探索福建霞浦：最美滩涂与珍贵头水紫菜的美食之旅

福建霞浦近两年受到无数网友好评，被称为“中国最美滩涂”。这里自然风光优美，海洋资源丰富。也被誉为“万鲜之城”。

【海藻】

福建霞浦漫长的海岸线为海藻的生长创造了天然的种植环境。海藻因其营养丰富，蛋白质、胡萝卜素、核黄素等含量较高，被誉为“营养宝库”，味道鲜嫩，色香俱佳。

尤其是霞浦的头茬紫菜，自古以来就是朝廷的贡品。其产量极其稀有、珍贵。被誉为“黄金蔬菜”、“神仙蔬菜”、“海松茸”！

收获第一水后，还会有第二水、第三水、第四水。虽然产量高，但味道却远不如第一水。因此，优质的紫菜是霞浦渔民眼中的瑰宝！因为他们知道，只有这样的好紫菜，味道才最鲜美。

【黄鱼】

大黄鱼是我国沿海重要的经济鱼类，位居东海渔业“四大海鲜”之首。在福建称黄鱼，又名黄瓜鱼。

它的体表呈金黄色，仿佛穿着“金甲”。黄色一直被赋予高贵、明亮的美好寓意。因此，大黄鱼也被视为财富和吉祥的象征。

霞浦是著名的海洋县。海水养殖量和捕捞量居闽东县市之首。有“霞浦海鲜出闽八省霞浦”之美誉。

这里咸淡水交汇，造就了得天独厚的优质水域环境和丰富的海产品，尤其是“大黄鱼”。

霞浦县拥有我国最大的大黄鱼养殖和出口基地，是我国养殖水产品出口八大优势之一的大黄鱼养殖核心区。这里的大黄鱼不仅产量高，而且品质也十分优越，因此被誉为“中国生态大黄鱼之乡”。

【晚熟荔枝】

霞浦晚熟荔枝种植历史悠久，气候独特。成熟期为7月底至8月初。同一品种比广东、广西主产区成熟晚1个多月。

荔枝果实呈心形，顶端渐尖、钝，肩部稍凸，表面鲜红色，裂片上有小刺；果肉乳白色，半透明，滑嫩多汁，酸甜可口。香气浓郁醇厚。