探索呼伦贝尔大草原：从布仁巴雅尔的歌声到异域风情的真实体验

毕竟，这是一座与“塞巴努”（蒙古语“你好”）、“哈拉绍”（俄语“你好”）和“你在看什么”交织在一起的神奇城市。

其实，风吹草低见牛羊的就是呼伦贝尔，充满异国风情的就是呼伦贝尔，讲东北话的就是呼伦贝尔。呼伦贝尔位于内蒙古东部，处于三国向北开放的前沿，是区域一体化的有力代表。

时间的痕迹不仅刻在脸上，也刻在独特的食材上。呼伦贝尔延续了蒙古族长期传承的牧业经济。牛羊肉为当地饮食提供了充足的蛋白质，也影响着当地人评价食物的标准。只有肉质丰富，才能得到“这道菜真难啊！”的赞誉。

这里的食物一般以肉类为主。肉类菜肴很有特色，蔬菜则比较常见。当然，大白菜就另当别论了。所以，到了呼伦贝尔，不要矜持，吃肉就行了。

郭采洁说“吃两个就相当于半边天”的布里亚特小笼包，咬一口扎实的牛羊肉块，不知不觉间，满满的幸福感从嘴里蔓延到全身〜

羊肉烤至油滋滋的，外焦里嫩。肥肉有诱人的油光，但瘦肉却鲜嫩多汁。将烤好的羊排和羊腿用刀切开，沾上配料。焦糖的外皮配上里面鲜嫩多汁的羊肉。细细品味简直就是肉攻啊~

用手煮肉的方法是体现羊肉鲜嫩的绝活。只有足够新鲜、没有任何膻味的羊肉才能经受得住这样简单任性的吃法。一手拿着，一手用刀切，可以沉浸在原始有趣的吃肉方式中。

“呼伦贝尔”四个字朗朗上口，呼气的那一刻仿佛笼罩着浓郁的奶香，在口中萦绕，回味无穷。这里的咸奶茶通常搭配炒饭和奶皮，咸香非常可口。

当当地司机向你推荐家乡美食时，他会带着浓重的“东北口音”说：“俄罗斯菜好吃得吃不完！”老牌网红Lubri、新餐厅Ni Fund，还有Europa、Petersburg……众多美味的俄罗斯餐厅会召唤你的选择恐惧症。

奶香醇厚的芝士面包比普通面包更加松软。趁热打开，你会感受到奶酪明星的超级好处！余香和面包的香气在口中萦绕，满足~

作为战斗民族的经典菜肴，粗犷的俄罗斯烤串一直是最受欢迎的。现场烤的串经过提前腌制，味道十足。毕竟烤串也是呼伦贝尔人的最爱。

瓦罐牛肉是俄餐和西餐中的一道经典菜肴。一个小锅里装满了西红柿、牛肉和土豆。汤汁浓郁，酸甜开胃。因为炖的时间够长，所以牛肉超级软嫩，很好吃~

醇厚的奶香与麦香混合在一起。吃两片后，整个早上都不会感到饥饿。一般将黎巴切片或切丁，搭配蓝莓果酱食用。是早餐的必备品。

当你发现一家“东北菜”占据了大半版面的当地餐厅，你大概会觉得走错片场，来到了一座出行不需要骑马的“东北城市” ，睡蒙古包，甚至开车去草原看看。 。

说起这里的东北菜，有一个必须澄清和重视的特点就是菜量巨大。对于南方人，尤其是南方女孩来说，请谨慎点餐。如果不听劝阻，按照平常的点餐方式，等到需要扶墙出去的时候，南方的五道菜可能还像刚刚上菜一样。

看到路上不平，他吼叫着要吃锅包肉。大家都知道国宝猪肉的超高人气。可甜可咸，鲜嫩可口，外酥里嫩，一点也不油腻！

打开东北冷菜谱，蘸酱菜绝对是极品，天生就有其在天下的地位。摊开一张豆腐皮，放上黄瓜条、葱、香菜、苦菊……卷起来，沾上酱汁。它一点也不花哨，但却是每个呼伦贝尔人成长的记忆。

“智者不谈恋爱，铁锅只炖鹅，爱情让人忧伤，鹅暖心耐饥。”平心而论，铁锅炖鹅未必是一道精致精致的菜肴。就是菜品好，食材足，菜品热气腾腾，气氛热闹，货真价实。没有人不喜欢铁锅炖鹅。

地处中俄蒙三国交界处的呼伦贝尔就是这样一个“四异”的存在。如果你犯了错误，接受了这个设定，并尝试去理解它，就不难发现，不仅是一望无际的草原和蓝天下的蒙古包，还有地域融合美食本身都值得去发现和体验。