厦门市咖啡行业食品安全抽检结果公布：240批次产品全部合格，丙烯酰胺指标符合欧盟标准

抽样详情

结果一目了然

本次抽检样品全部通过，公众关注的丙烯酰胺指标也达到欧盟标准。

检测依据：由于目前咖啡尚无具体的国家标准，因此本次专项检测项目根据食品安全国家标准选取咖啡安全指标，包括污染物、霉菌毒素、农药残留等，同时还参考欧盟标准检测丙烯酰胺、这是舆论关注的问题。项目。

(一)生产环节

六家企业产品的重金属等指标均符合国家标准。

此次抽查厦门生产企业生产的咖啡豆和咖啡粉26批次，其中厦门多维海洋生物科技有限公司、厦门红果子工贸有限公司、厦门嘉实等6家咖啡生产企业特贸有限公司。

抽样检测结果：全部合格。生物毒素、重金属、农药残留指标均符合国家标准限量要求。检出丙烯酰胺，但均符合欧盟标准。

（二）流通环节

14家经营单位的速溶咖啡均未发现非法添加物质。

线下：随机抽检了来自当地两家大型商场沃尔玛、麦德龙的咖啡豆和咖啡粉，共计14批次。

线上：天猫、淘宝两大网购平台上，厦门昆仑网络科技有限公司、厦门太子味贸易有限公司、厦门建发生活用品有限公司等14家经营主体销售的20批次速溶咖啡，有限公司进行了随机抽查。 ，检测产品是否非法添加缓解身体疲劳（达泊西汀、他达拉非、西地那非）、控制体脂（酚酞、西布曲明）、维持健康血糖水平（格列净）的产品。本迪脲）药物。

检验结果：全部合格。咖啡豆、咖啡粉均符合国家标准。检出丙烯酰胺，但均符合欧盟标准。速溶咖啡中未发现违禁药物。

（三）餐饮环节

55家咖啡馆咖啡饮品全部合格

此次专项检查针对的是“瑞幸”、“星巴克”、“肯德基”等连锁品牌，以及墨迹、库珀、古思特、老别墅、会展酒店、颐豪酒店等55家厦门本地咖啡馆或餐饮企业。我们采购了90批次咖啡豆和咖啡粉，以及90批次咖啡饮料。

检验结果：全部合格。

在咖啡豆和咖啡粉的抽查中，未检出生物毒素和农药残留指标，重金属指标符合国家标准。检测出丙烯酰胺指标，但均符合欧盟规定。

在咖啡饮料抽查中，防腐剂、甜味剂检测结果均符合相关食品安全国家标准限量要求。

咖啡检测项目：包括：生物毒素（赭曲霉毒素A）、重金属（铅、镉、总砷）、农药残留（吡虫啉、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、丙环唑、多菌灵、戊唑醇）、丙烯酰胺项目参照欧盟标准。

在线咖啡饮料检测项目：包括：防腐剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐）和甜味剂（糖精钠、甜蜜素、纽甜、阿斯巴甜、安赛蜜）等指标。

消费小贴士

数据显示，对于健康成年人来说，建议每个人每天的咖啡因摄入量不应超过6mg/kg。以成人60公斤体重计算，每天摄入的咖啡因当量不应超过360毫克，大约相当于3至4杯咖啡。

咖啡提神醒脑，尽量早上喝。咖啡因吸收很快，摄入后45分钟内即可完全吸收。建议不要喝得太快。咖啡因在人体内需要8-10小时才能完全代谢。为了不影响睡眠质量，最好在下午三点之前喝。睡眠不好的人更建议早上喝。

市售的咖啡，尤其是一些速溶咖啡，为了味道好，会添加大量的糖。消费者在购买时应留意标签，选择合适的产品。