2023北京国际美食荟盛大启动：探索国际美食盛宴，助力首都餐饮业国际化发展
启动仪式现场
本次活动由北京市商务局、北京市政府外事办公室、朝阳区人民政府主办，抖音生活服务、三里屯街道办事处、罗山文化承办。此次活动旨在刺激餐饮消费，推动首都餐饮业品牌化、国际化发展，为北京打造全球风味的国际美食之都、建设国际消费中心城市注入强劲活力。
朱光耀 商务部服务贸易司二级巡视员（副司级）
活动将持续至10月底，以“中国潮国际风烟花”为主题，立足“北京大都市”的城市文化特色。将通过菜市、美食品尝等一系列线下活动，促进中外餐饮文化交流；通过多场景在线探索北京独特的饮食文化，营造本地美食打卡和内容培育的氛围，繁荣北京餐饮市场。
打造“1+1+N”模式
打造多元化、一体化的餐饮交流场景
香喷喷的北京烤鸭、香甜糯糯的驴卷、清热解毒的豆汁……这些脍炙人口的“京味”美食，无一不触动着亿万食客的味蕾。在北京，不仅有丰富的老北京风味小吃，还有来自中国各地乃至世界各地的特色美食。不出北京，就能吃遍世界各地的美食。
“北京作为千年古都，有着悠久的历史和灿烂的文化，以其丰富的文化遗产和独特的文化魅力吸引了无数国际友人。”启动仪式上，北京市商务局党组成员、副局长郭文杰介绍了本次活动的总体情况，他希望用饮食文化推动餐饮消费提升，让北京餐饮文化的多样性在满足人民美好生活需要的过程中释放出更大的价值。
北京市商务局党组成员、副局长郭文杰现场介绍
据介绍，本次活动将以“1+1+N”模式开展，通过多元化、一体化的餐饮交流场景，让消费者体验北京国际美食文化的独特风味。 “1+1+N”模式即“1个线上国际美食节”、“1个舌尖美食地图”、“N个国际餐饮市场”。
“线上国际美食节”，抖音推出“北京国际美食节”活动入口，携手数百家北京餐饮企业汇聚全球风味，聚合中西特色餐厅“舌尖美食地图”，提供数十个百万流量支持和消费补贴，营造了北京“天天有美食”的国际美食氛围。 《舌尖美食地图》将汇聚中西特色餐厅，让大家发现身边更多美味，体验最棒的国际美食。 “N个国际餐饮市场”将在朝阳、西城、海淀、顺义等地区打造特色市场。消费者可以参观朝阳三里屯宝藏餐厅，体验美味100全球美食周和明星厨师晚宴，还可以在曹植体验西便门美食文化节。
上半年营收同比增长超30%
北京餐饮国际化趋势明显
餐饮不仅仅是一日三餐的温馨，在消费市场中也占有重要地位。今年夏天，北京餐饮市场持续火爆。餐饮业的蓬勃发展拉动了北京的消费。加速绽放的烟火，带来了满满的信心和希望。美食作为弘扬民族文化、促进文化交流、恢复和扩大消费、保障和服务民生的重要支柱领域，为北京城市发展注入了不竭动力。
启动仪式上，发布了《北京食品专题洞察报告》。数据显示，今年上半年，北京餐饮业收入同比增长30%以上，新注册企业数较去年同期增长60%以上。随着北京烟花不断回归，国际美食之都建设相关工作持续推进，北京餐饮国际化趋势日益明显。 《报告》显示，今年上半年，北京国际食品消费占整体餐饮消费频次的7%，较去年和前年同期有所上升。
付娜，抖音生活服务餐饮行业营销策略负责人
随着短视频平台的发展，通过抖音搜索美食已成为用户的主要习惯，“种草”、“拔草”、“晒草”成为网友们流行的美食交流方式。 1-8月，餐饮相关内容视频、播出量呈现上升趋势。其中，国际食品增速恢复较快。如果您想了解北京菜系的其他信息和数据，可以点击链接（）查看《报告》全文。
走绿色低碳发展道路，倡导简单适度、绿色低碳、文明健康的生活理念和消费方式。启动仪式上还发布了“绿色低碳餐饮倡议”。 《倡议》提到，要大力宣传推广绿色低碳发展理念，倡导勤俭节约、绿色低碳消费，把绿色低碳发展纳入国民经济。教育系统倡导绿色消费价值观，推动绿色消费深度融入公众日常生活，加快形成全民参与绿色消费的良好氛围。
绿色低碳餐饮倡议发布
擦亮北京饮食文化“金名片”
我们将共同打造汇聚全球风味的国际美食之都。
在这座历史悠久的城市，“京味”也成为探寻京城古老文化魅力的“金钥匙”。从宫廷饭菜到街头小吃，都有说不完的故事。消费者在品尝美食的同时，也在通过美食探索老北京独特的生活方式和深厚的文化内涵，体验历史与现代的交融与碰撞。
此次活动不仅是一场“美食盛宴”，更是与世界文化交流的平台。一方面，向世界展示中国饮食文化的博大精深和无穷魅力，以美食为载体讲述北京故事；另一方面，探索和挖掘国际美食宝库，用美食连接世界，促进北京与各国的文化交流。
2021年，北京市印发《北京培育建设国际消费中心城市实施方案》，提出建设“国际美食之城”的目标。北京将从政策保障、营商环境、配套资源等方面加大对餐饮业的支持力度，着力壮大餐饮市场主体，培育餐饮消费市场。在推动“老字号”餐饮不断扩张的同时，也打开了文化交流的大门，引进了许多国际美食。截至今年6月，北京已有近9000家国际美食餐厅，涵盖欧洲、美洲、亚洲、非洲、大洋洲的特色菜肴。
抖音生活服务餐饮行业专家@小明瓯
“法国马卡龙、意大利面、西班牙火腿、印度咖喱鸡、日本寿司、泰国冬阴功……在北京，你可以尝到舌尖上的世界。”启动仪式上，抖音生活服务餐饮行业专家@小明畅所欲言。 “八方烟火至，人间风味齐聚”是他对北京美食的评价。他希望通过直播或者视频分享，让更多的北京特色餐厅和北京的各国菜肴被大家看到。
