好吃：百年糕点世家的秘传酥皮香新书发布会：揭秘山东临沂刘氏家族四代糕点制作史

这本新书《李素》的作者于2020年启动了一个名为“ ABC文学与艺术合作社”的艺术项目。该项目致力于“基于日常生活的民间口头文学的创造和研究。希望通过语言， ，图形，声音和诸如语言形式之类的图像，它们记录正在发生的系统性事件的研究和创建。

根据Li Qing的说法，发布了5个记录的发行，并拍摄了13张纪录片。作为第二本书，这本书谈论了它的内容。李素说：“ Qiu Xiang Food是一个即将是一个世纪的旧名字，在全国范围内仍然是众所周知的，但是在Linyi，在这种情况下，Qiu Xiang Food是一个众所周知的，它是一个众所周知，这是一个生活中的重要仪式：除夕，必须带亲戚和朋友的人总是带来各种零食，例如月亮蛋糕，桃子酥脆和面包。 。

在20世纪初，山东本地人刘·博格（Liu Baogui）先生从东方返回，并于1926年带他的儿子刘·布温（Liu Buwen）在山东的利尼（Linyi）建立了一个“长弓果店”。 1938年，日军进入了linyi的罪犯，长长的千哥轻松开放。该业务仍然很热，并且在卢南地区闻名。

1956年，Liu家族回应了该国呼吁“ Longfa Xiangguo Shop”的公共私人合作伙伴关系，并合并为当地的供应和营销合作社。

在1980年代，随着改革人民和开放式的日益增长，对蛋糕的需求开始变得强烈。 Liu Chuanzhong兄弟和Liu Chuanhou被邀请到主要的食品工厂和谷物站来技术指导，以培养兄弟单位的蛋糕生产商，同时帮助设计和制造糕点生产设备。

1996年，第四代他的继承人Liu Jien创立了“ Qiu Xiang”品牌，并携带了祖先积累的各种蛋糕。每年中期音乐节都来临时，该产品供应不足。 Qiu Xiang Food除了自己的生产和自我销售外，还为全国200多个蛋糕品牌提供馅料，并为北部糕点行业的发展做出了正当的贡献。

当一位媒体记者好奇地采访了刘明家族的秘密时，他说：“北部的糕点，尤其是小吃的生产，与江南su style -style式点心相同。特别是它的原始“酥皮香水”过程。 “

“百年家族的神秘鲈鱼的神秘鲈鱼”的主编Jin Wen说：二十世纪。在巨大的环境中，这是一个非常罕见的“传奇”事件失去Zu的工艺。

文字/北京青年每日记者Zhang enjie