广东春节美食之旅：潮汕牛肉粿条汤、湛江金鲳鱼、顺德均安蒸猪等地方特色美食推荐

1.潮州牛肉年糕汤。 IC图片

2、湛江被誉为“中国金鲳之都”。新华社

3、顺德名菜“均安蒸猪”。新华社

4.江门大窑微笑虾美食街。南都记者 颜亮 罗云子 摄

5、揭阳万豪酒店推出的“新年醒狮”下午茶中的糕点。照片由受访者提供

气候温和，体感炎热，物产丰富。春节期间广东的美食几乎可以超越其他地区。俗话说“人间烟花最动人”。 “请来广东过年吧。”如果计算吸引力得分，“食物”因素应该占最大比例。省内每个城市都有自己的风味，无数的风味“宠”着游客的胃和舌头。滋补过年应该是“最广东”的过年方式。

潮汕：一日九餐没问题

潮汕是指汕头、潮州、揭阳。粤东这三个城市都有自己的美食。潮汕美食是享誉海内外的独特“文化旅游IP”。有网友表示，“在潮汕可以一天吃9顿饭，不重复同样的事情”。事实上，潮汕的“单丛茶”和橄榄都有强大的“消化”功能。因此，春节期间你可以放心地在潮汕“放开”。吃饭时，效仿当地人，喝几杯单丛茶的工夫茶，然后咀嚼橄榄，最后以一碗“潮汕白粥”作为夜宵结束一天的生活。这足以让你的肠胃“入乡随俗”健康。

日前在广东省新闻办举行的“请来广东过年”新闻发布会上，汕头市人民政府副市长彭从根介绍，“汕头牛肉丸”已成为网上热搜。网上说“牛肉含量必须超过90%”。 ”已成为全国最高标准，这也是汕头美食追求卓越的代表。此外，还有红烧鹅、焗蚝、腌海鲜、潮汕年糕等百余种非物质文化遗产美食，一定能满足想尝尝汕头的游客，不虚此行。春节期间，五星级名厨主打真邦街、龙岩南、珠江路等特色美食街，并且24小时营业。欢迎大家来一场味蕾狂欢之旅。

除了当地特色文化外，“融合、和谐”也是潮汕人的智慧之一。新开业的“揭阳万豪酒店”以潮汕当地“舞狮”文化为灵感，打造“新年舞狮”下午茶，让“舞狮”活灵活现；厨师们还融合当地烹饪精髓和创意手法来运用美食。打造一桌潮汕团圆菜，让味蕾体验正宗的家宴。

佛山：粤菜美食，品味佛山

佛山市人民政府副市长文曦在介绍“佛山过年”文化旅游活动时表示，“粤菜美食，品味佛山”。佛山不仅是全国著名的第四工业城市、全国历史文化名城；世界美食之都。

春节期间，顺德陈村将举办岭南美食年货嘉年华，高明更和将举办饺子民俗文化节。市民和游客可以一站式体验粤佛山风味。此外，新年期间，顺德区将以“品味顺德·美食之都”为主题，全面整合推广92家金凤凰餐厅、42种小吃、各大餐饮名店推出的促销活动。

禅城的英扎蹄、南海的鲜庙烧鸡、顺德的均安蒸猪、高明的老面宴、三水的臭屁股醋等具有佛山特色的美食相信让现场市民和游客吃得不亦乐乎。整个春节，你的味蕾在佛山绽放，给你一场味蕾盛宴。

中山：口岸有“家宴”

据介绍，中山石岐街将举办新年美食嘉年华，并将与当地知名餐饮、文化创意企业合作，开展美食、文化创意展览；南头镇将举办春节花市、茶咖啡美食嘉年华，在这里您可以品尝各式美食，品尝独特的茶。文化;港康镇将在大年初一举办“港口家宴”，并推出全新“眉眉”年菜菜单，邀请市民和游客共赴一场热气腾腾、福气满满的新春家宴。三乡、闽中、火炬等乡镇街道将举办茶果、传统礼饼、三墩路鹅、杏仁饼等非遗美食制作活动，让市民和游客现场品尝非遗美食、感受传统文化底蕴深厚、内涵丰富。浓浓的岭南年味。

湛江：品尝美味的“金鱼”

湛江的“年历”不仅是当地独特的春节文化，更凸显了其美食的“美味”和多样性。湛江市人民政府副市长吴国雄透露，已联合市内老字号餐饮品牌和特色餐饮酒店推出湛江年夜饭菜单，让市民和游客享受美味佳肴。 “中国海鲜之都”；今年春节还将举办“首届广东年度美食文化节”。

崇尚“年年有余”过年文化的游客来湛江一定要尝尝“金鲳鱼”。湛江享有“中国金鲳之都”的称号。据说“全国金鲳鱼三分之一来自湛江”。 “金”寓意财富，“塘鱼”谐“昌”。春节假期恰逢金鲳大量上市，被视为“年鱼”。它的身体闪闪发亮，又被称为“金鱼”。

江门：“植物菜宴”“微笑虾”迎新春

江门恩平是“中国航空之父”冯如的故乡。恩平除了以航空名人、温泉闻名外，还有独特的“畕菜”文化。金菜是恩平特有的野菜，国家地理标志农产品。当地发展出了“植物宴”。菜单包括蔬菜烧鸡、茶虾、蔬菜虾、蔬菜蛋挞等十余种菜肴。甜点。

江门大岙镇“鲜虾迎春”主题美食节将于1月17日至19日连续三天举办。春节假期，可游览大澳镇东风村——桃银山庄——大澳围湿地公园——“微笑虾”“虾”美食街旅游线路“觅食”。大澳湿地公园位于大澳岛最南端，沿河而建，已成为新晋网红打卡地；大澳微笑虾美食街位于大澳镇中城二路，全长1公里。街上有鱼皮、炒面、烤生蚝、姜汁凤爪、锡纸炸排骨等各种特色夜宵。

韶关：品味南北

韶关是广东的“北大门”，地处三省要道。这里居住着粤语、客家、瑶族等民族，口味多元。因此，韶关的美食极具包容性。

春节假期期间，韶关市博物馆举办“南北味道——韶关美食风情展”，分自然馈赠、难解的家乡风味和美食三个部分介绍韶关的特产、美食和饮食文化。优雅。展览中还呈现了“韶关美食地图”，让游客通过展览“比对”寻找当地美食，一起过年“吃”的美好时光。值得一提的是，展会中的“农产品特产区”汇聚了韶关市3区7县的特色农产品，其中包括水果、茶叶、大米、食用油等100多种国家地理标志产品等新型农产品，以及佛手瓜面等多种创新创意农产品。

采写：南都记者 肖阳