绿原酸在咖啡中的作用：缓解压力、预防糖尿病与肥胖的健康成分

众所周知，咖啡的气味具有缓解压力和避免睡意的作用。然而，咖啡的成分中仍然隐藏着奇妙的功效。这次我们就来介绍一下咖啡中含有的“绿原酸”成分。

什么是绿原酸

绿原酸是生咖啡豆中大量含有的成分。绿原酸是一种多酚，与其他食物相比，咖啡豆中的含量丰富。

咖啡中的健康成分“咖啡因”一直备受关注。

也用于肥胖和疾病预防

绿原酸被认为是咖啡涩味和苦味的原因。然而，近年来，德国制药公司已经清除了绿原酸的各种功效，现在它被用作预防糖尿病和肥胖症的材料。

什么是多酚？

多酚是植物产生的抗氧化剂。花青素、儿茶素、红酒多酚如可可可可多酚是每个人的朋友。此外，还经常包括蔬菜和水果，据说有5000多种。

多酚含量

一杯咖啡（约140毫升）约含多酚280毫克，与红酒含量相当，约为茶的两倍。估计饮料中的多酚含量为 100 毫克、绿茶 115 毫克、可可 62 毫克。每天摄入约 1,500 毫克的多酚是理想的。

近年来，绿原酸因其抑制脂肪堆积的能力而受到关注，并被用作节食期间补充食品的成分。

绿原酸的作用

近年来，关于喝咖啡预防癌症、糖尿病、动脉硬化等功效的研究成果不断被报道，但绿茶酸等多酚的抗氧化作用是否有助于提高效果也受到关注。

绿原酸除了具有抑制引起疾病等的活性氧的抗氧化作用、抑制肥胖的抗肥胖作用、抗癌作用等之外，还对抑制口臭、恢复疲劳有很大贡献，

咖啡豆成分“绿原酸”概要

现已澄清，咖啡豆中含有的“绿原酸”成分确实具有多种作用。咖啡被认为是最近经常听到的一种抗衰老措施。

据说，未来绿原酸的作用将得到进一步阐明。随着研究的进展，我们在节食的同时喝上甜纸杯蛋糕和咖啡可能并不遥远。

顺便说一句，随着烘焙程度加深，绿原酸和咖啡因似乎会减少。事实上，咖啡的作用可能尚未完全阐明