探索东京下町复兴：浅草、藏前及清川如何从鬼城变身文化热点

下町可以说是“旧东京”的缩影。东京市中心的日本桥和京桥一直是游客的热门去处，而包括浅草在内的东京东部下町地区现在也是世界著名的旅游胜地。然而，尽管被称为下町，但有些街区在城市的发展中一度被遗忘，人口逐渐减少，变成了鬼城。

然而，恰巧的是，昔日“鬼城”的地位促成了这些小镇如今的繁荣——人烟稀少，但老店铺、低廉的租金对工匠很有吸引力，无人居住的老房子激发了艺术家的灵感。对改造的创意渴望，经过改造和重新设计的咖啡店，成为了现代人逃离都市压力的理想去处……于是，曾经快要消失的下町，在改造后摇身一变，成为最受欢迎的地方。由艺术家和创意工作者。最令人垂涎​​的潮流文化声音。

今天《Oz杂志》就带大家走进被认为是下町代表的浅草、藏前和清澄白河三大地区。在传统历史感与最新文艺风格交融的氛围中，您可以体验东京的原汁原味。

“从浅草中央大街到合童桥步行约十分钟。街道全长700米，拥有170多家商店，从烹饪道具到餐具一应俱全。当然，非专业人士也可以随意逛逛”。

「浅草」

浅草自古以来就是下町的代名词。浅草现在作为一个受欢迎的旅游胜地而闻名，吸引着来自世界各地的游客。不过，除了“景点”的幌子外，浅草也有很多女生喜爱的日常小店和美食，周边也有让人心情舒畅的区域。此次，杂志向生活在浅草地区的店主们学习，与他们一起发现浅草不为人知的亮点。

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手工艺作者的新据点

森下富子是今年3月开业的服装杂货店“FUUKO”的店主。每天骑自行车上下班，让她再次关注浅草古色古香的街区和其中的各种商店。这里有很多传承传统工艺的老店。走进去不仅能见到实物，还能和专业知识渊博的店主聊天，特别有趣。比如文古屋“大关”就是森下非常推崇的店铺之一。

文库屋“Ozeki”：皮革制品专卖店

“Ozeki”店里充满了怀旧与现代并存的原创手工作品。制作工艺起源于江户时代的浅草。每件作品上的颜色都是由工匠用画笔一点一点地涂上的。

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甜品天堂

浅草面包店“Penka”的姐妹店老板都是浅草当地人。藤冈姐妹爱吃，尤其无法抗拒甜点的魅力。当他们听说某个地方有新店开业或者有好吃的餐厅时，他们一定会去尝试一下。浅草的“天水西山”是他们从小到大最喜欢的甜品店，而代代相传的甜品店“RUSURUSU”也是他们的最爱之一。

另外，两人建议，如果想吃完所有甜品，计划是必不可少的！如果去允许外卖的商店，也可以购买作为纪念品。但不要贪心，一次吃太多。浅草的甜品值得多次回来品尝。

水果店 GOTO：甜品店

用时令水果装饰的杯装冰淇淋也非常漂亮。冰沙和西式煎饼最受欢迎。店里用的果酱和冰淇淋都是用真正的新鲜水果手工制作的。

Asakusa Yo Hei：日本甜品店

烤出来的饭团极其香，路人都被香味吸引。抹茶味冰块制成的柔滑冰块与甜咸红豆是绝配。最著名的是炒年糕，是送礼的首选。

Sweet place Nishiyama：日本甜品店

豆沙包是这家店的特色菜，始创于1852年，即嘉庸创业的第五年。豆沙用的红豆产于北海道十胜，在铜锅中煮8小时。

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茶馆是世界遗产吗？

浅草当地人也很喜欢出去吃饭，所以这里有很多茶馆和小吃店，尤其是老字号。上野留美是茶餐厅“咖啡天堂”的老板。在她心目中，这些店铺都有着独特的魅力——既有时间酝酿出来的乐趣，也有店铺本身的个性。在她心里，“我就是想为这些小店申请世界遗产的称号！”在小店“Café AROMA”享受咖啡的香气，在“银座巴西浅草”与早已家喻户晓的著名老板娘聊天……上野衷心希望浅草是全世界唯一的一家。有些温暖，可以这样永远传递下去。

三钟经：茶餐厅

Angelus创立于昭和21年（1946年），至今已传承至第三代业主。内部装修为欧洲山间小屋风格。上野说：“最近总想吃这里的黄油蛋糕，咖啡里放李子，只有这个了。”

赤石旅馆：茶餐厅

这家店菜单丰富——火腿煎蛋、炒饭、姜汁猪肉、披萨等，营业到凌晨五点。上野说：“这是一家难得的餐厅，想吃炸猪排的人和想喝咖啡的人可以共存。”

Denkiya Hall：茶餐厅

店内摆放的旧游戏机桌让人仿佛回到了几十年前。裹着鸡蛋的日式炒饭配上辣椒粉。没想到的是，炒饭和辣椒搭配起来，味道竟然非常好。

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合童桥厨具寻宝之旅

对于杂货店itanowa life的老板涩谷有美来说，浅草最大的魅力在于附近的河童桥。蛋糕模具、食品模型种类繁多，真假难辨。对于那些想成为专业蛋糕师的人来说，这里是一个参观和学习的绝佳场所。

从浅草中央街道步行到河童桥大约需要十分钟。这条街长700米，有170多家商店，提供各种烹饪道具和食品用具。当然，非专业人士也可以随意闲逛。

除了产品的最初用途之外，这也是人们表达创造力的地方。例如，板轮店使用的甜点盘最初是蛋糕模具。

糸鱼谷：咖啡店

itowani咖啡店是杂货店“itowani life”的姐妹店。涩谷店主曾想：“如果在合童桥散步时能有一个可以休息的地方就好了。”怀着这样的初衷，8年前，这家咖啡店在涩谷开了。

“藏禅”

藏前地区曾经以其手工艺品而闻名，但近年来其美味佳肴也成为了特产。谈起藏前的魅力，漯河汉堡店老板说，“这里有很多咖啡馆，咖啡爱好者可以一路边走边喝。”也有店主表示，“逛下町最舒服的方式就是一边喝着燃脂咖啡，一边沿着河边散步流汗。”

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咖啡和食物

“传承下町独有的正宗美味！”

今年新开的咖啡汉堡店的两位老板都是在下町长大的。两位业主将一家汉堡店和一家咖啡店合并在同一屋檐下，在下町桥打造出一个引人注目的新景点。汉堡餐厅 McLean 的汉堡是在顾客面前现场制作的。高温铁板煎出的牛肉香气，与LEAVES COFFEE APARTMENT的清爽咖啡相得益彰。

（右）麦克莱恩：汉堡店

最受欢迎的芝士汉堡售价为1,130日元。除了8种基本类型外，每月还有1种当月特选，每天1种当日特选，共有10种口味的汉堡可供选择。

（左）叶子咖啡公寓：咖啡厅

店里使用的是来自挪威的Fuglen咖啡豆。店主大石说：“本来，咖啡果只是一种水果，我想让人们尝到咖啡作为水果的原味。”店里的咖啡苦味较淡，可以颠覆人们对咖啡的固有印象。

下町的小巷里有时会飘来茶香。循着香味，就可以找到一家茶叶专卖店：“中村茶生活店”。其中一位店主中村智是静冈县当地百年茶农中村家族的第四代后裔。另一位店主西片圭吾 (Keigo Nishikata) 是一名设计师。他们的专卖店坚持销售完全不含农药的日本茶。店里的主打产品是由不同茶园的茶叶拼配而成的拼配茶。但店主也想“发挥不同茶田茶叶的独特口感和特点”，所以他还按照产地分开出售茶叶，并标注了采摘的时间和地点。

藏前的另一家咖啡店SOL'S Coffee ROASTERY，以制作“对身体温和的咖啡”为理念，店主只使用一年内收获的新鲜咖啡豆。然后还有两次筛选，挑选出不合格的咖啡豆，只为做出没有任何异味的咖啡。

（左）中村茶生活店：日本茶

店内提供饮品品尝服务。游客可以根据水温和冲泡时间体验茶的味道的微妙变化。

（右）SOL'S Coffee ROASTERY：咖啡店

冰拿铁430日元，口感顺滑。这里也出售咖啡豆。

藏前的隅田川地区也有很多美味的食物。河边一栋有40年历史的建筑全面翻新，打造美食景点。 1楼和2楼是餐厅。客人可以坐在露台餐桌旁用餐，同时享受河风。 3楼以使用时令食材的炭火烧烤为主，4楼则是酒吧，您可以在一天后放松身心。无论在哪家餐厅用餐，都可以看到眼前的隅田川，享受美食，欣赏下町风景。

两者都是咖啡店，但陈成和毛选辉经营的小店也兼具杂货店的功能。店里的每个角落都陈列着店主收集的各种小摆设，供游客欣赏和购买。各种看似不相配的物品摆放在一起，让咖啡馆看起来就像一个仓库。店里提供咖啡、茶和小吃，都是店主亲自制作的。

Bon烟花：餐厅

“BON Hanabi”餐厅的露台餐厅是可以眺望东京晴空塔的绝佳地点。水面波光粼粼，船只来来往往，光是看风景就让人心旷神怡。

远方仓库01：咖啡馆

餐厅被改造成一个巨大的木材仓库。店里空间很大，陶瓷、玻璃器皿、旧工具、化石、干花等各种装饰品让人惊喜。

《白河京澄·门前仲町》

清澄白河和门前中町一带通常被统称为深川，过去主要是工厂。如今，这里已是一个拥有深厚工匠文化的地区。

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制造业老街

清澄白河和门前仲町有很多坚持以工匠精神制作正宗商品的店铺。继承创新、温故知新的人文精神让这里更具魅力。

“前几天在台湾农场遇到的可可豆，香气和味道都很棒！”巧克力店老板宫下由纪兴奋地说道。宫下的愿望是在这条街上为人们提供真正美味的巧克力，让居民了解产品并欣赏清真品质。海里种植的可可豆有浓郁的果香，而越南种植的咖啡豆则有红酒的涩味。宫下擅长烘焙可可豆，并致力于发挥可可豆的特性。

另一个有名的地方是“清澄白河藤丸酒造”。这是一家啤酒厂兼餐厅，周围咖啡店和专卖店的工作人员几乎都是这里的常客。老板认为工厂和工匠聚集的地方一定是开酒庄的好地方。

朝鲜蓟巧克力： 巧克力专卖店

到店里的游客可以看到巧克力的制作过程。今年夏天，店里还增设了餐位。新推出的杯装冰淇淋，内含白巧克力，并以迷迭香调味，售价1200日元。店里还可以喝到用可可豆壳泡的茶。

清澄白河藤丸啤酒厂：啤酒厂和餐厅

新推出的红酒与意大利主厨的美食完美搭配。餐后，客人还可以到一楼考察——从酿造到装瓶的一切都在一楼完成。

清澄白河地区有很多专卖店，而且不只限于食品。椎名孝之是下町人。他创办的Glass-lab玻璃器皿店是椎名玻璃（日文：玻璃）的一个新品牌系列，创立于1950年。椎名关心送礼者的心思，他的生意是从定制玻璃礼品开始的。工厂周末向公众开放参观，客人还可以体验玻璃制作。

在这里，值得一提的是，刨冰店 Kishi Ice Room 成立于 1919 年，夏季限定的刨冰总是吸引邻居。高透明的纯水刨冰柔软蓬松，100日元一杯的价格从来没有变过。堪称“麻吉妈妈”的老板娘表示，“希望在东京奥运会之前为孩子们提供刨冰解暑”。

玻璃实验室：玻璃器皿店

玻璃制品均为经过精密加工后的原创作品。

海岸冰室：刨冰店

刨冰有芒果、草莓、混合口味等17种口味。每年销售至九月底。

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市场

市场应该算是清澄白河和门前中町的象征。无论过去还是现在，即使形式不断变化，但走市场却始终不变。

清澄白河世博会：市场

每逢集市到来，清澄白河内的深川博物馆街总是挤满了人。去年的展会于十月开始。产品范围从装饰品和杂货等手工制品到艺术家的绘画和雕塑。总共可以有大约50个摊位。

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隐藏在夜色中的美食

无论过去还是现在，下町最快乐的时光就是晚上。邻桌与陌生人随意聊天在这里很常见。历史悠久的老店和风格创新的年轻店并存。无论走到哪里，都能感受到下町朴实的人情温暖。

人气啤酒厂达摩：居酒屋

居酒屋的老板是两姐妹。客人既有公司员工，也有年轻女性。这家店成立于1971年（昭和46年），至今仍保留着原来的昭和风格。

Kappo MIYA 古代：日本料理

这家创业于1924年（大正13年）的日式餐厅的第二代店主对深川地区的特产蛤蜊情有独钟。正是他创造了深川米饭，这是一道包含海带和炸豆腐的招牌菜。

Sakura NABE MINO 首页：马肉餐厅

Sakura NABE MINO是一家拥有120年历史的马肉餐厅。招牌上的马肉樱花火锅，用八丁味噌和江户甜味剂调味，味道浓郁。软嫩的肉是来餐厅必吃的，烹调后提味的葱花和红烧油也是必尝的。

本期杂志

《OZ杂志》

一本面向东京年轻女性的生活方式杂志。

它专注于旅行、街头文化和艺术，

专为人们探索新的爱好和兴趣而设计。

由于内容既实用又实用，所以很受欢迎。