宫廷糕点 北京新奇下午茶体验：从星空甜品到胡同瓦顶，探索夏日独特下午茶文化

漫步银河系和海底世界，享受星球甜点，开启你的想象力

点缀在“银河”中的行星甜点有没有让你惊叹设计师的想象力呢？创意星空下午茶已进入北京部分高端酒店、西餐厅，衍生出宇宙、海底等不同环境氛围。当你变身宇航员或潜水员，徜徉在银河系或海底世界，感受嘴里丝滑的星球蛋糕，这将是一次独特的下午茶体验。

近日，王府井某地标酒店联手意大利家居品牌推出星空主题下午茶。在3D投影仪的配合下，每张桌子上都有星云和星星漂浮在桌子上，营造出星空氛围。神奇的是，当检测到热饮时，灼热的火星会惊喜出现，当检测到冷饮时，水星和海王星会出现。

流星荔枝慕斯是一款由时令荔枝制成的甜点。巧克力外壳包裹着晶莹剔透的蓝色跳跳糖。里面的球形荔枝果冻蛋糕像星球一样小巧可爱；还有R3-D3银河榛子丝绒蛋糕，从星球大战游戏中还原。 R2-D2机器人聪明、勇敢、诚实、可爱；星空神秘球也令人垂涎。陨石般的球壳由巧克力脆片、麦片、坚果等制成，可以用“星际锤”敲开，露出冰淇淋芝士蛋糕——仿佛是专门提供给宇航员的太空食品。不要忘记尝试不含酒精的鸡尾酒“星际”，它在蝶豆花独特的宝蓝色中添加了新鲜的荔枝。

与柠檬汁混合，呈现出如星空般神秘的紫色。

在侨福芳草地的一家意大利餐厅，三位艺术家联手打造了纯白色的梦幻环境和童话露台。内部环境就像一座漂浮在云端的亚特兰蒂斯宫殿。波浪形弧形立面向西班牙天才建筑师高迪致敬。灯光经过专门设计，营造出闪闪发光的效果，让食客沉浸在亚特兰蒂斯的海底世界中。

这里的星空下午茶算得上是朋友间必备的甜品了。 6道创意甜品、3道经典咸菜和2款饮品，都是颜值与味道兼备的网红模特。由于每日有限制，因此需要提前一天预订。

甜品设计与室内装饰巧妙结合。玫瑰金色的圆盘底座映衬着天花板的波浪纹理。巧克力酱和樱桃酒奶油酱勾勒出星空的轮廓。马卡龙、行星蛋糕点缀其上，再加上液氮带来的效果。烟雾特效，充满仪式感。

皇家点心老北京传统口味

这里有种类丰富的西式甜品供您享用，中式茶点也是您不用担心的！新街口护国寺有一家专营中式宫廷点心的店。创始人王锡福先生，他的外祖父是清朝的御厨，有着最传统的老北京味道。每人30元即可享用祖传下来的正宗皇家点心。 80多岁的王先生依然在店里辛勤工作，坚持纯手工制作。店里的芸豆卷和宫廷玫瑰糕除非早起是买不到的。杏仁豆腐温热如玉，一吃就香。忘不了，不是那么甜，滑嫩，杏仁味特别浓。吃两碗也不会腻。店里的装修还原了宫殿的样子。人少的时候，点上一壶茶配上正宗的小吃，住在那里永远不会腻。

金融街某高端酒店近日推出故宫元素下午茶——四款定制下午茶，每款都聚焦宫廷服饰、扣扣、蝴蝶、花鸟等中国明清宫廷文化的经典元素。例如，“皇冠乐队”是一种带有榛子巧克力馅的蓝色香蕉慕斯。以清朝宫廷服饰和官帽为灵感，还原了“清朝皇帝的制服冠”。

“叠树财生”是卡布奇诺慕斯，内含太妃糖馅。整体颜色源自故宫城墙的颜色。顶部飘动的蝴蝶翅膀象征着中国古典女性的柔美；一款“青云汉方”，红色荔枝和覆盆子馅料的樱桃慕斯，灵感来自中国旗袍和搭扣； “延禧同和”是白巧克力柑橘慕斯，甜杏馅。柑橘和甜杏的组合非常适合夏天，灵感来自故宫。花鸟图集。

网红甜品店既漂亮又好吃

在短视频平台上走红的网红甜品店在北京也能找到。 798一家艺术甜品店与“会做蛋糕的明星”蔡依林合作。菜单上贴心地标注了甜品的甜度，甜品既美观又美味。下午茶套餐中的“爱丽丝兔梦游”其实是樱桃轻熟奶酪。两只小兔子的形状又白又嫩。外层是轻熟奶酪，口感冰凉。口感柔软、细腻、清凉、蓬松； 《遇见“云端小姑娘”》是一款荔枝果慕斯，外观粉嫩嫩的，心是一块荔枝果肉果冻，包裹在外层慕斯里，吃起来弹牙柔滑，焦糖香气扑鼻而来慕斯的基底增加了整个甜点的层次感《东京塔下的恋人》是巧克力慕斯，圆形的巧克力球口感醇厚，甜而不腻，柔软但不松散。

朱家胡同是北京八大胡同之一。一家隐藏在胡同深处的咖啡店，带你体验正宗的北京。这里最大的特色就是二楼的屋顶。微风吹过。能这么舒服地看着小巷的瓦顶，喝着英国伯爵茶，吃着美式甜品，真是难得。俯瞰国贸商城车水马龙，位于国贸商城北区三楼顺义的黑天鹅下午茶以华丽着称。无论是餐厅的整体设计还是餐具等细节，都能充分满足精致女孩的喜好。阳光明媚的午后，你可以在窗外的公园里观赏白天鹅和黑天鹅自由嬉戏，享受英式下午茶——不愧是“北京最美的下午茶餐厅”。

文/记者 陈思