开咖啡店梦想与挑战：从准备到运营的成本与利润分析
几乎每个Wenqing都梦想着开设一家咖啡店，有些在实践中，有些已经破碎了，有些人将要移动。商店的开业已经很难。在过去的三年中，有多少家咖啡店关闭了，这个梦想的困难似乎已进一步升级。
作为一个不算数的行业人士，我以有限的经验与您交谈，有关咖啡店的一些事情。
在第一篇文章中，让我们谈谈首先开设咖啡店的准备工作，以及在运营中有什么成本和利润。其他，回头。首先，为了保护桌子，我对咖啡馆的态度只是坐着喝咖啡的地方。它不是咖啡的深厚爱好者，但我真的很喜欢喝咖啡和喜欢这个行业的普通人。绝对真实。
咖啡店的魅力
只要咖啡店经营一段时间，通常会有一群频繁的客户，其中大多数最终成为朋友。他们几乎每天都去，甚至商店里的每一天都比员工的工作人员更长。就个人而言，客户的粘性非常强烈，这有三个主要原因。有三个方面。 （位于主要外卖的商店不在这里讨论此处的范围）
主题
一家精品咖啡店的负责人非常关键，这是连锁商业咖啡店不需要的配置。许多客人来一家精品咖啡店，他们想获得社交和交流。也许他们想结交新朋友，他们想了解咖啡，因为他们喜欢咖啡。因此，负责人的专业水平和个性魅力可以使客人在商店中获得快乐的体验，从而吸引和保留客人。商店越小，您需要一个独特的个性，他 /她将为商店带来不同的磁场，这也可能与何种吸引和留下的客人有关。
咖啡质量
好吧，如果您想保留客人，前提必须美味可口。这是不可避免的。如果您想拥有一个良性周期和长期操作，从控制和成分的质量到稳定性和细致的生产，您可以感觉到它是否是一家正在追求和认真运营的咖啡店。
环境和服务
不必说良好的服务态度。这是餐饮业的专业素养。
舒适的环境自然也会直接影响客人的整体体验。装饰细节的细节，干净的地方，舒适的座椅沙发以及愈合的花朵和植物。疲劳的身心情绪可以缓解和释放。
从老板到客人，从装饰到咖啡的一家咖啡店，一切都莫名其妙地和谐，就像一件艺术品一样，它必须对情感充满情感。这是咖啡店的态度。
一杯咖啡的成本
原材料的成本：咖啡豆约为454克，50-80元 /磅，1磅约22-25杯。牛奶16元 / L，300毫升杯 / 3.3元。
以美国风格和拿铁咖啡为例。
一杯美国风格：食用17-20克咖啡豆，原材料的成本为2-3.5元，包装成本为1-2元，费用为3-5.5元，价格为18-22元。
一杯拿铁咖啡：食用17-20克咖啡豆，300毫升牛奶，原材料的成本为5.3-8.8元，包装的成本为1-2元，成本为6-10元，价格为25--25-- 28元。
包装材料的成本：最小杯盖为0.7，草贴纸毛巾0.1，杯架袋1.2。
独立咖啡店的每月收入和支出
以50-60平方米的中小型咖啡店为例
人造成本：第二和第三层城市，咖啡学者的工资约为2500-5000。
租赁水和电力：普通商店的100元/平方米，约2000/月的水和电力60平方米，8000。
促销费用：3000元 /月
设备维护和原材料损失：2000/月
假设它每天售出100杯咖啡，咖啡和包装材料的成本为8元，成本为：8元*100杯*30天= 24,000元。
大多数每月支出：租赁水力发电8000+人工3 12000+促销3000+ 24000+维护损失的原材料消耗2000 = 49,000元。
每月收入：咖啡的平均价格为25元 /杯，25元*100杯*30天= 75,000元。
利润：75000-49000 = 26000元
以上是中级材料咖啡店的纯理论价值！低端是较低的，高端的端将更高，但无论如何都不要使用它来参考〜请记住记住
许多人是被这种理论价值闪烁的咖啡店，然后他们失去了死亡〜
那些咖啡店里的东西
因为我已经联系了许多在咖啡店工作的咖啡店或朋友，所以经常与行业外的朋友开玩笑说：独立咖啡馆持有者的工人，有普通的餐饮服务员的工资，最挑剔的眼睛，鄙视最挑剔的眼睛鄙视最挑剔的眼睛，鄙视各种客人。
例如，我们经常遇到他们对咖啡的了解不多，或者他们不喜欢喝咖啡。他们选择一家咖啡店只是想找到一个舒适的环境，远离朋友或企业。铁，尝试后，我觉得味道不适合向服务员询问糖袋或牛奶球，而且精品咖啡馆通常没有这项服务。一些咖啡师服务员会表现出不良的情绪或态度，他们会吐口水。
我的概念就是这样（这里应该有很多反对者），无论食物是什么，味道都是个人的，也不应该有鄙视的链条。食物具有起源和真实的陈述，但不应说食物和如何饮酒是真实的。例如，美国风格，也许有些客人知道咖啡，但由于身体原因不喝纯黑咖啡。您需要添加一些牛奶或糖以使身体接受吗？还是像美国糖这样的客人喝酒？
当然，每个咖啡店都有自己的经营理念。为了维持生产水平或确保咖啡的口味或减少服务人员的工作量，我们可以通知客人：对不起，这家商店没有此服务 /对不起，我们的商店需要添加牛奶** yuan等。只要他们与客人有礼貌地交流，就可以了。无需嘲笑不了解咖啡的客人。当然，我们不必礼貌地遇到不合理的客人。
总结
我国的咖啡行业仍处于发展和上升阶段。从现在开始，这种进口产品就一直喜欢并喜欢其文化。咖啡店的发展，休闲和精致，使许多年轻人喜欢聚集和猛击。
因此，开设一家咖啡馆很有趣。它可以接触到许多新鲜的事物和有趣的人群。很多时候，我们的变化也使自己更好地融入了这个社会，可以更好地与周围环境相处，发展新的和新的自我。爱好，找到更多的幸福。
如果您也对其他咖啡店感兴趣，欢迎关注我，您想知道什么，评论区说〜我必须尽力回答
这些照片是由他自己拍摄的，非网络地图。
