新疆切糕：从街头热门到销声匿迹的美食传奇

中国是一个有56个民族的大家庭。每个民族都有悠久的历史渊源。在漫长的历史长河中，也形成了许多独特的风俗传统，或者说饮食传统。新疆是我国一个富有浓郁民族特色的省份。这里的美女都是浓眉大眼，很有异域风情。新疆的美食也非常独特、吸引人。新疆烤馕、羊肉串、饺子、烤全羊，都是令人垂涎欲滴的美食。但有一种新疆美食却让人听了就回心转意，它就是“新疆切糕”。

相信大家还记得，前几年，很多地方的大街小巷都会有卖新疆切糕的小贩。一开始，这样的切蛋糕摊确实能吸引很多人围观，而且人也会很多。会抢购。但近年来，这种情况已经消失。如果你还在街上看到卖新疆切糕的摊位，你大概该揉揉眼睛再看一看——原来是豆沙糕。对于新疆切糕的消失，一些被“中招”的人表示很欣慰。那么新疆切糕为何消失了呢？这有4个原因。

首先，现在全国各个城市都在争创文明城市。为了改善市容市貌，方便群众生活，占据街道的小商贩已被逐步取缔。许多摊贩也被城管部门勒令搬出。更不用说卖新疆切糕等目标明显的摊位了。一位曾经担任城管官员的朋友向小编透露，前几年城市严格管控时，卖新疆切糕的摊位是关注的焦点，管控效果非常明显，而且现在街上已经很难看到它了。

其次，随着马爸爸电商的兴起，很多卖切糕的人开始转变思路，放弃了曾经主流的线下销售，转而转向越来越便捷的电商。 ，跟城管斗智斗勇，现在还不如呆在家里对着电脑工作。而且因为有电商平台的监管，买家和卖家不再因为价格不一致而产生矛盾。网络上曾经有一位新疆小伙，让新疆切糕在电商上走红，获得了不错的口碑。

三是随着西部大开发政策的不断实施，新疆这些年发展得越来越好。以前，很多新疆人会来到中东部平原谋生，但现在，他们嫉妒家乡的诸多福利政策，选择回国。到农村地区创业。事实上，这种发展对新疆朋友来说有很多好处。他们不必去一个陌生的城市，努力适应，四处漂泊。他们可以在家乡过上稳定舒适的生活。

第四，很多人说新疆切蛋糕是骗人的，但这并不一定是真的。一般新疆切糕都是真材实料制作而成，而且原料非常昂贵，营养价值极高，比如和田红枣、新疆葡萄干、黑杏干、和田核桃仁、杏仁仁、和田玫瑰花等，所有这些味道都很好，而且营养丰富。所以，真正的切蛋糕是对得起昂贵的价格的。之所以有“坏名声”，是因为“一刀切”、强行买强卖的销售方式受到诟病。这就是为什么那些成为骗局受害者的人抱怨最多的原因。

其实，无论在哪里，都会有好人和坏人。我们不能用个人来定义群体。如今的新疆切高并没有消失，美好的事物永远不会消失。相反，它继续以其他方式存在，并继续成长和发展。那么无论你在街上还是在网上，如果你看到有人卖新疆切糕，你会买吗？