青州隆盛糕点厂长脱安利荣获全国优秀中国特色社会主义建设者称号
在庆祝中华人民共和国成立70周年之际,团力荣获第五届全国非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者荣誉称号。 “能够被授予优秀中国特色社会主义事业建设者称号,我感到非常荣幸。” “党和政府给予我如此崇高的荣誉,给了我最大的鼓励和发展动力,让我深深体会到党和国家对民营经济健康发展的期望和支持!”面对记者,拓安力说出了自己的内心感受!的兴奋和喜悦。
六代子孙不断探索、创新,“龙盛”老字号永葆辉煌。
Tuo Amli 成长于一个祖先从事传统糕点的家庭。 “龙盛”糕点是清真老字号品牌,已有160多年的历史。托阿姆利作为龙盛糕点的第六代传人,从小就受到龙盛的熏陶,从小就喜爱龙盛。糕点制作技术。 1993年,拓安利辞去工作,开始全身心投入向祖父拓凤臣学习制作龙盛糕点。
160多年来,经过六代人的不断探索、创新和改进,龙盛糕点集众多专家之长,精心研制而成。与其他糕点配方相比,它是独一无二的,保证了独特的品质和口味。托安里深知传统工艺和祖传食谱的重要性。在市场供不应求的情况下,他始终坚持精挑细选、精细制作的经营方针,使龙盛糕点成为青州家喻户晓的标志性特产。他本人也成为了龙盛糕点的一员。省级糕点制作技艺代表性传承人。他充分挖掘了龙胜糕点制作技艺中的文化、技艺、工具等,并详细记录下来,并对现存的82件旧工具进行了保护。目前,龙胜历史糕点有93种。最初只能生产20种。但团力决心挖掘并恢复4种糕点的生产,进一步丰富糕点品种,为下一步恢复失传品种积累经验。
保护传承糕点文化增强企业发展后劲
团里毫无保留地传授龙生的糕点制作技艺,共培养徒弟137人。他们从原料精选、产品配方、制作工艺等方面进行全面教学,为龙盛糕点更好的发展奠定了人才基础。
通过参加各级政府和协会组织的活动,拓安利走出了一条老字号的发展之路。他带领员工积极开展企业文化弘扬和保护工作,荣获多项荣誉。至此,“龙胜糕点制作技艺”已被认定为省级非物质文化遗产; “龙盛”品牌被认定为山东老字号; “龙盛”商标被认定为山东省著名商标。 2017年11月,青州龙生糕点厂龙生糕点制作技艺被评为第三批省级非物质文化遗产生产性保护示范基地;龙盛牌防素、米三刀荣获山东省食品工业产品感官质量金奖; 2016年,龙生糕点荣获第四届中国非物质文化遗产博览会最受欢迎美食奖; “龙盛”牌玫瑰月饼、枣泥月饼荣获山东省烘焙食品工业产品感官质量金奖。
团里还与青州市政府合作打造5A级景区。他正在做的另一件大事是筹建3000平方米的龙盛糕点主题博物馆。作为一个活的博物馆,将用于展示和表演龙胜糕点的传统文化和制作技艺,与青州古城旅游对接,让游客亲自参与龙胜糕点的制作,品尝热腾腾的糕点,这不会既促进了青州市旅游业的发展,又促进了龙盛糕点制作技艺的传承和保护,实现了双赢。
品质是核心竞争力,良心保障食品安全
团里深知,龙生糕点的核心竞争力在于对品质的注重。龙盛糕点在生产中严格遵守《食品安全法》等有关食品安全的法律法规,始终坚持先培训后上岗的规定。员工健康证明持证率和培训率均达到100%。严格控制投入、生产、销售、服务,注重每一个细节,建立完善的食品安全管理体系和食品安全追溯体系。积极配合执法部门监督检查和监督抽查,省、市、县三级监督抽查合格率均达到100%。未发生食品安全违法行为行政、刑事处罚,未发生食品安全事故。
优质原材料是龙盛糕点的重要基础环节之一,对品质起着至关重要的作用。例如,面粉是采用青州南部山区的优质小麦生产的。其蛋白质含量高,矿物质全面,营养丰富,制作出来的糕点口感格外好。龙盛糕点有独特的祖传配方,制作工艺要求非常严格,包括环境温湿度、原料添加顺序、揉面时间长短、手的力度、半成品的静置时间、温度控制和热量控制。对干燥等都有严格的要求。
履行社会责任,一切都值得做生意
“做生意不一定只是为了利润,而是每一项生意都关乎爱心。回族是中国56个民族组成的大石榴中的一颗种子。龙盛要积极履行社会责任,帮助有需要的人,帮助有需要的人。”让更多的人感受到社会的温暖”,段先生用实际行动兑现了自己的承诺。
糕点生意兴隆,利润却很低。 2008年以来,安利的下架,带动了龙生糕点员工积极开展回馈社会、回馈消费者的活动。捐款记录龙盛的爱心:为2018年台风文比亚洪水捐款4.2万元;向青州国民教育基金会捐赠1万元;春节、中秋走访困难户480户,捐款24万元,送去零食480箱;为青州敬老院送去150公斤零食;向“第十届中国艺术节”捐赠12万元;向青州捐赠12万元;番禺孩子常方来捐款6000元。
在潍坊工程学院实训基地,拓安力积极推进校企合作,建立了龙盛糕点实训基地、研发中心及其附属设施。学院食品专业学生前往实训车间实习。龙盛糕点优先招收本专业毕业生,不仅有利于龙盛糕点制作技艺的传承和发展,也解决了当地大学生的就业问题。
现在的青州,每天早上六七点钟,购买龙盛糕点的顾客就排起长队,节假日顾客就更多了。龙盛要实行限购,每次限购20公斤。庹安礼说,爷爷经常教我做人、做事的理念,比如做事要诚实、踏实;做糕点生意,要能吃苦,要做就要做好。如果你三心二意,就尽快离开。干燥;品质是“龙盛”生命的与生俱来的权利,“子孙规模”是子孙后代繁荣昌盛的保障……对于拓安利来说,这些先人的教诲不仅要现在紧随其后,更是一笔无形的财富。将使龙盛糕点日后名声大噪。它将永远传承给后代的经营者。