潮汕传统美食粿肉制作方法及材料详解，皮酥馅香的家常美味

实践：

1、准备食材：肩肉、荸荠、葱花、鸡精、面粉、五香粉、盐、蚝油、豆腐皮等，肉洗净后切成小块，然后绞碎它。将荸荠去皮切碎。将荸荠和肉末混合，加入葱花、鸡精、面粉、五香粉、适量盐、蚝油，用手将肉馅抹匀。

2.准备豆腐皮。先用水泡一下，让豆腐皮变软。将肉馅放在豆腐皮上。制作一条小飘带，将豆腐皮卷起来。卷应该更紧，以便稍后可以切成碎片。将粿条切块、卷起，放入冰箱冷藏至少一个小时。

3.将冷冻粽子取出，切成小块。锅里放油。油温热后，就可以把粽子放入锅中煎了。煎至外面金黄后等待两分钟。取出来再次加热油。将米粉放入，重新煎约十秒钟，捞出控油即可装盘。炒出来的米粉会更脆。外脆里嫩的称为潮汕米粉。

拿起一块香脆可口的果肉，然后在橙油中滚一下。果肉上覆盖着橙油，充满了黄色和橙色的色彩。橙子的甜味让你吃上瘾。橙油的另一个用处是可以减少油炸食品带来的油腻感，吃多少都不会觉得腻。