酒店切洋葱秘诀大公开：不辣眼睛又好看的切法，原来是这样切的

洋葱是我们生活中非常常见的食材。它们不仅营养丰富，而且食用方法也很多。它们可以用作主菜或配菜。

但是很多朋友在切洋葱的时候，切出来的洋葱有粗的、有细的、有宽的、有窄的。他们看起来没胃口，切洋葱的整个过程都在流泪。切完之后辣眼睛，一想到切洋葱就让人很恼火。

今天给大家分享一下酒店没有传授给别人的切洋葱的秘诀。一旦你切了一整个洋葱，你的眼睛就根本不会流泪，而且切出来的洋葱看起来很好，味道也很好。

下面我们就跟随视频来看看酒店是如何切洋葱的吧。我记得我18岁的时候，我的第一份工作是在酒店找工作。

我以前见过那里的厨师，觉得他们非常威严。有一次我无意中看到他们的洋葱用完了。我当时觉得很奇怪，因为我们家里不是这样切洋葱的。然后我转过身来想了想。我知道切法是大师级别的，所以今天就分享给大家。

买回家的洋葱后，我们需要将表面的一层层死皮彻底去除，然后用清水清洗干净。很多朋友认为只要把外皮剥掉就可以了，不用再洗了。他们认为洋葱已经很干净了。

事实上，情况并非如此。虽然我们洋葱的外皮是不可食用的，而且很脏，但是即使去掉了，里面的洋葱还是需要清洗的。

因为当我们撕掉皮的时候，我们手上的皮以及上面的污垢都会间接污染洋葱的内部。

所以，我们的洋葱在撕掉外皮之后，还是需要用清水清洗、清洗几遍。有条件的朋友最好放在自来水下反复冲洗。

将切好的洋葱洗净，放在案板上，切掉一点表面的顶部。只要切掉一小块，就可以帮助里面的刺鼻气味散发出去。

切好后，放入一个可爱的白色小碗里。然后将碗和碗放入冰箱冷冻15分钟。确保它是冷冻的而不是冷藏的。

洋葱冷冻后，现在怎么办？里面的气味也被冻结了，我们在上面开了一个小洞，让里面的气味更容易逸出。

这时候切洋葱。它们非常容易成型，可以轻松切割成您喜欢的任何形状。

为了让洋葱看起来更漂亮，你需要把顶部切平。首先把洋葱切成这样的块。可以看到洋葱内部的水分已经释放出来，但神奇的是你却闻不到任何刺鼻的气味。 。

那么你知道其中的原理吗？然后用菜刀在洋葱中间划一刀。将其朝一个方向转动，然后用一把十字形刀纵向切割。

如果我们想要切碎的洋葱，那么我们可以把它们切成两半，或者像这样切。如果我们想把它们切成丁，我们可以多切几刀。只要记住，我们要切的东西越薄，我们需要画的刀就越多。

然后将洋葱倒入并水平切开，如视频所示。

我们现在可以在几分钟内将平时很难切成丁的洋葱切好，而且切出的洋葱丁厚薄均匀，形状美观。只要切得好看，无论怎么煮，味道都会很美味。

切好后，我们用手把它掰碎，然后就可以开始制作我们喜欢的食物了。

如果你喜欢吃洋葱丝，那我们就把它从中间切成两半，然后切成好看的洋葱丝。

这种切割方法不仅可以控制厚度和长度，还可以让每个洋葱被切出几乎相同的尺寸。

这不是切洋葱的好方法吗？

接下来给大家分享一个非常好吃的洋葱丁的做法。我们把洋葱丁放入一个干净的碗里，加入一勺糖进去，然后用筷子充分搅拌。

很多人都没有见过洋葱的这种吃法，但是洋葱非常好吃，尤其是在炎热的夏天。经常吃一点这种洋葱对身体有很多好处。

用筷子不断搅拌，直到里面的白糖基本看不见为止。像这样添加一点磨碎的姜。俗话说，冬天吃萝卜，夏天吃姜，那么炎热的夏天怎么能少了姜呢？

继续搅拌均匀，使姜和洋葱充分混合。

充分搅拌后，准备下面的白醋或米醋。打开盖子，倒入白醋。购买白醋时，一定要阅读上面的字样。

选择酿造白醋而不是酿造白醋。白醋应该用来完全淹没所有洋葱。然后用筷子搅拌搅拌，直至所有材料完全浸入白醋中。

如果家里没有白醋，也可以用米醋。如果你没有这些，你可以在家里使用香醋或成熟醋。不过，用香醋和陈醋浸泡过的洋葱颜色会稍微深一些。

混合均匀后，盖上保鲜膜，冷藏七小时即可食用。

当然，放的时间越长，味道就越好，越入味。七个小时后我们就可以拿出来吃了。

这样做出来的醋腌洋葱，酥脆可口，非常入味。这是一道非常美味的开胃菜。可以搭配馒头、包子或者搭配面条、粥食用。非常好吃。

加入白糖后，可以结合我们白醋的酸味。如果不能吃糖或者不喜欢吃糖，就不需要加。

这样做出来的洋葱一年四季都可以吃。喜欢的朋友赶紧收藏起来尝试一下吧！