新疆旅游必尝美食：十大经典新疆美食推荐，烤羊肉串与烤全羊不可错过
说起新疆美食，当然少不了新疆十大经典美食，下面我们就来介绍一下。
烤肉串
虽然全国各地都有烤羊肉串，但新疆的烤羊肉串更有特色。当我们在路边同时看到一家普通的烧烤店和一家新疆人开的烧烤店时，我们往往会先选择新疆人开的烧烤店。由此可见，新疆的烤羊肉串在全国都是相当有名的。
新疆羊肉串风味独特，肥美香辣。在我国已有1800多年的历史，已成为新疆十大名菜之一。
正宗的新疆羊肉串，肉串比你的脸还大。它们立即被吃掉并被屠宰。羊很快就被杀死了。准备一只羊烧烤需要10多分钟。羊肉是用红柳枝串起来的。
这才叫吃肉啊！
烤全羊
内蒙古大草原有烤全羊，当然新疆也少不了。烤全羊是新疆少数民族饮食中的传统风味肉制品。
烤好的全羊外皮金黄油亮，内里焦黄酥脆，内里肉质软嫩，羊肉风味香浓独特。想吃烤全羊的朋友千万不要错过！
新疆手摘大米
手抓饭是新疆人民非常喜爱的一顿饭。它在维吾尔语中称为“波罗”，是维吾尔族人民逢年过节招待客人的必备食品之一。
为什么叫手摘米呢？因为在古代，他们真的是用手吃饭的。现在大多数人都用筷子或勺子代替。
手摘米具有色、味、形俱全的特点。既然新疆普遍吃羊肉，那么手工米饭中当然少不了羊肉。主要原料是羊排、胡萝卜、洋葱和米饭。是新疆十大经典菜肴之一。
在新疆吃着香喷喷的米饭，嚼着嫩嫩的羊排，岂不是很美妙？
大盘鸡肉
大盘鸡这道菜大家应该都很熟悉，尤其是北方人。说到大盘鸡，很多人都会想到新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、香辣炸鸡，是新疆塔城地区沙湾市的特色美食。它起源于20世纪80年代新疆公路沿线餐馆的江湖菜。它是由炸和炖的鸡肉和土豆块制成的。
新疆大盘鸡色泽鲜艳，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯香甜，麻辣香浓，厚薄相间，是餐桌上的一道好菜，也是新疆十大经典名菜之一。
到了新疆，一定要吃新疆鸡配新疆带面，味道真好！
馕
馕实际上是一种蛋糕。很多人可能不喜欢这种干面饼，但对于新疆人来说，馕却是他们的日常必备。
新疆产的小麦和面粉，用来做馕饼比较筋道，效果更好，做出来的狼馕也会更有嚼劲。新疆人吃馕时，通常会搭配一块烤羊尾，真是美味极了。
新疆人爱吃馕。在新疆，随便一个县城就有100多家烤馕店。这样一家街上随处可见的馕店，一天能卖出1500多个大馕，用掉30多袋面粉。
馕肉馅
馕包肉，维吾尔语称“塔瓦卡瓦夫”。是一种时尚小吃品种，也是著名的新疆风味食品之一。
从名字就可以看出，馕包肉是一种由面条和肉混合而成的风味食品。它的吃法有很多种，既可以作为路边小吃，也可以作为餐桌上的一道美味佳肴。也是新疆十大经典菜肴之一。
普通的馕或许无法勾起我们的食欲，但加上了肉，就足够诱人了！
架肉
在新疆这个普遍吃羊肉的地方，肉架上选择的肉也一定是羊肉！羊肉是南江的特色美食，多以一岁以内的羊为原料。
将切好的羊肉裹上面粉、鸡蛋，加入佐料，最后放入密封的馕坑中烘烤。肉质细嫩，味道鲜美。如果你有幸到新疆人家里做客，说不定还能吃到肉。
香辣羊蹄
香辣羊蹄是穆斯林人民烹制的传统美食，因其味辣而得名。
用我们的术语来说，辣羊蹄就是红烧羊蹄。羊蹄富含胶原蛋白。香辣羊蹄也是美容食品，也是新疆十大经典菜肴之一。
和几个新疆的朋友相约，吃一盘香辣羊蹄，一起聊两句，不是很好吗？
新疆椒鸡
说到花椒鸡，我们常常想到的是一道川菜。是的，确实是一道川菜，但也是新疆十大名菜之一。
尝遍了身边的花椒鸡，何不去新疆尝尝新疆当地的花椒鸡呢。
新疆椒鸡入口麻而不干，鲜咸适中，清爽可口。这是一道与葡萄酒一起享用的绝佳冷盘。
手指肉
别想太多，新疆的手抓肉就是手抓羊肉。
新疆的手指肉是正宗的，不添加任何调料，纯净水炖出来的。新疆的羊肉是公认的美味，新疆是肉食者的天堂。
新疆的手抓肉肉块很大，可以用手抓着吃。在新疆，点一盘手抓羊肉。加几瓶乌苏，就能体验吃大块肉、喝大碗的快感！
戈壁烤鱼
新疆作为烧烤的天堂，不仅有烤羊肉，当然还有戈壁烤鱼。戈壁烤鱼的不同之处在于，鱼是用最原始的方式烤的，不追求细节，就地取材。就像烧烤一样，原汁原味才能满足味蕾的需求。
一般新疆人在河里抓鱼，都会把鱼贴在河边的沙滩上，排成一排，然后开始在鱼旁边点燃柴火烘烤。这就是戈壁烤鱼，后来成为新疆十大名菜之一。
熏马香肠
新疆人除了吃羊肉外，还吃马肉，而马肉是用熏马肠制成的。
制作马肠是哈萨克牧民最擅长的。每年初冬，哈萨克人都会宰杀牲畜，储备冬肉，然后用盐腌制、熏制过冬。熏肉风味浓郁，耐贮藏。熏马肠是腊肉中的上品，也是新疆十大名菜之一。
新疆伊犁是最纯正的腊肉和马肠的产地。如果去伊犁，可以尝尝当地的熏马肠。
肉太油腻
炸肉丝是中国传统名菜，山西、江苏、上海、浙江等地都有。随后流传到新疆，深受新疆各族人民的喜爱。现已成为新疆十大名菜之一。
新疆人吃油肉的方法很多，而且成分复杂，可以说是多种多样。
九碗三行宴
光是听到这个名字就觉得听起来不错，当然现实中也不错。
九碗三行宴以牛、羊、鸡、鱼为主料，包括丸子、红烧子、红烧肉等菜肴，采用蒸、炖的方式烹制而成。富含高蛋白、低脂肪、维生素和多种微量元素。是新疆回族饮食文化的代表作，后来成为新疆十大名菜之一。
做个笔记
拉条子是新疆的一道特色菜肴。
辣条子是新疆面条的俗称。这种面条是直接手工制作的，然后加入各种蔬菜、牛羊肉。
拉条子是新疆及西北各省各族人民喜爱的大众面食。享誉海内外，深受各国人民的喜爱。
新疆冷面
新疆冷面又称黄面，因其颜色呈黄色而得名。新疆冷面维吾尔语称“色热克阿细”，是夏季小吃。
黄面的主要原料之一是蓬灰，它来自于戈壁上一种叫“臭九层塔”的野生植物。
吃时，将冷面放在盘中，加入腌料、醋、蒜末、辣条、芝麻酱、芹菜段。面条软糯有嚼劲，调料酸辣。
新疆炒米粉
新疆流传着这样一句话：“新疆姑娘吃半吨米粉，不吃一吨米粉”。
所以要问新疆哪里美女多，那一定是炒米粉店了。
在新疆，你经常可以看到漂亮的女孩坐在米粉店里，一边吃着饭，一边擦着鼻子。
新疆炒米粉的特色是酱浓香辣。裹着米粉吃，绝对能满足你的味蕾。
酸奶子
新疆的酸奶和其他地方的酸奶不一样。发酵后，新疆的酸奶变得更酸。
在新疆吃酸奶时，总是搭配糖和蜂蜜或果酱。酸甜的搭配让它更加美味。
烤包子
烤包子皮脆，肥瘦相间，是新疆的特色美食之一。
新疆的烤包子在其他地方很少见，而和田的烤包子更是别具一格。吃烤包子的时候，搭配新疆特有的酸奶，那就更美味了！
薄皮包子
薄皮包子在维吾尔族中被称为“皮提曼塔”。其特点是皮白油亮、皮薄如纸、肉质细嫩丰富，配上新疆洋葱的浓郁甜味，非常清爽可口。
薄皮包子和其他的一样，里面都是羊肉馅的，但是没有膻味。刚出炉的薄皮包子特别香，多汁，皮薄。吃薄皮包子时，可以适当撒上辣椒，以提味，增进食欲。
从以上美食中不难看出，新疆是一个热爱羊肉的地方。当然，面食也是他们的最爱之一。
到了新疆，就去吃这些羊肉美食吧。羊肉吃腻了，就吃点面食，不是很好吃吗？
