从速溶到手冲：大宝子的咖啡之旅与咖啡种类全解析

其实我学习咖啡的出发点很简单。当我站在琳琅满目的咖啡产品菜单前，我不知道如何选择。我只是不想表现出任何恐惧，所以我在SCAA学习了初级咖啡师和中级咖啡师，然后成为了拉加拉球员。一个糟糕的“专业咖啡师”。不仅自己学会了，还教会了我的男神走向成功。 （我不会承认他是自学成才的）

咖啡除了我们所知道的“健胃”、“提神”、“强身”等功效外，现代社会当然还赋予了它社交“假装”的功能。但很多人和我一样，分不清哪个咖啡名字哪个，所以这里我就简单介绍一下咖啡的种类，方便大家下次点餐时不至于表现得害羞。走进一家咖啡店，不管是星巴克、Costa还是其他什么的。菜单上有美式风格，各种拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵以及各类咖啡饮料。这些咖啡饮料都可以归入同一类别。 ：意大利咖啡。

它是在浓缩咖啡制成后加入牛奶、糖、冷热水、巧克力等配料制成的咖啡。也有人把这种咖啡称为“花式咖啡”（我的日常拉花就是这种）。

Espresso是意大利语，意思是“在压力下”。它是在高温热水和压力下从极细的咖啡粉中快速提取的30ml液体。它味道浓郁，不焦也不苦。意大利咖啡几乎都是以它为基础制作的。意大利人喝浓缩咖啡时，通常会加入一包红糖，用勺子搅拌均匀，然后快速饮用。

美式：在浓缩咖啡中加入一定比例的水。通俗地说，就是稀释浓缩咖啡。这种咖啡最不容易发胖，还可以帮助减肥。

拿铁：拿铁在意大利语中是牛奶的意思。如果你在意大利想喝一杯拿铁，对咖啡师说“来一杯拿铁”，咖啡师就会给你一杯牛奶。拿铁是在浓缩咖啡中加入大量牛奶和少量奶泡制成的。榛子拿铁、香草拿铁等只是拿铁加了相应的糖浆。非常非常脂肪，热量非常高。所以建议不要喝榛子、香草拿铁等，只喝简单的拿铁，价格比那些便宜。很多咖啡师都会在杯子里拔出美丽的花朵。如果需要加糖，用勺子搅拌后盛入盘中。切勿将勺子用作勺子。

卡布奇诺：卡布奇诺是一种意大利咖啡，由等量的浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合而成。与拿铁的区别在于，卡布奇诺的牛奶含量相对较少，奶泡较多。我个人比较喜欢喝奶泡。

摩卡：大多数摩卡咖啡是在浓缩咖啡中添加牛奶、巧克力酱和奶油制成的。 （超高热量）榛子摩卡是用榛子糖浆制成的，有的还在奶油上面撒上切碎的坚果或干浆果。非常适合喜欢甜味和奶油味的人。

焦糖玛奇朵：在浓缩咖啡中加入大量热牛奶，在表面加上奶泡，最后在奶泡上淋上焦糖酱。对我来说，这些名字等同于额外增肥的咖啡饮料。

上面提到了几种主要的意大利咖啡。一张图片概括了一切。

我不建议喝一般货架上出售的速溶咖啡。虽然叫咖啡，但其实很多都是用咖啡豆下脚料和植脂末制成的，含糖量很高。糖和植脂末掩盖了咖啡豆原本的味道，所以无法分辨咖啡豆到底是什么样的。

另一个拒绝的原因是速溶咖啡容易让人发胖，而我在不知不觉中喝了很多糖。作为一个专门从事身心减肥的人，我对此是非常抵触的。在一定程度上远离糖可以帮助你更好地保持体形。如果你想减肥、换头像，就扔掉整袋速溶咖啡吧。每袋都含有裸卡路里。选择正宗的美式咖啡或拿铁，减肥会更快。

评判咖啡的一般标准是：香气、醇度、酸度、余味和浓郁的口感。欣赏咖啡就像欣赏红酒一样。一些欧洲国家规定，烘焙过的咖啡豆如果一周内没有售出就必须回收。对于很多咖啡来说，即使是过期、变酸的咖啡豆也必须上架出售，更不用说一周之内了。所以我想自己制作质量稳定的咖啡。

了解咖啡后，我开始与专业咖啡师合作，定期与大家分享挂耳咖啡。当时主要是想喝。每天早上我都会去办公室，平静地煮一杯咖啡。我感到很高兴，我自己煮了咖啡。 ，价格实惠，一天才几块钱，比外卖星巴克还便宜。外面的咖啡价格其实和环境有关，成本也差不多。他们有经营店面租金。如果你工作或出差，你买不到纯口味的咖啡。 ，那么你可以尝试挂耳式手冲。

手冲咖啡并不是大家想象的那样。很多第一次喝手冲咖啡的女孩都有些不习惯。其实，并不是挂耳的问题。是因为我们对传统速溶咖啡先入为主，认为这就是“咖啡”，我们的在线减脂营（点击了解更多：）经常向会员推荐美式咖啡或拿铁作为减脂零食。产生幸福感，其次还可以让你在运动前喝一杯，可以更好的提高运动成绩。

我们先简单了解一下挂耳的冲泡方法：将咖啡粉垂直注入距咖啡粉表面3-4厘米的热水中，使咖啡粉充分蒸熟。蒸水采用1：1的原则。用水过多会导致颗粒吸收过多的水分，导致咖啡释放过快，萃取过快。烘焙过的咖啡遇水会膨胀。膨胀是由于暴露于热水时产生的二氧化碳造成的。颗粒膨胀，所以当膨胀停止时，气体释放完成，蒸化完成。

这是一个视频：

耳挂+爆乳，真是无聊工作日下午的一杯幸福。酿造的过程也是一个冥想的过程。外面一杯手冲咖啡要40-60元，而我们自己冲泡只需要几块钱。很多外面的开架咖啡经过几轮流通才提供给消费者，所以日期自然就陈旧了。所以平时出门除了喝现磨咖啡，一般都会佩戴自己品牌的挂耳，靠谱又好喝。喝完挂耳咖啡后的渣子可以当烟灰缸或者放在厕所里吸收咖啡渣的气味。

我对咖啡的热爱在于，大概无论我是谁，无论我在哪里，我都会喝咖啡、煮咖啡。看书，听音乐，静静地坐着，喝一杯自己煮的咖啡，都是对生活的赞叹。当一个人内心坚定，知道自己想要什么时，他就能做出无所畏惧的选择，无论是咖啡的味道，养育孩子的方式，还是居住的地方。