西洋菜蜜枣煲猪肺：滋润肌肤的营养佳肴，适合炎热干燥季节

蜜枣的制作方法

豆瓣蜜枣焖猪肺

制作豆瓣蜜枣猪肺时我们需要准备的食材有蜜枣、豆瓣、猪肺、生姜和淡菜。

实践

西洋菜洗净；将蜜枣和淡菜分别浸泡洗净，蜜枣去核；将猪肺洗净，过喉处倒水，挤揉至干净、干燥，小火炒至锅内瞬间不加油。然后与生姜一起放入砂锅中，加水（约10碗水），用大火煮沸，加入豆瓣小火再煮2小时，然后加入适量的盐。此汤适合3-4人食用。

豆瓣菜的好处

西洋菜是广东民间秋冬季节常用来熬汤或熬汤的时令蔬菜之一。它性平、味甘、涩。这种略带涩味的味道，常常给人清热润肺的功效。 。

蜜枣的功效

蜜枣能润肺生津，性平味甘。人们喜欢用它们作为汤的调味品。

猪肺的功效

猪肺性平、味甘、咸。中医认为，它可以辅助治疗肺虚咳嗽、肺衰竭咯血等。民间还认为它能“以形补形”，是秋冬干燥天养生汤的主要食材。常与干菜、剑花、无花果等一起熬汤。

这三者相结合，具有润肺去燥的功效，适合这个干燥的季节。它可以翻译为“美味的周末家庭汤”。

蜜枣的功效与作用

1、对病后体虚的人也有很好的滋补作用；

2、蜜枣还能抗过敏。同时，它们可以去除腥味，增强我们的食欲，具有宁心安神、益智健脑的功效。

蜜枣的营养价值

1、大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。药理研究发现，大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。红枣还含有抑制癌细胞的物质，甚至可以将癌细胞转变为正常细胞；

2、经常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇越少，结石形成的概率也就越低；

结论：

豆瓣蜜枣红烧猪肺的营养价值非常高，而且还有很多功效。特别适合在这个炎热干燥的季节食用。经常吃蜜枣还可以增加我们的食欲。