今日入伏必吃绿豆糕：清热解毒、祛暑止渴的养生小食制作方法

今天我们入伏，迎来一年中最热的季节！这是一年中最热、最潮湿、最闷热的一天。

防暑祛湿是现阶段保健的重点。今天推荐一款养生糕点：绿豆糕！

绿豆性味甘寒，无毒，具有清热解毒、祛热止渴、利水消肿、明目消翳、美容养颜的功效。绿豆糕是消暑的好零食。

是汉族著名糕点之一，按口味分为南、北两种。京式源自北方，制作时不加油。虽然吃在嘴里软软的，但没有任何油腻的感觉。又称“干豆糕”。比较适合我们北方人的口味。今天就来分享一下它的制作方法吧！

今天的配料

绿豆或绿豆粉1.3公斤，软糖1.2公斤（甜菜糖就可以），糖桂花1瓶，约3两；

准备

1、如果能买到现成的绿豆粉，只需要准备一块干抽屉布和一个蒸笼即可；

2、如果买不到绿豆粉，就买绿豆，把绿豆洗净晾干；

3、用破壁机或者研磨机研磨绿豆粉；

4、冷水将打好的绿豆粉蒸熟，上面盖一层纱布，防止表面受潮，水开后开始蒸30分钟；

4、蒸好的绿豆粉取出放凉，用勺子压碎，然后筛入大碗中备用；

制备方法

1、将过筛的绿豆粉放入小盆中，加入1.2斤软糖；

2、倒入2汤匙水（25克）；

3.继续揉捏搅拌，直至软白糖融化，面粉均匀；

4、找一个扁盒子，倒入一半左右的面粉，用平板压实。压实高度约1.5厘米；

5、蒸锅上铺上屉布，将压实的面条放在上面，用大火煮沸，然后改中火，蒸15分钟，取出晾凉，切成火柴盒大小的块。

6.美味的绿豆糕就做好了！

非常柔软和甜美

炎热的夏日，吃两块绿豆糕，当零食或者做成糊状，消暑开胃！非常方便！

很棒的诗歌体验

1、自制绿豆糕常温干燥环境保存，保质期为45天；

2、如果想要绿豆糕更松软，不妨用细筛过滤，效果更佳。

3、绿豆糕虽好，但血糖高、脾胃虚寒、服用中药的人不建议食用。 9岁以下儿童食用时应防止窒息，2岁以下儿童不宜食用。

伟大的诗

怎样做绿豆汤才不会变红？

关键是水质！碱性水会使绿豆汤变红。如果用纯净水来煮绿豆汤，不仅颜色呈绿色，而且放置时间长也不会变色。

北方的水是碱性的。怎样才能让绿豆汤保持绿色呢？只需加一点柠檬汁或白醋调节pH值就可以了。

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