广州冷巷无名小店黑芝麻糕制作秘诀：香浓细腻，入口软糯，老人小孩都爱吃

广州的一条冷巷里有一家不知名的小店。那里的黑芝麻糕浓郁细腻，芝麻香十足。据说，有些网友去几次后可能都无法品尝到，因为他们的糕点要排队。 ，卖完就消失了。我有幸拥有过一次。真是又香又软，回味无穷。

晚上查了很多课程，研究了很多课程，大家都说黑芝麻糕做起来不难，而且很好吃。我也尝试做过一次，确实比我想象的要容易。这款黑芝麻糕的味道虽然和网红店里的不一样，但是香气是一样的。口感软糯，入口微有嚼劲。它适合老人和儿童。爱吃。

【做法】黑芝麻粉70克、糯米粉60克、木薯淀粉40克、牛奶150克、白糖30克

【实践】

1.准备黑芝麻粉。

2.加入糯米粉和木薯淀粉。

3.加入牛奶。

4.用筷子将所有材料搅拌均匀，越均匀越好。

5、蒸盘上均匀涂上一层薄薄的油，将液粉倒入蒸盘中，将表面抹平。

6、锅里倒入冷水，用保鲜膜盖住蒸盘，戳几个洞（正好家里没有保鲜膜，就用保鲜膜代替了）。

7、大火蒸完后，转小火再蒸30分钟。时间到了，关掉暖气。

8、煮5分钟后，取出黑芝麻饼，冷却后切成片。

【小五美食笔记】

1、糯米粉和木薯淀粉的比例不同，所以芝麻糕的口感也不同。糯米粉比较软，而木薯淀粉比较有弹性。

2、如果没有黑芝麻粉，可以用料理机将炒好的黑芝麻和牛奶打成糊状，然后加入糯米粉和木薯淀粉一起搅拌。