比利时壶使用方法详解：如何利用维也纳咖啡壶冲煮完美咖啡
如何使用比利时锅
比利时壶，又称维也纳咖啡壶，利用虹吸和杠杆的原理冲泡咖啡。它的特点是极具观赏性，它本身就是一件具有收藏价值的艺术品。
使用的器皿：（1） 比利时罐;（2） 量杯;（3） 量豆勺;（4） 咖啡豆;（5） 研磨机。
运作方式：
确认水容量的水龙头已关闭;
取 450cc（三份）热水倒入盛水容器中，然后拧紧;
将导管紧紧插入水容器中;
将约 4 平勺（约 40 克）咖啡粉倒入玻璃粉容器中;
压下靠近玻璃粉容器侧面的钢球，然后将酒精灯放在水容器下方;
打开酒精灯的盖子，部分卡住水容器，点燃酒精灯;
盛水容器中的水沸腾后，热水会逐渐从导管流入玻璃粉容器中，以提取咖啡液;
当所有热水流到玻璃粉容器后，酒精灯会自动盖上并关闭;
咖啡液开始从玻璃粉容器流回到水容器中，当回流完全时，松开水容器，让空气稍微进入容器，咖啡就可以从下面的水龙头倒入加热的咖啡杯中;
如何使用摩卡壶
摩卡壶的工作原理：摩卡壶是利用蒸汽压力原理提取咖啡液的一种浓缩咖啡（Expresso）。
使用用具：（1） 摩卡壶;（2） 研磨机;（3） 精美的炉子和炉架;（4） 湿抹布;（5） 丸状滤纸。
运作方式：
首先拆卸摩卡壶;
将少许热水倒入下锅中，加热水壶后倒出热水，然后将约 250cc（两人份）的热水倒入下锅中，注意不要超过安全阀;
将 16 克浓缩咖啡豆在 1-1.5 度下研磨，然后装入过滤漏斗中，用还原板压平;
将颗粒滤纸放在过滤器上，或将其弄湿在上座上;
将装满咖啡粉的过滤器放入下锅中，按顺序拧紧下锅、过滤漏斗、上锅;
将摩卡壶放在美妙的炉子上加热，直到咖啡液逐渐从上壶的管子中流出;
当咖啡液覆盖壶底时，可以关火，利用下壶的内部压力将咖啡液流出。
如何使用冰滴罐
这
冰滴漏咖啡的优点：不酸，不伤胃，最多能保存一周，尤其是第三天，味道最好，咖啡因也很低。由此产生的咖啡芬芳、顺滑、浓郁，值得赞赏。
使用用具：（1） 冰滴咖啡机;（2） 冰滴咖啡豆;（3） 研磨机;（4） 丸状滤纸;（5） 造型玻璃;（6） 计时器。
步骤：
将过滤器放入玻璃粉末容器中;
加入适量的咖啡粉，每杯 15 克，倒入咖啡粉;
将颗粒滤纸铺在咖啡表面;
倒入少许冰水，润湿咖啡粉的指数和边缘，然后放入滴滤组;
将冰块放入上锅，然后倒入冰水;
将控制阀调整为每 7 秒 10 滴，以控制滴速;
滴注在几个小时内完成，可以冷藏并准备饮用。
在我们的市场上，真正的咖啡的推广应该从 1997 年开始。在此之前，一些发达的沿海城市可以买到咖啡，但仅限于大型酒店，使用量很少。1997年，台资企业进入大陆，时任董事长陈文敏先生选择了东莞市厚街镇上道咖啡的总部，随后以连锁加盟的形式在全城开花结果，取得了前所未有的成功，还培养了一批又一批的咖啡吧师傅。当时，酿造的主要器皿是虹吸壶，俗称虹吸壶。后来，比利时皇家咖啡冲泡器应运而生，俗称比利时壶。然后是冲泡意大利咖啡的意大利 VEV 和冰咖啡滴漏装置，也称为冰滴。还有在炎热的冰咖啡卖得好的时候制作大量冰咖啡的冰咖啡冲泡袋套装（包括冲床架、冲泡袋、冲泡壶、咖啡冰桶、起泡器、勺子），以及方便小型咖啡店经营者的过滤壶套装（包括可爱的壶、滤杯、滤纸、冲泡壶、咖啡凝胶勺）。2001 年后，一些品牌咖啡馆相继推出了全自动和半自动咖啡机。
当时，咖啡馆的面积比较大，面积大约有 600 或 1000 平方米。经过十多年的演变，随处可见大大小小的咖啡馆、三五个人经营的咖啡馆和路边店。从在咖啡馆享用一杯热气腾腾的咖啡，到手里拿着一杯咖啡，手里拿着一杯牛奶和其他饮料，它已成为中国咖啡市场上的一道风景线。
从香港政府杯中的黑色单项热咖啡（上岛首个引入上岛的单项咖啡杯），到蓝色玻璃杯中的冰咖啡，它已经演变成各种充满牛奶、水果酱和芬芳蜂蜜的风味咖啡。作为一名咖啡从业者，我感触很多。下面根据当时流行的器具，对冲泡咖啡的一些知识进行介绍。
如何使用虹吸壶：
虹吸壶器具的原理：虹吸壶下球形烧杯中的水由奇妙的炉（酒精炉）加热，下座球形烧杯中的热水利用虹吸壶的原理从下座上升到上精炼杯， 并与咖啡粉完全融合，达到蒸煮和萃取的效果。
使用用具：（1） 一套虹吸式咖啡壶;（2） 用于搅拌的木制搅拌棒;（3） 研磨机;（4） 美妙的炉子;（5） 咖啡豆;（6） 计时器;（7） 湿抹布;（8） 咖啡杯。
步骤：
先准备热水以节省时间，并将研磨机刻度调整到 2-3 度;
将热水倒入下球形烧杯中，将热水倒出水壶后;
根据要冲泡的咖啡量，加入比要冲泡的咖啡量对应的刻度略多的水（因为咖啡渣会吸收部分水）并在咖啡炉上加热。
将过滤器放入上座精炼杯底部，将弹簧穿过虹吸罐，拉至精炼杯底部钩住固定;然后将上层座椅对角线放置在下部座椅的顶部;
根据冲泡量，取相应的咖啡豆（一勺约10g，每杯咖啡量12g-15g）放入研磨机中;
当下座的水快要沸腾时，你会看到下座的水中冒出小气泡，然后稍微向下按压上座笔直，轻轻插入下座，开始磨豆子。
这时候就可以拿起咖啡杯勺，等待咖啡豆研磨，水刚好从下座到上杯，当水到一半时，就可以将咖啡粉倒入上座，用木棍轻轻搅拌，让咖啡粉和水完全融合， 同时降低奇妙炉的火力，慢慢移动下座。保持水静止（此过程称为消防，也称为边缘火灾）。
当咖啡炖 50 秒左右时，冲泡香气后再次搅拌上座咖啡，并去除热源;
用干湿布轻轻擦拭下座，让咖啡流过过滤器;
轻轻左右摇晃上座，然后取出液态咖啡并将其倒入加热的咖啡杯中。
如何使用法式媒体
法式压榨机是办公室居民最常见的冲泡器具，无需复杂的技巧即可轻松冲泡浓郁、温和、顺滑的咖啡。
1. 用压榨机和咖啡杯加热杯子。
2. 取适量咖啡豆（每杯12g）并研磨3-4度，取下上盖和压杆，将咖啡粉放入玻璃杯中;
3. 将大约 92°C 的热水慢慢倒入玻璃杯中，注意不要使用刚煮沸的水，以免烫伤咖啡或手;
4. 盖上上盖，用压杆上下拉动数次，然后抬起压杆。这样可以将咖啡粉和热水充分融合，提取出咖啡的原汁原味;
5. 浸泡 2-3 分钟后，按下压力杆，将煮好的咖啡倒入杯中享用。
半自动咖啡机的使用方法：
用法：研磨度 1-1.5 度，6-8g
特点： 快速快速，蒸汽萃取。
运作方式：
1、将适量咖啡粉放入滤网盖中，刮掉多余的咖啡粉，轻敲滤网盖，使咖啡粉均匀分布，使周围的咖啡粉清澈干净;
2. 用镇流器将咖啡渣压平，再次用刷子清理过滤器盖周围的咖啡渣，并锁定过滤器;
3. 根据需要
