如何在家烘焙咖啡豆：从选豆到烘焙的完整步骤指南

你可以选择自己烘焙的青豆，也可以用不同的豆子来烘焙，比如一半阿拉比卡，一半罗布斯塔。你不需要洗它们。一般这些豆子都是由商家加工的。

步骤2

直接扔进料理机里自动搅拌加热

步骤3

我这里用的是自动炒菜机，所以是低温炒的。花了50分钟。如果是家用炒锅的话，大约需要20分钟。您必须观察咖啡豆的变色情况才能确定您想要哪一种。如果您想要深度烘焙的豆子，请煎更长的时间。当听到豆子爆裂两次时，将火移开。如果您想要中度烘焙的咖啡豆，请在咖啡豆变成棕色后立即将其从火上移开。

步骤4

炒好后取出锅，最好用小电风扇对着吹。吹的同时，通过筛子摇晃以除去皮屑。包装之前先让它冷却。

步骤5

如果比较讲究的话，可以用牙签把中间的皮片去掉。据说喝了会更好吃，但我觉得没有什么区别。这仅取决于您的个人喜好。如果你有耐心，可以尝试一下。我去了大约20个。就放弃了。

步骤6

放置12小时后，就可以开始用这批咖啡豆冲泡咖啡了。您也可以保存7至15天并饮用。最佳品尝期为生产完成后1个月内。一个月后，味道就会开始下降。所以，在家烘焙的时候，如果喝的量不是很多，一次做250克就可以了。我早上下午各一杯，所以一次烤500克。

步骤7

以上是轻度烘焙的豆子。这就是深色烘焙豆在储存几天后失去油脂的方式。它们的味道会更苦，但不会酸。

步骤8

这些是中度深度烘焙的豆子。您可以尝试一下，进行比较和参考。

步骤9

这些是中度烘焙的豆子。该咖啡机正好适合浓缩咖啡。它们脂肪丰富，无焦苦味，味道醇厚。