台北建国高架桥下育成蕃薯藤餐厅：天然有机美食与公益结合的温暖空间
美味的自助餐
帮助一群可爱的小天使
当我们到达台北建国高架桥下时，桥上车水马龙。桥下有一家餐厅，安静温馨，仿佛另一个世界。走进餐厅，不少当地人和游客聚集在这里用餐。这家餐厅叫“玉城红薯藤”。
2012年，台湾孵化社会福利基金会得到蒂娜厨房、台北市劳工局、新北市劳工局协助，共同建立“蒂娜永和自然食堂”和“蒂娜多田庇护工场”，一家结合自然与人文的综合商店。有机商店与餐饮。
在这里，除了购买和吃天然有机食品外，还可以帮助“小天使”养活自己！另外，这家餐厅从食物到服务到设计都值得学习。
01
天然、有机、美味的自助餐
视觉和味蕾的双重享受
丰富的自助餐有：有机窑炉面包糕点、有机手工豆腐、有机环保杂货、独立沙拉吧、各种蒸炒蔬菜，从咖啡到豆腐，从水果到蔬菜，上百种品种。豆制品采用每天从有机手工豆腐作坊新鲜运来的盐水制成，并在内部生产和销售。
还有每天从农场直送的有机水果和蔬菜，新鲜又健康。
主食区，无论是鸡腿排还是鳕鱼排，每一餐都是现点现做。不仅味道不输大饭店，配菜也很丰富，颜值超高。因此，即使是经常从国外旅行的客人，尝试后大家都成为顾客，让顾客吃到健康、营养、均衡的膳食。
（超级漂亮的有机食品）
为了生产出更多让您放心、让顾客信赖的优质产品，面包店在台湾率先通过有机认证。严格选用多种有机原料，不使用化学添加剂进行烘焙。
店里的烘焙区，面包、饼干和零食都是智障人士专门制作的。款式多样，外表金黄鲜美，香气诱人。每一口都能感受到用心和专注。
（孩子们正在认真做蛋糕）
（各类饼干、零食）
02
真正的“友好餐厅”
在台湾，要成为友善餐厅认证，必须通过四大条件：
1. 到达餐厅之前：入口应平坦、友善。餐厅的首要要求是要有一个平坦且倾斜的出入口，以便所有人都能进入。别小看这小小的门槛，它可能会成为轮椅使用者、婴儿车与美食之间最远的距离！
（门口、楼梯处设有足够宽的坡度出入口）
2、进店时：通道要畅通。进入餐厅，过道宽敞，保持整洁。
3、使用设施：桌椅应稳定，以方便轮椅使用者进出和儿童、孕妇、老人的安全。椅子应该是可移动的并且有靠背。餐桌应有足够的膝部空间，以方便轮椅使用者用餐。
（图片来源：bottledream《为了让奶奶能和家人一起出去吃饭，在台湾掀起了一股“友善餐厅”风潮》）
4、友善服务：服务人员愿意在顾客需要帮助时提供及时、恰当的帮助，让就餐过程更加友善美好！
人性化的设计无处不在。 2015年，裕城红薯馆被评为“友好台北好餐厅”，成为台湾2000家友好餐厅之一。
03
可爱又认真的小天使
当你来到这里，会有一群可爱的小天使为你服务，给你饱满的热情和百分百的专注。他们会努力为客人点菜，并重复他们点的菜。虽然要费很大力气才能说清楚，但必须再三确认。
（给你最纯真的微笑）
接受培训后，这些小天使就和普通人一样从事服务工作。他们推着餐车，把蛋糕送到每桌客人的手中。当他们看到沙拉吧里的菜品不够时，主动把盘子拿给工作人员补充。严重地。擦拭碗碟并将它们摆放整齐。
（仔细摆放餐具）
认真听助教的指令，专注于“服务客人”，是这些小天使最幸福的事情。
04
遇见贴心又可爱的小设计
餐厅里，温馨的装修环境，无论是菜单还是布告栏，都充满了各种非常可爱的小设计。 VI风格以手绘为主，招牌、包装、文字、色调都让人感觉亲切、可爱。
出售的礼品包装盒也是超可爱的设计：
（手绘风格菜单）
05
各种可爱的纪念品，请带走~
钰成红薯店还有一个很贴心的特色就是，在用餐结束离开的时候，还可以购买各种自己喜欢的纪念品，给身边的亲朋好友送上一份有意义的小礼物。让爱和善意在这里继续蔓延。
（有机健康纪念品）
（美味精致的伴手礼）
根据不同的节日有不同的纪念品设计：
06
综合餐厅：满足所有需求
美食、购物、工坊满足多重功能
培育红薯藤餐厅。虽然看起来只是一家小餐馆，但对于这些“可爱的孩子”来说，它就像是另一个“家”，是他们学习一门技能、赚取独立工资、实现梦想、让他们感受自我的地方。凡是有它存在的地方，都是温暖的、充满爱的。
07
餐厅背后的故事：孕育与成长
餐厅负责人赖广兰女士同时也是台湾育成社会福利基金会的执行长，该基金会是一个由残疾儿童家长组成的非盈利民间组织。
作为家长，赖光兰很担心自己长大后谁来照顾孩子？和其他家长一样，她也时刻担心：孩子什么时候能走路？当别人用异样的眼光看你时，你该怎么办？九年义务教育结束后你会去哪里？成年后你将如何工作？如果你被解雇了怎么办...
于是，与赖光兰有同样经历的家长想到了为孩子创造一个有保护性的工作环境。他们筹集资金成立了禹城社会福利基金会。 “养育”二字，饱含着父母对身心不完整的孩子的厚望。 。
“一个受保护的环境可以让残疾人有一份稳定的工作。总会有人帮助他们继续学习和提高技能，让他们从社会依赖者变成生产者。稳定的工资可以让他们的生活更精彩，更有成功的感觉。” ”
充满社会责任感的餐厅，让智障人士从被服务者转变为服务提供者，改变智障人士的自我价值，让智障人士回归正常后回归主流，增进大众的理解的精神障碍人士。意识和接近度。
红薯餐厅让社会更多关注弱智群体；为智障人士提供了工作和开始新生活的机会；让不同地区的人们感受到台湾这座城市的人情味。
这所房子充满了善意和爱！当你来到台湾时，不妨走进这个充满爱的小房子，亲自体验不同餐厅给你带来的不同味道。
玉城红薯馆地址：
台北市建国南路一段181号（建国高架下）
广州也有这样一群可爱的小天使
广州首家“社会企业”小麦面包店
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如果你也在广州
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图片及部分文字来源：Facebook@成红薯藤、@凯成社会福利基金会、@成蓣豆树_忠孝庇护工场
❖想象·一座城市❖
