三亚海棠湾美食攻略：湾坡鸭的经典做法与本地特色推荐

万坡鸭

万坡鸭因产于海棠区万坡村附近而得名。万坡鸭是在温泉或湖边自然饲养的，以蜗牛、稻米和昆虫为食。万坡鸭一般饲养3个月，体重7斤以上。肉质细嫩，吃在嘴里肥而不腻，让人回味无穷。

万坡鸭的做法有很多种，其中最经典的就是焯水和清炒。将八角、姜、蒜、盐等辅料塞入鸭腹内，大火煮40分钟，鸭子就熟了。白切万坡鸭皮厚肉白，香气诱人；干炒万坡鸭沾满了酱油和可乐。简直就是完美的陪衬，吃在嘴里有淡淡的可乐味，吃起来却像鸭味一样，甜而不腻。

餐厅名称：壹圆万坡鸭餐厅

地址：海棠区林王村老师对面5-4号

富士桥排骨

说起海棠湾的正宗美食，就不得不提藤桥排骨。一盘腾桥排骨征服了无数食客的胃。朱家饭店靠着这道菜而发展壮大，至今依然辉煌，足以证明它的“地位”。

将排骨用秘制酱料腌制，60%油温煎炸。控制好火候和时间，一锅肉香浓郁、香甜酥脆的富士桥排骨就做好了。入口咸中微甜，配上一杯鹧鸪茶，就是完美的海南风味。

餐厅名称：珠家宾馆

地址：海棠区海宇东线龙坡烟酒店旁

簸箕饭

如果你想尝尝海南风味，可以试试簸箕饭。簸箕饭不是菜，而是用“簸箕”当大餐盘，里面放一些特殊的饭菜，统称为簸箕饭。

簸箕米饭里衬有香蕉叶。它的颜值、味道、特色都在线。食材新鲜，菜品丰富，民族风味和独特的热带风情让您从心底感受到海南美食的独特魅力。

餐厅名称：河塘口宾馆

地址：海棠湾临王路与海棠大道交汇处枣仔二组16号

玻璃脆乳鸽

海棠湾旅游持续升温，各类农家乐如雨后春笋般涌现。春节来海棠，找一处农家乐，感受浓浓的乡村气息，悠闲地品尝正宗的农家美食。洪雅农家玻璃酥乳鸽申请“参赛”！

处理好的鸽子先用脆水漂洗，然后趁湿涂上秘制香料，挂起来风干，风干后用脆水漂洗两三次，然后风干。锅中烧热30%的油，煎至皮焦黄、油呈半透明状，即可出锅摆盘。乳鸽虽然是油炸的，但是肉质鲜嫩多汁。皮酥肉嫩。有广式烧鹅的香气，但一点也不油腻。一个人吃掉整只鸽子很容易。

餐厅名称：洪雅农家乐

地址：海棠区林王大道保利中心斜对面

双飞鱼炖肉

美味的双飞鱼红烧肉采用新鲜食材和秘制酱汁。将切好的洋葱、辣椒、大蒜、茄子段放入干净的砂锅中，上面放上准备好的双飞鱼，盖上盖子。加上一层独家秘制红烧肉，淋上特选豆瓣酱，盖上盖子焖20分钟，出锅撒上葱花，香甜细腻嫩滑的双飞鱼泥就做好了锅。好吧。

打开锅盖，热气腾腾，香气四溢。茄子吸收了汤汁，汤汁浓缩着鱼肉的香味。鱼有肉的味道，肉有鱼的香。锅里各种食材的味道交织在一起，相得益彰。

餐厅名称：创味·海南民间菜馆

地址：海棠区林王路与海棠大道交叉口早在二组16号

渣醋火锅

作为海南火锅行业的“天花板”，海鲜醋火锅近年来人气飙升。它的灵魂在于原汤的独特风味。舀起一碗乳白辣红的汤喝一口，酸酸辣辣。味蕾瞬间被唤醒。

就像平时吃火锅一样，煮沸后加入各种配料，然后冲洗干净。你会发现醋与文昌鸡和海鲜是绝配。酸辣的汤底与鲜美的海鲜和鲜嫩的鸡肉完美地融合在一起，再加上海南特有的蘸酱，让人还想再吃一次。

餐厅名称：泰琼百年渣醋海鲜火锅（海棠湾店）

地址：海棠区信义健康产业园海棠世悦广场5楼

椰子鸡

采用三个大椰子的椰汁作为锅底，搭配养了180天的散养文昌鸡。汤汁越煮越浓。另外，锅底不仅有椰奶，还有玉米、木瓜等食材，让整个锅底的味道更加丰富。

煮三分钟后即可食用。肉质滑嫩紧实，一点也不焦，还有淡淡的甜味。鸡肉被小心翼翼地剔除了骨头，完美实现了吃肉不吐骨头的愿望。搭配特制的海南传统酱料，堪称必备。

餐厅名称：椰子鸡·椰子鸡(海棠湾店)

地址：海棠北路环球美食街68号君悦酒店旁

海鲜农家乐

来三亚吃海鲜几乎是每个游客的必做之事。这家位于海棠湾林王镇的海鲜餐厅值得一试。价格很清楚，海鲜品种很多，新鲜。也连续多年登上网上必吃排行榜。

清蒸石斑鱼煮得恰到好处，炒芒果螺、姜葱炒兰花蟹头厚实，调味丰富；活泼的虎头虾去皮后有食指大，蘸酱香甜可口。它比你的手掌还大。椒盐烤制的美味螳螂虾，鲜美得让人吃得停不下来。

餐厅名称：沿路海鲜农家乐（海棠湾店）

地址：三亚市海棠湾林旺镇新竹路66号

疍家风味

勤劳的丹家采用新鲜的食材和地道的烹饪方法，使得丹家美食受到食客的广泛认可。即使是丹家简单的炒菜，也能瞬间吊起食客的胃口。炸的墨鱼饼金黄酥脆，入口甜香，更何况还有蒜泥蒸大虾、炸螃蟹、清蒸海鱼，堪称海鲜界的极品。

店里推荐的菜品很多，但疍家特色的海鲜粥几乎是每桌必点，回头客也不少。砂锅煮出来的海鲜粥软糯，米粒厚实粘稠。海鲜的鲜味渗透到米粒和汤中。喝一口，鲜味十足。

餐厅名称：海福林蛋家海鲜

地址：海棠区腾海社区钟村二组蜜月美宿

闻闻不如尝尝，快带上亲朋好友来海棠吃这些美食吧！

（注：部分图文来源于网络）