家庭厨房必备调料与厨具清单：盐、胡椒、糖、鸡粉、生抽、老抽、豉油、料酒等

1、调料：

盐：食品的基本调味料，用于调节咸味，增强食品风味。家庭厨房一般都会准备细盐和食盐。

胡椒：最常用的香料之一，味辛、苦，用来增加食物的辣味和香气。通常准备辣椒和辣椒种子。

糖：用于增加食物的甜味并避免某些成分的苦味。白糖、红糖等都是家庭厨房里常备的。

鸡粉或鱼露：为烹饪肉类或蔬菜提供鲜味。

生抽或老抽：用于煮面和吃面，色香味俱全。老抽的颜色较深，味道较重，生抽的颜色较浅，味道较淡。家庭厨房通常两者都有。

酱油：中国烹饪中不可缺少的调味料。它用于烹饪和填充米饭菜肴，提供美味的色香味。

料酒：用于烹饪，香气浓郁，可以软化肉质，增强其鲜味。

葱、姜、蒜：中国烹饪中的三大香料，香气浓郁，用于烹饪各种菜肴。新鲜的更好。

芝麻油：具有特殊的芝麻香气，常用于凉菜或锅菜中。

这些都是家庭厨房日常烹饪不可缺少的基本调料。

2、厨房用具：

刀、刨、剪刀：切菜必不可少的工具。家庭厨房至少准备一把菜刀和一把剪刀。

案板：用于切菜或放置食材进行加工。它可以由木材或塑料制成。

炒锅、煎锅：用于炒各种菜肴，不锈钢或铁的比较耐用。

汤锅：用于煮汤、炖菜。它的尺寸较大，由不锈钢或陶瓷制成。

煎网或煎锅：用于煎炸食物，不锈钢或铁皮更耐用。

蒸锅：用于蒸食物。可以选择带透气孔的锅盖，最好是不锈钢或铁的。

此外，家庭厨房还配备搅拌机、开罐器、厨房剪刀、厨房竹签、厨房镐等工具。

综上所述，拥有基本的调料和常用的厨房用具是家庭厨房的重要基础。烹制美味佳肴需要厨师更多的创造力和巧思，但如果没有基本的调料和工具作为支撑，厨师的双手必然会受到限制，难以运用。因此，准备常用、基本的调味料和厨具是每个家庭厨房不可缺少的一部分。