美食的趣闻 做菜选肉有门道：如何挑选猪肉不同部位，提升菜肴口感与香气

猪肉是我们日常生活中非常普遍的成分。无论是烹饪还是饺子，都非常美味，但是我不知道每个人是否都发现我们每次购买的猪肉总是会感到不同。有人说有人说您可以购买的猪肉不是新鲜的，所以它的味道不同，但是今天我想说，实际上，这与猪肉的哪一部分有很多关系。

通常，当您购买猪肉时，通常会直接选择瘦或脂肪。很少有人会说，我想要的肉的哪一部分实际上是猪的每个部分的肉类味道不同。有时您会觉得自己购买的肉是不同的。实际上，您购买了口味不佳的猪肉零件。那么，最好的肉是最好的？那些不了解的人，已经吃了很多年了！

猪上的肉分为两种类型：前腿肉和后腿肉，但许多人不了解前腿肉和后腿肉之间的区别。这也是因为猪的活动能力通常来自前腿，因此其前腿肉更紧密，新鲜和弹性，并且前腿的肉相对较小。它也很耐嚼。

猪的后腿比前腿肉相对较好。因为猪的后腿的活动能力较小，所以肉质的质量相对较宽，并且猪的后腿有更多的肉，小瘦肉，脂肪和瘦肉比较的比较。每个人都知道猪美味，昏昏欲睡和懒惰。他们真的很懒惰。即使步行也受到前腿的支撑，后腿也很小，因此其前腿和后腿之间的缝隙非常大。

因此，当您购买肉时，聪明的人会说：我想要额头上的肉，而那些不了解的人只能说我想瘦或胖。当猪贩子出售肉时，他们还将出售前腿和后腿，但后腿很大，小瘦肉。因此，贩运者永远不会与脂肪和瘦肉分开。快点。因此，购买猪肉并挑选前腿或后腿，这取决于您喜欢吃哪种肉。

但是，小小野的jieki，如果您被搅拌，最好选择额头，因为额头肉是胖的，搅拌了味道。要吃汤或炸肉丸，最好选择后腿，因为这种方法味道更香而不是油腻。因此，将来购买猪肉时，您知道如何选择吗？您知道最好的肉是最好的。许多人不明白。难怪他们制作的菜不好吃。