山药莲子排骨汤：健康养生必备的家常汤品制作指南

我们每次都会总结饮食和健康秘诀。

这些关于饮食和健康的小技巧

可以帮助每个人在生活中变得更健康

山药莲子排骨汤

山药莲子排骨汤

【材料】

- 排骨：300克

-山药：200克

- 干莲子：50克

- 枸杞：10克（可选）

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 清水：适量

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【制作步骤】

1、准备材料：

- 排骨洗净，用水浸泡10分钟，去除血水（可换水1-2次）；

- 将山药去皮切块（建议戴手套，防止山药粘液刺激皮肤）；

- 将干莲子用温水浸泡20分钟。如果莲子的核是苦的，可以用牙签把核挑出来；

- 将枸杞用水浸泡一会儿，备用。

2、漂烫处理：

- 将排骨放入冷水锅中，加入2片生姜，用大火煮沸，撇去浮沫，捞出，用清水冲洗干净，备用。

3、红烧排骨：

- 取汤锅，加入适量水，放入焯好的排骨、姜片和泡好的莲子；

- 用大火煮沸后，转小火煮约30分钟。

4.加入山药：

- 将排骨炖至肉软嫩，然后加入山药块；

- 继续小火煮20分钟，直至山药软糯。

5、调味与装饰：

- 食用前5分钟加入枸杞（可选），可增色及滋补；

-最后加入适量盐调味，搅拌均匀。

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【影响】

1.健脾和胃：山药可以帮助调节脾胃功能，促进消化，特别适合食欲不振的人。

2、益气安神：莲子有养心安神的功效，适合压力大或睡眠质量不好的人食用。

3、滋阴润燥：排骨炖菜有滋阴润燥的功效。与山药、莲子搭配时，润燥作用更明显。

4、增强免疫力：该汤营养丰富，适合体质虚弱、抵抗力低下的人日常保养。

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【适用人群】

- 脾胃虚弱的人：有消化不良、腹泻、食欲不佳等问题的人；

- 气血不足的人：体质虚弱，经常疲倦无力的人；

- 需要调节睡眠的人：莲子有镇静作用，适合睡眠质量不好的人；

- 秋冬养生人群：特别适合秋冬干燥季节滋补身体。

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【笔记】

1.莲子的选择：如果喜欢微苦的味道，可以保留莲子芯；如果不喜欢莲子芯的苦味，可以把莲子芯去掉。

2、山药的处理：剥山药时要戴手套，避免粘液引起皮肤瘙痒；切块后尽量不要放置太久，以免氧化变色。

3、适量食用：汤虽滋补，但不宜过量饮用。建议一次服用一碗，以免增加肠胃负担。

4、特殊人群注意事项：糖尿病患者可减少山药用量；痛风患者需要控制排骨汤的摄入量。

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【总结】

山药莲子排骨汤是一道美味又营养的滋补汤品，适合日常家庭保健。不仅味道清淡可口，而且具有健脾和胃、滋阴润燥的功效。非常适合秋冬季节或身体虚弱时食用。

（免责声明：因个人体质不同，内容需自行筛选，一切后果自负）

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