学习制作绿豆糕和咖啡核桃蛋糕的详细步骤与食材准备

糕点是一种品种、样式繁多的食品，约有3000种。下面我就跟大家分享一下糕点的制作方法。我希望你喜欢它。

糕点配方一：绿豆糕

配料准备

绿豆、红豆、糖、油、香油。

方法步骤

1、红豆洗净放入电压力锅中，加水压至熟。

2.将红豆压碎，过筛，得到红豆沙；

3.将红豆沙沥干水分，加入糖，放入油锅中略炒至豆沙吸尽油分；

4、绿豆提前泡一天，去皮，放入高压锅中，煮20分钟左右；

5、锅里放油，倒入煮熟的绿豆，加糖，炒至水干；

6、取出模具，先放一层绿豆沙，再放一层红豆沙，再放一层绿豆沙压实，然后脱模。

糕点配方二：咖啡核桃蛋糕

配料准备

蛋糕粉160克，奶油100克，咖啡2袋，核桃50克，蛋白3个，糖130克，蛋黄2个，盐1克，奶粉10克，柠檬2滴汁。

方法步骤

1、黄油加水软化，加入50克糖搅拌均匀；

2、加入蛋黄，继续搅拌均匀；

3、蛋白中加入80克糖和柠檬汁，打发至干性泡沫；

4.将一半的中2糊和中3糊混合；

5.然后筛入一半面粉和泡打粉，将奶粉搅拌均匀；

6.加入剩余的2和3以及剩余的低筋面粉，搅拌均匀；

7、将咖啡与热水和10毫升水混合，然后倒入面糊中，加入核桃仁；

8.倒入模具中，放入200度烤箱，烤30分钟。

糕点配方三：白糖糕

配料准备

米粉100克，黄酒20克，水150克，白糖50克。

方法步骤

1.将米粉、水、糖混合均匀，放入微波炉加热半分钟；

2、将糊过筛，放凉，加入酒和五谷杂粮，搅拌均匀；

3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵10小时左右；

4、然后放入模具中，放入锅中，大火蒸20分钟。

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