蝶豆花：从梦幻色彩到饮料界新宠，揭秘网红蝶豆花的独特魅力

蝴蝶豌豆花又名蓝蝴蝶，听起来很轻盈、细腻，像小家碧玉。在花丛中想要引起注意确实很难。一个人之所以能够出圈，受到别人的追捧，当然不是因为外表，而是因为神奇的“性格”。如果蝴蝶豌豆花有个性的话，那它一定是任何人都喜欢的花。能够成为饮料行业的新宠，确实令人信服。只要在饮料中加入一点蝴蝶豌豆花，就能改变饮料的颜色，相当梦幻。于是，一下子就席卷了各大网红冷饮店。一杯杯蓝色、紫色或蓝紫色的饮料就像星空一样美妙，因此被美其名曰“梦幻星空饮料”。这与我们通常理解的无色或暖色调饮料有很大不同，自然俘获了女士们的心。

其原理是蝶豆花中的花青素是普通植物的10倍，因此蝶豆花是一种天然的食用色素。在东南亚，我们经常看到一些蓝色的零食，它来自于蝴蝶豌豆花。

与零食中相对简单的呈现方式相比，蝶豆花在饮料中大放异彩，因为可以随时添加不同的配料。蝶豆花茶的PH值在4.5左右，呈微酸性。如果用沸水冲泡，水会呈深蓝色。如果加上一片柠檬或几滴柠檬汁，那就是“见证奇迹的时刻”。你会看到夜空的深蓝色突然变成紫色甚至粉红色，仿佛星光闪耀。因为此时pH值下降，酸性变强。如果你加一点小苏打进去，奇迹又会发生。由于pH值变成碱性，蓝紫色的“星空”变成了蓝绿色，就像高原上的湖泊一样。一小杯饮料，瞬间带人领略星空、湖海、万千景象。看起来布局一下子就变得巨大了。真是太神奇了。

蝴蝶豌豆花不仅可以立即将平庸的饮料提升到梦幻女神的水平，还可以使饮料变得更加高级：分层。分层并没有什么秘诀，关键在于密度。因此，将蝴蝶豌豆花与不同的饮料混合调配出自己喜欢的颜色后，根据密度进行分层。我总是渴望尝试新事物，所以当我购买蝶豆花时我做的第一件事就是尝试分层。如果您没有专业的酒吧漏斗也没关系。可以用小勺纯粹靠手速，分层其实就成功了。那一刻，仿佛一个伟大的实验成功完成了，我不忍心喝下去。如果你认为纯粹按密度分层会很麻烦，那么有一个简单的方法。将蝴蝶豌豆花饮料冷冻成蓝色或紫色的冰块。喝牛奶或其他饮料时，放入一些，然后你会看到颜色逐渐褪色。它蔓延开来，就像喜悦逐渐蔓延到你的心田一样。蝴蝶豌豆花在水中绽放生命。这难道不是另一种境界的美吗？

看着梦幻般的色彩在杯中逐渐扩散开来，平凡的日子似乎也有了些许不同的色彩。如果你觉得累了、无聊了，不妨给自己泡一杯蝶豆花，然后看着它焕发出各种魔力。或许，有一天，绽放出如此不可思议光彩的不仅是蝶豆花，还有曾经自视不高的你？

（广州日报全媒体记者 孙军）