12种经典家常饼做法大全，葱油饼外酥里软，学会在家轻松做

煎饼既有面粉的香味，又有油的香味，还有恰到好处的焦香，使其在众多主食中风味独特。作为一个北方人，我从心底里喜欢蛋糕，也经常在家做。给大家分享12个非常经典的自制蛋糕食谱，各有各的味道，每一个都超级好吃。喜欢的朋友不妨采纳一下。学会了吃法后，你想什么时候在家就可以做。它比购买更实惠。

第一道菜：葱油饼

葱油饼出锅时，外皮金黄，外酥内软。而且那诱人的香气，远远就能闻到。很多人说，做葱油饼需要热面才好吃。其实，只要找到了正确的方法，即使用冷水揉面，烤出来的蛋糕依然层次分明，外酥里软。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉400克，韭菜适量。

第二步：面粉中加入适量冷水，揉成球状。 （这一步不需要揉太久，团成球状即可，面团可以软一点。）

步骤3：盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方，让面团开始松弛。

第四步：面团静置20分钟后，用手再揉几次。如图所示，面团明显比刚开始的时候光滑，揉在手里也不是很粘。接下来，盖上保鲜膜或松松地盖上锅20分钟。

第五步：此时，用手将面团多揉几次。您可以将其与上一张图片进行比较。此时的面团明显更加光滑，揉在手里的感觉也越来越好。接下来，盖上保鲜膜或松松地盖上锅20分钟。

第六步：如图所示，面团已经非常光滑柔软了。至此，放松即可结束。

第七步：将香葱切碎。

第八步：将松弛好的面团取出，放在案板上擀成长条，然后均匀的切成几个小面团。 （此时不需要揉面团，只需将面团擀成长条形，然后切开即可。）

第九步：取一个小面团，擀成薄薄的，如图所示。

第十步：抹上一层食用油，撒上少许干面粉，然后撒上韭菜末和少量盐，如图。

第11步：将面团向外拉伸，向内卷起，如图所示。 （将面团拉伸，然后卷起，使面团更有层次感。）

第12步：如图所示，全部卷完后，就成了一条长条了。

第13步：从一端开始卷起，如图所示。

第14步：将尾端按到底，如图所示，使其卷起。

第15步：将所有东西卷起来后，盖上保鲜膜，再静置10分钟。

第16步：放松后，擀开，如图。

第十七步：小火加热锅，然后将蛋糕放入锅中，开始小火烘烤。

第18步：一面金黄后翻面，直到两面金黄，然后在表面刷一层油，烤几十秒就可以出锅了。

第19步：全部烤好后，即可上桌。

多说几句

1、面粉分为低筋、中筋、高筋。我们做煎饼用的是通用面粉，这是最容易买到的普通面粉。

2.煎饼面团要稍微软一点。

3、和好的面团松弛很重要，一定不能省略。松散的面团表面光滑，揉时不粘手，擀开时不粘板。整个面团的延展性非常好，拉伸时也不容易破裂。烤出来的煎饼松软可口，冷却后也不会变硬。所以大家千万不要为了省事而跳过这一步。还要学会观察面团的状态，这样烤出来的蛋糕才会好吃。

4、葱油饼里不仅要放葱，还要加点盐。盐为诸味之首。加点盐可以让洋葱更香、更香。盐的量可以根据自己的口味添加，但记得要撒均匀。不然有的地方吃起来不咸，有的地方又太咸。

5、煎饼的过程中，用小火即可。如果用大火，里面还没熟，外面就烧焦了。这样烤出来的煎饼自然不好吃。

6、煎饼时锅里多放点油。半煎半烤的煎饼更美味。我只是不想吃太多油，所以在快出锅的时候刷了薄薄的一层。味道还是很好的。

7、如果早上想吃葱油饼，可以提前一晚和好面团，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏。第二天拿出来烤就可以了~

第二道菜：热腾腾的煎饼

平时喜欢吃卷饼的朋友一定不能错过这道热面煎饼的做法。这是制作墨西哥卷饼的基础。学会了用土豆丝或者酱肉卷起来，会是一顿非常美味的饭菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉400克，开水210毫升左右。将开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，如图。 （煎饼的表面要稍微软一些）

第二步：揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜松弛40分钟。 （想要蛋糕松软可口，醒发时间一定要充足）

第三步：将发酵好的面团取出，揉至均匀。

第四步：将面团擀成约7、8毫米厚的大饼。

第五步：用圆形模具压出小圆饼。 （我的模具是小蛋糕模具，如果没有的话可以用圆形水杯什么的，效果也是一样的）

第六步：在压好的圆饼上涂上一层油。

第七步：再放一个小圆蛋糕在上面。如图所示

第8步：为了擀的时候两层蛋糕更好的贴合在一起。先用擀面杖轻轻按压表面几下。如图所示

第九步：擀成圆形薄饼。如图所示

第10步：将锅烧热，将煎饼放入锅中。 （也可以用电饼铛来做）

第11步：用小火将一侧煎至微棕色，然后翻面。如图所示，当蛋糕中心鼓起来的时候，蛋糕就熟了。 （整个过程要用小火，另外，因为蛋糕比较薄，所以不要烤太久，否则蛋糕容易干硬）

第12步：将烤好的蛋​​糕上下层分开。

第三道菜：金饼

金丝糕又叫“伊窝丝”，各地叫法不同。这样烤出来的煎饼，酥脆、金黄、酥脆，是一种美味又美观的常见主食。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉300克，盐3克。将盐加入面粉中搅拌均匀，然后慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀，如图。

第二步：揉成比较软的面团，然后盖上保鲜膜松弛30分钟。 （煎饼的面团一定要软。）

第三步：面团醒发后，取出，揉匀，如图。

步骤4：分成大小相等的6小份，然后盖上保鲜膜，静置10分钟。

第五步：取一个小卷，擀得尽量薄，如图。 （如果面团有足够的休息时间，就很容易擀开。）

第六步：表面刷一层食用油，然后用刀横切成厚度均匀的条，如图所示。

第七步：从下到上，将面条一根一根卷起来，如图所示。擀的时候可以再刷一层油，这样每根面条都沾满了油。 （这是清晰的关键。）

第八步：全部擀完后，在表面刷一层油，再松弛10分钟，如图。

第九步：取一根醒好的面条，用手从两端拉伸，向中间卷起，如图所示。 （因为面条醒的时间足够长，所以很有弹性，所以拉伸时基本不会断裂。）

第10步：当卷到达中间时，将两个卷叠在一起，如图所示。

第11步：用手将面团压扁，蛋糕就做好了，如图。

第12步：将锅烧热，将蛋糕一张一张放入锅中，小火开始烘烤。 （因为蛋糕用的油比较多，所以锅里就不再加油了。）

第13步：当一面金黄时，翻面至两面金黄即可取出。

第14步：待蛋糕稍凉时，用手轻轻拍打蛋糕边缘几下，蛋糕丝就很容易摊开。现在就可以上桌了。

多说几句：

1、想要这个蛋糕好吃又清透，一定要醒三遍、刷三遍油。不要跳过这个。

2.如果喜欢吃咸的，可以将面团擀开，刷上油，撒上一些盐。也可以刷一层葱油，味道会更好。

3.如果是早上做的，可以前一天晚上和好面团，放入冰箱。第二天早上取出，揉匀后再使用。

4、煎饼时一定要用小火。另外，翻动的时候一定要小心，不然很容易折断。

第四道菜：芝麻酱煎饼

芝麻烧饼内馅是芝麻酱，饼皮上还沾满了芝麻。色泽诱人，外酥内嫩，香气浓郁。用手掰开，层次分明，食后齿颊留香。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉500克，酵母粉5克。芝麻酱60克，花椒5克，老抽5毫升，盐3克，白芝麻50克。

第二步：将酵母粉放入碗中，倒入适量温水，静置5分钟。 （水温不能超过40度，否则会影响发酵结果）

第三步：将酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌成比较软的面团。面团和好后，表面刷一层食用油，然后盖上保鲜膜发酵一个小时。

第四步：面团发酵的同时，开始准备芝麻酱馅料。先将花椒放入锅中，小火炒香。

第五步：将煮熟的花椒碾碎备用。

第六步：将芝麻酱放入大碗中，加入盐、碎花椒、老抽，搅拌均匀。

第7步：面团发酵至两倍大。如图所示

第8步：取出面团，在表面揉匀。 （可以先在面板上涂一点油，以免粘连）

第9步：将面团擀开。

第10步：将一半芝麻酱均匀地涂在面团上。

第11步：将面团从一侧卷起。

第12步：如果想要更多层，可以将面团再次对折。

第13步：将面团再次擀开。

第14步：将剩余的芝麻酱涂在面团上。

第15步：将面团再次卷起来。

第16步：用手分成12小份。

第十七步：将小糊扎起来，然后粘上芝麻，压扁备用。

第十八步：将锅烧热，然后将芝麻饼放入锅中（芝麻面朝下）。用小火煮约一分钟。

第19步：翻面再烤一分钟。

第20步：将半熟的芝麻饼全部放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱，180度烤15分钟。

尖端

1、制作这种烧饼的面条一定要软，这样才好吃。

2.如果没有烤箱，直接放在锅里煮就可以了。

课程5：传统家常糕点

这种自制蛋糕是用冷水做的，面团也没有揉太久。烤出来的蛋糕松软，冷却后吃时层次分明，特别美味。喜欢的一定要尝试一下，方法简单易掌握~

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉500克，盐、胡椒粉适量。

第二步：将适量冷水慢慢倒入面粉中，然后用筷子搅拌成球状，如图。 （这一步不要用手揉捏，用筷子搅拌即可。水可以多加一点，让面团变软。一般情况下，用筷子轻轻搅拌，面团就会粘在一起了。）

第三步：在面团表面涂上一层油。 （这样会使面团更加湿润，烤出来的蛋糕会更加美味。）

第四步：盖上保鲜膜，放在温暖的地方，休息一个小时。 （静置时间一定要长一些，这样烤出来的蛋糕才会松软可口。）

第五步：面团松弛后，取出揉匀，再松弛10分钟。 （面团比较软，容易粘在案板上，所以干面粉要多加一点，防止粘连。）

第六步：将面团擀开，擀成大饼，如图所示。

第七步：刷上一层油，然后撒上一些干面粉和胡椒粉和盐，如图。

第八步：从一端开始卷起，卷的时候用手将面团摊开。这样卷起来之后就会有很多层了。

第9步：将所有东西卷起来。

第10步：将面团均匀切成6个小面团，然后密封。

第11步：擀成蛋糕形状，如图所示。

第12步：将锅烧热，将蛋糕放入锅中，小火开始烘烤。

第13步：待烤好的蛋糕两面金黄成熟后，就可以取出来了。 （蛋糕快成熟的时候，用刷子在两面刷上一层薄薄的油，这样烤出来的蛋糕会更好看。另外，因为油少，所以吃起来不会油腻。）

第13步：上桌后我们就可以开始了。

多说几句：

自己在家煎煎饼其实很简单。你只需要把面团弄软一点，让面团静置足够的时间松弛，煎的时候不要用大火。只要记住这几点，你一定能烤出美味的蛋糕，加油~

第六道菜：牛奶味面团蛋糕

第一次烤这种蛋糕是因为想做面包。后来发现时间不够，就干脆把面团揉好，烤成了煎饼。结果烤出来的蛋糕非常松软可口，家人一致称赞。有时我晚上烤一些，早上加热，然后搭配一杯饮料和一些水果和蔬菜，几分钟之内就可以做出简单而美味的早餐。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克，牛奶220毫升，鸡蛋1个，食用油20毫升，白糖15克，酵母粉5克。

第二步：将酵母粉放入牛奶中，搅拌至无颗粒。

第三步：将鸡蛋、糖、食用油放入面粉中，然后倒入牛奶，搅拌均匀。

第四步：揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

第六步：取出面团，揉匀。

第七步：擀成饼状。

第八步：将饼从一端卷起。

第九步：切成小块，如图所示。

第10步：取一个面团，将其压扁，然后擀成圆形，用手轻轻压扁，如图所示。接下来盖上保鲜膜，在面板上继续发酵20分钟。

步骤11：小火烧热平底锅，里面抹少许油，将面团放入锅中，倒入半碗水，然后盖上锅盖，小火加热至锅中的水沸腾，然后揭盖打开锅盖，如图所示。

第12步：翻面继续小火烘烤，直至蛋糕呈金黄色成熟。

第13步：盛出菜肴，让我们开始吧。

多说几句：

1、每种面粉吸水性不同，所以面粉或水的用量要适当调整。只要面团松软松软，煎饼就好吃。

2、酵母粉也可以直接放入面团中揉匀。

3.这个面团比较软。在案板上揉的时候一定要多加一些干面粉，防止粘连。

4、想要蛋糕好吃，烤的时候一定要用小火。

第七道菜：饺子皮版葱油饼

在家包饺子的时候，难免会有一些剩下的饺子皮。下面，我就跟大家分享一个剩下的饺子皮的妙用，超级简单的葱花煎饼做法。这样做出来的葱油饼表面金黄，香脆可口，很受家人喜爱。制作并不难，几分钟之内即可烘烤并轻松食用。

具体制作方法

第一步：准备食材。饺子皮和韭菜适量。

第二步：将韭菜切成末，如图所示。

第三步：取六张饺子皮，对折在一起，如图所示。 （在饺子皮重叠的地方涂一点水，可以让饺子皮更好地粘在一起。）

第四步：在饺子皮上抹上一层油，然后撒上少许盐和葱花，如图。

第五步：将饺子皮卷起来，如图所示。

第六步：卷完后，将饺子皮从一端卷起，如图所示。

第7步：将所有东西卷起来。

第8步：将所有东西卷起来后，稍微压平，放在案板上松弛5-10分钟。 （放松一会儿，烤出来的蛋糕味道会更好。）

第九步：取一个擀好的面团，擀得尽可能薄，如图所示。

第10步：锅烧热，刷少许油，然后将擀好的葱油饼放入锅中，小火煎。

第11步：将两面煎至金黄色。待葱糕成熟后，即可取出装盘。

多说几句：

1、饺子皮一般粘性不好，所以需要抹一点水。

2.这个蛋糕很薄，不需要烤太久。此外，整个过程必须使用低热量。

第八道菜：奶红豆糕

我想和大家分享一下红豆煎饼的做法。记得第一次吃的时候，我就爱上了它柔软的口感，就像面包一样。还有甜甜的红豆沙，两者搭配在一起，每一口都很美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。高筋面粉370克，白糖30克，牛奶250毫升，盐4克，黄油40克，酵母粉6克，红豆馅适量，黑芝麻适量。

第二步：将牛奶、高筋面粉、白糖、盐、酵母粉放入搅拌碗中。

第三步：选择2级，开始揉面团。

第四步：面团成球后，将软化的黄油切成小块放入搅拌盆中，继续揉面团。 （黄油一定要提前软化到可以用手指压出小孔的程度，这样才容易被面团吸收。）

第五步：揉至面团能拉成薄膜状，如图。

第六步：如图所示，将揉好的面团揉成团，准备开始发酵。

第七步：现在气温逐渐变低，室温也凉爽起来。室温下发酵面团通常需要很长时间。这时候就可以用烤箱来发酵了。

首先，用一层保鲜膜盖住面团盘，然后将其放入烤箱。接下来，在烤盘中倒入少许水，或直接倒入一碗水中，以增加烤箱内的湿度。然后选择烤箱的“发酵”功能，温度可以调到30度，发酵一个小时。没有烤箱的朋友，一定要把面团放在温暖的地方发酵。

第八步：发酵完成后，可以用手指蘸一点干面粉，然后在面团上戳一个洞。如果孔不收缩、不塌陷，说明发酵刚刚好，如图所示。

第九步：取出面团，排气，揉匀。接下来，分成12等份，每份约58克，然后滚成一个球，盖上保鲜膜，静置10分钟。

第十步：将红豆馅分成12等份，然后搓成​​球，每个约40克。

第11步：取一块面团，擀成长方形，如图所示。

第12步：取一块红豆馅，放在煎饼上，如图所示。

第十三步：收紧你的嘴。

第14步：如图所示，所有的馅料都是这个样子。然后盖上保鲜膜，静置 10 分钟。

第15步：取一块面团，擀成蛋糕形状，如图所示。

第16步：将卷好的蛋糕放在铺有烤纸的烤盘上，然后盖上保鲜膜继续发酵。

第十七步：当饼胚发酵到原来体积的1.5倍到2倍时，在表面喷上一层薄薄的水，然后撒上一点黑芝麻，如图。

第18步：在蛋糕上盖上一张烘焙纸，然后盖上烤盘，放入预热好的烤箱，170度烤16分钟。

第19步：如图所示，开吃吧~

多说几句

1、揉面时，可以使用厨师机，也可以使用面包机。如果没有这些，也可以手工做，但时间会长一点。

2、烤的时候一定要在蛋糕上铺一层油纸，然后盖上烤盘。这样蛋糕的两面就会同时上色。如果上面没有烤盘的话，烤的时候就会像面包一样膨胀起来。上下烤盘尽量选择相同尺寸。

3.没有烤箱的可以用平底锅来烤。整个过程中一定要使用小火。

4.烤好的蛋糕趁热吃味道特别好。如果一次不能吃完，可以等它冷却后再装入塑料袋中保存。

课程 9：糖酥饼

糖酥饼外皮金黄酥脆，内里柔软可口，馅料甜而不腻。层层酥脆，诱人。用手触摸就会有很多残留物脱落。味道就像零食一样好。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克，糖30克，酵母粉4克。

第二步：将适量温水倒入酵母粉中（水温不要超过40度），搅拌至酵母粉融化。

第三步：将酵母水倒入面粉中，搅拌成较软的面团。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

第四步：面团发酵的同时，我们开始准备配料。先做馅料，在糖中加入少许面粉，搅拌均匀。我用的面粉和糖的比例是2:1。这个比例吃起来不是很甜。对于喜欢吃甜食的人来说，还可以适当增加糖的用量。

第五步：接下来制作酥皮。取50克面粉，放入一个大碗中。接下来，将适量食用油倒入炒锅中，加热至油温50%至60%热。

第六步：将烧热的油倒入装有面粉的碗中，搅拌均匀。糕点准备好了。

第七步：将面团发酵至原来体积的2倍，如图。

第八步：取出面团，在表面均匀的揉搓至表面光滑，如图。

第九步：将面团擀开，将油酥均匀地铺在上面，如图所示。

第10步：从一侧开始卷起面团，卷的时候拉伸面团，这样卷起来会有更多的层数。

第11步：如图所示，看起来像是卷起来的。

第12步：切成均匀的小块。

第13步：取一个小锅，对折，刀口朝上，如图所示。

第14步：闭上嘴。 （这样里面卷的糕点就不会流出来了。）

第十五步：翻过来，接缝朝下，然后稍微压平。

第16步：如图所示擀开。

第十七步：在中间放一勺馅料，如图。

第18步：闭上嘴，如图所示。

第19步：包住所有馅料，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第20步：取一个小面团，擀成蛋糕形状，如图所示。

第21步：锅中倒入少许食用油，然后将蛋糕胚放入锅中，开始小火烘烤。

第22步：待一面金黄后翻面，待两面金黄成熟后取出。

第23步：装盘即可上桌。

多说几句

1、煎饼的面团一定要软。

2、白糖里加点面粉，这样糖受热后就不会流出来，味道更好。

3.切好的面团在擀馅之前一定要收口，否则很容易把面皮挤出来。

4、煎煎饼的时候一定要全程用小火。

5、通常我们家里的炉子在中间位置火力比较大，所以煎饼的时候不仅需要把煎饼翻过来，还需要转动煎饼在锅里，让煎饼受热均匀。

6.这款饼比较脆，翻的时候一定要多注意，不然容易掉很多渣。

7、烤完一锅蛋糕后，如果锅内有蛋糕残留，请将其擦干净，然后再烘烤。否则锅内残留的饼渣，烧焦后很容易影响下一锅饼的口感和外观。

8.我是用白糖馅做的。也可以根据自己的喜好改成红糖馅或者豆沙馅。味道也会一样好。

课程10：手撕蛋糕

这款手撕饼层次分明，金黄酥脆，一口咬下去，味道十足。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克，韭菜50克。

面粉中慢慢倒入适量温水，揉成柔软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜松弛1小时。 （煎饼的面团一定要软，醒发时间一定要充足，就像我们常说的，呵呵，大家别生气）

步骤2：将韭菜切碎，备用。

第三步：面团醒发后，取出揉匀，再醒10分钟。

第四步：将面团分成四小份，如图所示。

第五步：取一块面团擀开（面团越薄越好，另外面团比较软，所以擀的时候可以在表面抹点油或者撒点干面粉）。然后涂上一层食用油，再撒上少许盐、干面粉、葱花。如图所示

第六步：将面团切成条状，如图所示

第7步：将所有条形聚集在一起，如图所示

第八步：从一端开始擀，一边擀一边拉伸，直到最后所有的面团都卷在一起，如图所示。然后再醒10分钟。

第九步：将蛋糕擀开，放入抹了油的平底锅中，用小火开始烘烤。 （烤这个蛋糕的时候，锅里的油可以多一点）

第10步：待一侧微焦时翻面，如图所示。

第11步：待蛋糕快成熟时，用两把抹刀轻轻搅打。很快，蛋糕就会自然分离，如图所示。最后就可以吃了。

第11道菜：芝麻烧饼

这样烤出来的芝麻饼干吃起来酥脆到散架，每一口都充满了芝麻的香气，极其美味。可以说味道不比点心差，而且比外面买的芝麻烧饼好吃多了。饿了的时候吃一份也是非常好的。家人笑着说我学了这门手艺就可以开店了。

具体制作方法

第一步：准备食材。

油皮部分：低筋面粉220克，油60克，水105毫升，糖15克，盐2克。

糕点部分：低筋面粉140克，食用油70克。

表面装饰：白芝麻适量。

第二步：将油皮的所有材料放入厨师机的搅拌桶中，然后放到厨师机上，选择2级开始揉面团。

步骤3：在大约5分钟内，面团将被揉捏，然后将其取出，用保鲜膜盖住它，然后休息10分钟。

步骤4：将糕点的成分放入烹饪机中，然后继续揉面团。

步骤5：如图所示，当糕点混合时，用保鲜膜盖住它，然后休息几分钟。

步骤6：将面团和泡芙糕点分成10个等尺寸的部分，如图所示。

步骤7：取一块面团并将其弄平，然后将面团放在中间，并将其包裹起来，如图所示。 （包裹时，用手的拇指将糕点稍微推一点，以使糕点被面团紧密包裹，以便将其包裹得更均匀。

步骤8：如图所示，将所有内容包裹起来后，将其放在面板上，接缝朝下，然后用保鲜膜盖住它，然后静置10分钟。

步骤9：拿一块面团，将其滚到一条长条中，如图所示。

步骤10：如图所示，从一端卷起。

步骤11：卷起一切。

步骤12：如图所示，拿起面团并再次滚动。

步骤13：如图所示，再次向上滚动一端。

步骤14：如图所示，一切都卷起了。

步骤15：如图所示，将面团滚动并再次滚动。

步骤16：将面团分为三个相等的部分，然后将两侧折回中间，如图所示。

步骤17：翻转您刚折叠的面团，然后再次稍微滚出。

步骤18：在表面上刷一层水。

步骤19：然后将其放在芝麻板上，然后轻轻按下（用水面刷芝麻），以便表面被白色芝麻种子覆盖，如图所示。

步骤20：如图所示，将所有白色芝麻种子粘在其上，然后将其放在衬有烘焙纸的烤盘上。

步骤21：将烤盘放在预热烤箱的中间，然后在180度烘烤20分钟。

步骤22：将其放在桌子上，非常美味。

多说几句

1。芝麻蛋糕的面团，尤其是糕点部分，相对较软，因此，如果包裹好，糕点将不容易破裂。每个人都需要注意的是，不同的面粉吸收了不同量的水。您可以适当地增加或减少5克的水量。

2。整个芝麻蛋糕是由低浮雕面粉制成的，具有相对清脆的质地。如果您没有低浮雕面粉，请改用普通面粉，但味道会稍微较低。

3。芝麻蛋糕被推出并滚动了三遍。我写下了每个步骤。尽管看起来有些麻烦，但它使每个人都能更好地理解整个过程。希望您不会觉得这很麻烦。实际上，只要您一次这样做，它就会感觉很简单。

4。我没有打包任何馅料，它的味道就像纯芝麻。如果愿意，可以添加一些馅料，例如红糖填充，豆酱馅料等。当然，您还可以使其咸，例如盐和胡椒粉。

5。烘烤时，请确保将烤箱预热在烘烤之前，以使颜色均匀，并且成熟度将保持一致。预热烤箱意味着将冷烤箱加热到所需的温度。在正常情况下，将烤箱设置为要烘烤的温度，并将时间设置为5-10分钟。预热完成后，将整个烤盘放在烤箱中，并正式开始烘烤。

课程12：手蛋糕

新鲜烘焙的手蛋糕堆成数千个层，像纸一样薄，金色和脆皮，充满了绿色的洋葱味。上面放上蔬菜，鸡蛋，火腿和您最喜欢的酱汁。用手捡起它，咬一口。它具有独特的质地，并且咀嚼越多。这是一种具有营养和味道的主食。它可以用于早餐，您永远不会厌倦吃它。

具体制作方法

第一步：准备食材。 300克面粉，适当数量的生菜，适当量的细香葱，适当的切片火腿和适当量的鸡蛋。

步骤2：如图所示，在倒入时慢慢将适当数量的温水倒入面粉中，并在倒入时均匀搅拌。

步骤3：揉成光滑的表面揉成软面团，然后用保鲜膜覆盖并休息1小时。 （煎饼的面团必须柔软，并且必须足够的时间。此外，您还可以提前一个晚上混合面团，然后用保鲜膜盖住它，然后将其存放在冰箱中。在使用时将其放在冰箱中第二天，您可以节省很多时间。）

步骤4：面团升起后，将其取出并均匀地揉捏。

步骤5：将面团分为均匀大小的一小部分，如图所示。

步骤6：拿一块面团并尽可能稀薄地滚出（因为面团相对较软，当推出时，您可以涂抹一些油或在表面上撒一些干粉以防止粘住）。然后在面团上涂一层食用油，然后撒上一点盐，切碎的葱，如图所示。

步骤7：如图所示，一次将面团堆叠一层。

步骤8：如图所示，在滚动时从一端开始滚动并伸展。

步骤9：滚动的外观如图所示。

步骤10：将其推出，如图所示。

步骤11：加热锅，然后将蛋糕放入锅中，然后开始用低火烘烤。

步骤12：当一侧是金色并煮至蛋糕成熟时翻转，如图所示。 （一定要在油炸煎饼时使用低火。此外，您还可以提前一个晚上烘烤煎饼，并在第二天早晨用低温油炸。味道也一样好。）

步骤13：烤蛋糕后，如图所示，炸一个鸡蛋。

步骤14：当鸡蛋几乎成熟时，将火腿切片放入锅中，炸30秒，然后取出并放在一边。 （您还可以将一些肉牙，脊肉，火腿等卷成蛋糕，取决于您。）

步骤15：将一些蔬菜，几片火腿和一个鸡蛋放在蛋糕的一侧，然后加入您喜欢的酱汁，如图所示。

步骤16：折叠蛋糕的另一侧，准备就绪。