵药材等香料和香精。经过烤、煨、焖等多道工序，达到口味微辣、汁液丰富、肉质滑嫩、鲜美可口。食指动了动。
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好成菜牛排馆 |鲤城区土门街221号
阿秋牛排|泉州市龙宫菜市场神村2号
东兴牛肉|鲤城区壮富巷13号
◆ 09 醋烧肉
闽南人的厨房里永远飘荡着醋肉的诱人香味。每个家庭都有自己的醋肉制作方法。简而言之，它以新鲜猪肉为主要原料，加入大蒜、盐、味精、糖、陈猪肉。用酱油、料酒、醋等酱料腌制，然后裹上红薯粉，炸至外皮金黄，外脆内嫩，带有淡淡的醋香味。可以当零食吃，也可以佐酒吃，也可以当零食吃，也可以当汤吃。 。
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清源山茶点|历城区清源山风景区天湖脚下
桥头醋肉 |鲤城区温岭路新华书店后面假日酒店旁（下午营业）
◆ 煎饼10个
满煎饼作为传统糕点，是很多人无法忘记的古老味道。将面粉、纯碱、泡打粉等混合成面团，铺在煎锅上，烘烤。刷上一层花生仁和蔗糖作为馅料，即可烤饼。出炉时，外皮酥脆，饼身柔软有弹性，内里如蜂窝，夹心香甜，花生香气绕口。真的很满足。
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历城区旭珍糕点店（童年的味道）|鲤城区西街189号
康庄满剪饼|鲤城区西街裴巷14号
◆ 11 菜籽酸
闽南人历来偏爱“菜头”，而白菜酸菜则是四季皆宜的小吃之一。酸菜籽很容易做。白萝卜切片，浸泡片刻，滤去苦水。根据自己的喜好加入糖、醋和冷开水腌制。你可以边走边吃。其质地酥脆，酸甜适中，具有消食理气的功效。很多人都喜欢“土特产套餐”来消暑纳凉。
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东莱菜籽酸|历城区金玉巷3号
◆ 12 泉州卤面
说起家乡风味，自然少不了正宗的卤面美食。泉州卤面在卤汁的烹调上独具特色。在骨头汤或肉汤中加入沙茶、胡椒粉、白糖、盐、鸡精等，加入香菇、猪肉等配料，煮透，然后拌入红薯粉用来勾芡，以增加面条的粘稠度。口感甜滑。吃的时候把腌料倒在面条上。味道与形状兼具，吃起来百吃不厌。
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林氏庞公卤面（铁记）|丰泽区后坂社区17号楼103号店
◆ 13根蒜枝
泉州人常常喝着茶，捧着蒜枝，悠闲地度过午后时光。蒜枝金黄夺目，看上去像麻花一样，但不同的是，蒜枝在出锅前都涂上了一层糖和蒜糖霜。放进嘴里，脆脆的，蒜末和炸粉混合在一起。味道香浓，味道鲜美，吃多了也不油腻。是走亲访友的上佳礼品。
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孟氏食品店 |鲤城区西街349号
◆ 14 猪油
端午节期间，闽南地区有煎饺子补天祭神或祭祀屈原的习俗。猪油饺子是“切”的一种。方法非常有讲究。需要将小麦粉、米粉或红薯粉混合成糊状，稍微发酵，然后煎成饼状。口感甜糯，既有猪油的滑爽，又有白糖粳米的柔软。这是一道油炸菜肴。最喜欢的传统小吃。
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孟氏食品店 |鲤城区西街349号
◆ 15个鸡肉卷（五香卷）
虽然叫“鸡肉卷”，但原料中并没有鸡肉。而是以五花肉、洋葱、荸荠、豆皮等细、薄、鲜的食材为主。用油皮包裹着油炸，使其外脆内嫩。口感柔软湿润，蘸上甜辣酱或醋，酸酸辣辣，是最正宗的泉州传统美食，也是最让人上瘾的。
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文阿小吃店|鲤城区聚宝街道港才街6号
黄岩肉丸店|泉州台商投资区洛阳镇江滨商住区西区4-5栋采石西4号店
◆16泉港面饼
煎浮饼时，用新鲜的牡蛎和瘦肉来腌制，使味道更加鲜嫩。然后与当地的红薯粉、南瓜丝、白菜丝等配料混合成浆，放入五角形模具中定型后放入。油锅中，待浮饼从表面脱落即可。脱模，浮在油锅上，变成金黄色。皮薄酥脆，里面有弹性但不粘手。是最正宗的泉港风味。
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泉港区美兰海鲜酒家|泉港区金山商业街1号109号铺
◆ 17个炸包子
炸出来的包子上嫩下焦，汤汁浓稠，香而不腻。炸包子用料扎实，腊肉馅里还加了甜甜的花生馅。面团中加入适量白糖，以配合甜咸度。还采用传统方法，集煮、蒸、炸于一体，两全其美。三者的结合，使煎包更加独特，令人垂涎欲滴。
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阿坦炸包|石狮市永宁镇永美路28号
◆ 芋泥18颗
泉州盛产芋头，也很擅长烹制芋头。芋头泥是一种常见的甜点。制作芋泥时，常使用槟榔芋头。剪去头尾，蒸透，磨成泥，至细滑无渣。煎的时候需要不断搅拌。可以加入冬瓜糖碎或橙子冰粉，倒在上面。层层叠叠的熟猪油，香气浓郁，口感顺滑，具有独特的传统风味。
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北极食品|石狮市永宁镇古围大道137号
◆ 19 安海笋冻
精湛的工艺和悠久的传承，使安海土笋冻成为闽南经典美食。安海笋冻的精髓在于烹调过程。海星用清水煮的时候，明胶一定要煮出来，不能太软。冷却后即形成水晶般的果冻，鲜嫩可口。其不腥、清凉、滑润，具有滋补美容、清凉消炎的功效。它适合所有年龄段。沾上酱油、芥末等调味料，更是令人难忘。
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泉州武术功食品有限公司|晋江市安海镇洪江中路136-138号
阿旺土笋店 |晋江市安平桥风景区停车场对面
小园当地笋店|晋江市安海镇深中路77号
◆ 20 安海菜粿
菜粿是闽南地区流行的小吃。安海菜粿因其外皮金黄酥脆、馅洁白松软而深受人们喜爱。它以米浆、萝卜泥为主要原料，搅拌均匀至半固态、半液态，蒸成饼底，切片后油炸。糯米的香气和萝卜的甜味在口中交织在一起。非常美妙，是无法复制的传统味道。
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安海印象|晋江市五店市传统街101-1号
◆ 芋圆21颗
与台湾甜品芋圆不同，泉州传统芋圆个头较大，馅料较多。按照古法，做芋圆最好用油菜芋。制作前，将油菜籽磨成丝，拌入红薯粉，用五花肉、五香粉、虾米、葱做馅，包入芋丝泥中。文火蒸后，变得半透明嫩，软脆有弹性。可以配上热汤，也可以撒上花生糖粉，都很受欢迎。
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阿土芋圆|石狮市神街11号
◆22虎咬草
光听名字，很难猜到它是什么。其实，虎咬草是用圆形的空心饼皮做成的，上下涂上调料酱，中间夹着圆形的花生饼、香菜等。这个形状看起来像虎头张嘴吃草，也类似于肉夹馍。吃的时候，香甜的花生饼与酥脆的外皮相结合，给你的味蕾多重回味。这是许多海外华人难忘的家乡味道。
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好在来整合资本|晋江市青阳商业锦绣街71-73号
◆ 23 鸿莱酸菜面
这道传承了数千年的美食，简单却又丰富。大骨头熬成的汤加上酸菜腌制的配料，香浓可口。各家口味的差异就在于酸菜的腌制。太酸或太淡都会影响味道。然后可以选择鱿鱼、醋肉、蘑菇、红烧等，作为食材，面条有嚼劲，蔬菜又酸又脆，吃起来不舒服。它还具有开胃、助消化的功效。
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老马酸菜面馆|南安市红来镇东大路373号
阿寿酸菜面 |南安市霞美镇振富路东A13-17号店
◆ 24 红薯面团
红薯粉面团是一种以红薯为原料的美味佳肴。各地的做法和口味略有不同，但通常都是将红薯粉与花生、巴郎鱼、肉丝、肉丝、蔬菜等馅料混合，搅拌至粘稠状。 ，然后用勺子或手切成小块，加入沸腾的清汤中煮。其质地坚实、柔软滑韧、营养均衡。它们真的又好吃又香。
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一省一路（鲤城区珠峰餐厅） |泉州美食城E2-08
黎北红薯面|鲤城区中山南路87-6号
◆ 25 崇武鱼卷
崇武地处海边，人们吃海鲜。鱼卷是一种鱼制品。用锋利的刀将精选的鲭鱼、鳗鱼等海鱼剥皮，剁碎揉成泥，加入盐、红薯粉、蛋清、肉末、葱等调味料，发酵卷成圆形，上笼蒸。准备吃饭了。咬一口，没有鱼肉，但吃起来腥、嫩、脆。是宴席上的一道美味佳肴。
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瑞芳食品|惠安县崇武镇西递村西环路4号
◆ 26 鲭鱼汤
鲭鱼汤是用新鲜的鲭鱼熬制而成的。去掉骨头，去掉两面的肉，切成薄片。加入适量生抽、蒜末等调味品，用红薯粉搓匀。烹调时，必须仔细控制前后火候，才能使鱼肉有质感。嫩度恰到好处，使汤味鲜香，让人垂涎欲滴，吃完不腻。
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瑞芳食品|惠安县崇武镇西递村西环路4号
◆ 27 虎头米线
虎头米粉采用五郎山麓优质大米和天然矿泉水精制而成。经过浸泡、磨、压、煮、擀、制粉、漂烫、冷却、晒等多道繁琐工序精制而成。变得。成品以其洁白如晶、坚韧如胶、米香纯正、百煮不烂而闻名。甚至还被批准进行地理标志产品保护。
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安溪县大龙湖狼山美食园|安溪县虎头镇狼山宾馆
◆ 28个咸竹包
咸笋包是安溪湖头的又一著名小吃。里面塞满了冬笋、五花肉、香菇、虾、蚝干和葱。它具有很高的营养价值。外壳是用糯米粉、白糖、紫菊花揉捏而成。烹调方法复杂细腻，全靠手工。蒸出来的咸笋包香气扑鼻，皮甜而不粘，馅咸鲜可口。这确实是一种适合所有年龄段的享受。
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◆ 29 永春帮社规
棒蛇甲鱼是一种以糯米、绿豆、糖等材料制成，形似甲鱼的传统小吃。已有300多年的生产历史。由于甲鱼皮鲜嫩，甲鱼馅酥、香、甜、微凉、爽口，历来深受人们喜爱，在闽南及东南地区的侨胞中一直享有很高的声誉。亚洲。
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建华小吃店|永春县仙家镇甲积村
◆ 3 0 永春白米糕
白米糕是一种古老的夏季美食。其做工精美，需经过洗、泡、磨、挂、压、磨、压片、浸渍、放置、发酵等工序，才能制成圆形，质地洁白，大小与银元相似。煮的时候可以用冷水稍微泡一下。 ，然后加入开水，口感会更好，入口顺滑。您可以根据自己的喜好混合甜味和咸味。
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郑建华白椒|仙家镇甲积村
洋县油菜白椒|永春县五里界镇阳贤社区848号
◆ 31 肉汤
肉汤味道浓郁。肥瘦猪肉前腿是首选原料。将肉切成薄片，用水浸泡，加入适量的红薯粉和木薯粉。肉粉的比例也很有讲究。炒菜时，将肉片滑入锅中，加盐调味，片刻即可出锅。吃在嘴里甜甜香浓，口感滑嫩有嚼劲，让人垂涎欲滴。
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澎湖老牌肉汤|永春县澎湖镇河滨西路666号
肉汤|澎湖县梅山村15号
◆32大肠汤
大肠汤可以说是和面糊一起深受泉州人喜爱的经典早餐。将红薯粉包裹成小块的猪肠，汤烧开后滑进去，加入猪血等配料，勾芡汤汁，撒上秘制调料，一碗热气腾腾的大肠汤自然就来了。入口滑爽，汤汁不粘，口感脆嫩，嚼劲适中，满足了无数人的胃口。
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◆33 饿草汤
国行草汤是根据祖传百年老方，采用传统中草药按照古法熬制而成，汤是制作的关键。猪骨熬成的汤需要经过熬煮、过滤等工序，汤汁就是通过这个过程提取出来的。虽然闻起来怪怪的，但是吃起来甜而不腻。具有养胃、健脾、助消化的功效。这是德化人传承下来的家乡味道。
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王桂峰特色小吃店|德化县龙寻镇寻阳路25号D栋（芦尾巷）
老仙小吃店|德化县寻南路111号
-以下可作为纪念品-
◆ 34 绿豆糕
绿豆糕的选料和工艺极为讲究。他们用精制面粉、优质糖和猪油将蛋糕揉成饼皮。最好的绿豆是煮沸后磨成糊状的。沉降、过滤、压干后，加入白糖、香蕉。油搅拌成豆沙，烘烤后，外皮酥脆，层次分明，馅料致密，入口即化。如此美妙的味道，常常治愈那些远在他乡的泉州人。
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◆ 35颗土萌公糖
香甜酥脆的土萌公糖是一种自古流传下来的茶点精品，保留了古韵，又不失现代味道。精良的制作工艺，使贡糖酥脆、入口即化、脆而不粘，具有其他贡糖无法比拟的口感，吸引着远道而来的游客和华侨前来选购留念。
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◆ 36 三和面
三合面又名布袋炒面，需用小火烤至微黄，放入盆中晾凉，捣碎，加入白糖、葱油、芝麻粉拌匀，搅拌均匀即可已经完成了。食用时，取适量放入碗中，用开水调成糊状。香甜可口，入口即化。它可以健脾和胃。是一道老少皆宜的特色美食。
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◆ 37字母杯子蛋糕
因形状酷似闽南寺庙占卜用的字母杯，故名“辛杯糕”。辛杯糕以面粉和蔗糖为原料，经过多次手工发酵，松软香甜的秘诀就在于此。培养酵母并完成发酵过程只需要几天的时间。然后经过手工揉捏、手工成型和烘烤。做出来的煎饼酥脆又柔软，又甜，口感符合预期。
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◆ 38 泉州水丸/鱼丸
泉州水丸以鱼为主要原料，是闽南传统小吃。在闽南语中，“球”与“圆”同音，有圆满、和谐之意。因此，它成为闽南民间祭祀和仪式上常用的食品。具有泉州民俗研究价值。简而言之，酿鱼丸是由鱼肉碎和猪肉馅制成的。馅料是用虾米碎和五花肉碎捏成的。烹调时以汤为底料。其味道鲜美、细腻、入口软脆。曾经是福建的代表。该菜在1984年全国名菜评比中获满分。
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◆ 39 印尼千层蛋糕
Luojiang的Shuangyang是许多印度尼西亚人返回海外中国人的家园，他们仍然继承印度尼西亚的饮食习惯。印尼千层蛋糕是著名的当地特色糕点。制作成分时，将豆蔻，肉桂，丁香和其他香料添加到粉末泥浆中。烘烤时，需要一层烘烤。层越多，口味越好。它是新鲜，甜美，精致和弹性的。它通常被用作送给亲戚和朋友的礼物，以及娱乐客人。选择的糕点。
◆4 0 Shishi甜蛋糕
Shishi Sweet Cake以其柔软的质地，甜味和美味以及灵活的饮食方式在国内外闻名。它的原材料包括冬季粘性大米，白糖，蜜糖瓜，kumquats和香料。但是，生产过程是严格的，需要粉末，可以通过将糖溶解，混合，将其放入盒子中，将其放入蒸锅中并脱掉它来制成。它看起来像一个满月，嘴里嫩，不会渗出或粘在牙齿上，很容易存放，使人们赞美它。
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◆41 Shenhu Shui药丸
水丸在整个福建南部都被食用，但最真实和著名的是Shenhu水药。 Shenhu水球使用最新鲜的鱼肉，将其刮入鱼糊中，批量加入盐和水，然后混合味精，硼砂和干燥的淀粉形成糊状，挤出球并将球煮在沸水中，然后将其煮熟，然后再sc起来。猪骨头。在汤中，轻微调味，释放了鲜味的鲜味，水球令人耳目一新，酥脆，使您的食欲振奋。
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◆42个拳头母亲
申豪镇，金江有许多著名的小吃，拳头母亲就是其中之一。高质量的拳头肉是由瘦猪肉和猪肉肌腱制成的，被捣碎成糊状物。加入切成丁的蘑菇，肥肉和炸洋葱。用手掌将其变成拳头。将其加入骨汤中并煮熟，然后将其浸入酱油和醋中。 ，shiitake蘑菇和肉的香气相互补充，美味，留下芬芳的口感，营养和健康。
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◆43 Yakou花生
多亏了优越的地理条件，在Jinjiang Yakou Village生产的花生的颜色很美，酥脆可口。为了确保最佳质量，生产过程将传统工艺与现代技术相结合。在烹饪过程中严格调节热量和水温，干燥直至干燥而不会泄漏，然后密封并储存。只有这样，花生才能“白色，香，甜，酥脆，嘴里没有残留物”。 ，您永远不会厌倦吃它”，并且受到国内外市场的青睐。
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◆44猪餐
猪餐占据了许多Quanzhou人的回忆中的一席之地，今天仍然可以找到这种古老的风味。猪餐是在同一天由选定成分制成的。从猪肉中取出皮肤，将其涂在水中，将其切成薄片，将其在水中煮一会儿，然后将其滑入热油锅中，将其炸至金黄色，将其取出，撒上香料，并撒上香料，胡椒，辣椒和其他调味料。然后将其压入挤出多余的油，使其美味又脆，您的嘴唇和牙齿在进食后会很香。
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◆45香港鸡脚
香港鸡脚是南安最著名的名字之一。遵循百年历史的炖汤的传统，它是用数十种珍贵的天然中草药成分准备的。它是通过将古代祖先方法与现代技术相结合的，使鸡脚具有全质量柔软，脆脆，脆弱但坚韧且香气的鸡脚来制成的。辛辣，柔和和香气，这是满足您的渴望的最佳方法，也是葡萄酒和食物的绝佳伴奏。
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◆46 Yingdu Mochi
自清朝早期倒闭以来，它已经超过500年了，而Yingdu Mochi仍然受到广泛喜爱。但是，制作既耗时又耗时。它需要重复的重击，揉捏和撞击，以使摩chi耐嚼，柔软和清爽。成品摩ch是鲜艳的，颜色是鲜艳的，光滑且透明。食用时，将其浸入花生芝麻粉和岩石粉中。它柔软，嘴巴略带冰冷，又甜美而持久。
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◆47 Guanqiao干豆腐
瓜兹亚（Guanqiao）干豆腐是使用一个百年历史的生产过程制成的，并且长期以来一直闻名。尽管它是一件小块，但它需要经过几个特殊的过程，例如选择大豆，磨碎，煮沸，抽花，去除水，用布料包裹，压在盐中，浸入盐，钓鱼和干燥以及吹制品。干豆腐很难，但不腐烂，并且有充分的味道。油炸，炒，煮沸或炖时，它很香，坚韧而美味。
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◆48橙色蛋糕
橙红色的蛋糕具有清晰的外观，柔软，蜡质和弹性质地。生产过程也非常独特。需要将米大米与河沙一起烤。煮熟后，筛分沙子。粘性米饭将其磨碎成粉末，倒入糖浆中，反复揉捏。然后加入少量的kumquats，揉成圆条，切成薄片。冷却后，它变成了粘性，光滑，美味，甜，但不是油腻的橙色蛋糕。吃完饭后，它有一个甜美的库姆夸（Kumquat），令人愉悦而令人耳目一新。
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◆49 Mochi
脆皮，柔软和甜美的摩尔牛是一种古老的味道，许多人永远不会忘记，并且已经融入了福建南部的城市生活中。制作时，需要浸泡和磨碎粘性的米饭，然后添加剥皮和蒸的芋头，卷成薄片并干燥，然后切成奶酪胚胎，油炸，然后浸入糖糊，花生粉或芝麻粉中，以便获取成品。品尝后，它在牙齿和脸颊上很香，不粘在牙齿上。它很受欢迎。
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◆5 0 kumquat糖果
尽管Kumquat糖果很容易制作，但它具有极高的营养价值。它是由成熟的arninus豆制成的，它们是通过去除核心并浸泡在淡盐水中并添加糖来制成的。气味令人耳目一新，入口既新鲜又甜。它具有柔和的味后回味和无尽的回味。它还具有帮助消化，解决痰液和缓解咳嗽的功能。药用功效。
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◆5 1 Yongchun香蛋糕
Yongchun Xiang蛋糕的生产历史超过300年，是传统的当地婚礼蛋糕。它是用精致的面粉，菜籽油和白糖搅拌以制成地壳的精致和精心制成的。 Kumquats，冬甜，洋葱油和白糖用于填充。地壳和填充的比例为1：3，以确保薄外壳。很多馅料，酥脆可口，质地很好。
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◆52一口蛋糕
金色的外皮与花生粉与白糖，碎大蒜和黑色芝麻种子混合。看起来像蕾丝新月。咬一口，甜美的花生馅将与酥脆的皮肤一起掉入您的嘴里。它同时是甜，酥脆且香。分散，一个人无法抗拒一次咬人的诱惑。
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◆53 daku鱼棒
鱼棒是由塔科岛村民制造的自制鱼类产品。它很容易制作。使用机器将选定的纯鱼肉磨碎成纸浆，加入红薯粉，盐，味精等，蒸汽，冷却，切成形状并在阳光下干燥。它是可食用的，甜的和美味的，确实是桌子上的美味佳肴。它甚至被选为“福建地理指示的传奇”。
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