唐代点心宝相花月饼与古人中秋餐桌：吐鲁番出土的千年美食探秘

Baoxiang花环

为什么古代人在四户节中度过中期？

桌子上有哪些小吃？

如果您想在一千多年前看到什么苗条的食物，那是什么样子，

然后，只有在图彭才能实现它。

换句话说，

仅在图彭，

现在，我们可以看到许多真正的唐王朝点心。

实际上，全国各地都有发现古老食物的记录，包括鸡蛋，面条，干燥的面条，生涩的牛肉，小猪，烧烤串，烤绵羊排骨，莲花根汤，狗肉汤，狗肉汤，甚至是酒。当然，谷物，水果等。如果所有这些都在一起，那是一张桌子的盛宴，它显示了作为美食家的“人们为天空吃饭的人”的不懈和持久。

但是，在图班，不仅面条，烧烤串，烧烤羊排，大麦（绿色板球），黄色米饭（梅尔），黑豆和梨，葡萄，酸李子，酸李子，哈密瓜，毛胡桃和其他果数量，但品种丰富，包括各种面条，包括精美的小吃。这些精美的小吃不仅令人眼花and乱，而且在当代时期几乎可以找到类似的类别。我怀疑这些小吃是上周刚刚发布的。

这自然归因于Turpan盆地的炎热气候，因此这些食物已经跨越数千年，并且仍然可以在我们面前充分展示。

Turpan发掘了哪些小吃？

唐朝花哨的零食从古老的坟墓群中发掘出来。

根据数据，从1960年到1973年，考古学家从风格中散发出多种花哨的小吃。 ，双环，成千上万的蛋糕，四种斑点图案类型，六粒图案类型，八个斑模式类型等，所有蛋糕都使用小麦粉作为原料。它的生产方法基本上与今天相同。成型后，烘烤。从时代的角度来看，这些小吃属于坦克时期，这是唐朝的历史，历史有超过1300年的历史。

作为中国词汇，“小吃”出现在唐朝。例如，吴Zeng在南歌王朝（Southern Song Dynasty）撰写的“福利指导”记录说：“常见的例子是基于早餐小吃。也就是说，人们习惯于当时称一些小吃作为小吃。这在唐朝中被称为。但是详细说明，唐朝“小吃”的含义与今天略有不同。唐朝的“小吃”是在动词中使用的，不如今天的名词，而在南部歌曲王朝中使用了吴Zeng。在“精炼Zhai”中，他还记录了唐朝的一名名叫郑性（Cān）的官员。早上过后，他的妻子对她的兄弟说：“在治愈之前，我还没有吃饭，我可以零食。”也就是说，我还没有完成化妆，也没有吃早餐。你自己“零食”。以及用唐朝太阳（WěI）的名字撰写的“幻想Banqiao San Niangzi”，写道：“三位女士首先以灯光开头，将新蛋糕放在床上用品床上，并与客人小吃在一起。”这些文章中的“小吃”都是充满饥饿的一点点食物。

唐朝隐藏在图班博物馆中的甜点。

从今天的意义上讲，小吃被称为唐朝的“水果”或“其他水果” - 也就是说，各种“水果”。实际上，唐朝的“果实”的使用仍然存在于现代中国人。例如，在北部许多地区，甜点将被称为“水果”。如今，“水果”是最著名的，可能是“煎饼果”，也写为“煎饼饺子”。实际上，薄煎饼中的油条是一种典型的“果实”，也称为“锤果”，“炸果”，“大果”，“半炸”，等等，如今，“粿”在广东的Chaoshan地区很常见，而福建也是“水果”用法的遗物。无论“馃”或“粿”一词，这都是“果”一词的扩展和发展。

零食已成为当今宋朝的名词。在北部的歌曲王朝中，小吃也将被称为“水果”和“水果食品”。在北方歌曲王朝的老资深人士撰写的“东京孟加拉唱片”中，当记录下来时，人们”制作了石油面条和蜂蜜作为笑声。这是水果的果实，这是一个奇怪的结局，例如捺，。今天。同时，孟老子还记录说，如果有人购买一磅的“水果食品”，将在装甲的形象中有一对小面条，这被称为“水果食品”。

在南部歌曲王朝的文献中，我们可以看到与今天的“小吃”的含义相同的用法。例如，南部歌曲王朝的周（Zhou Mi）出现在“ Guixin杂项意识”中，其中“我想做零食。他对Zhao Ruyu总理的数量对Zhao Ruyu说：“我计划用一些小点心要求您吃饭，怎么样？”

唐朝隐藏在图班博物馆中的甜点。

然后，通过上述历史材料，我们将非常清楚的是，今天在图班分发的这些唐纳王朝的花哨小吃应该是果实。

该水果被引入日本，日本在唐朝派出了唐·特使。当时，日本人被统称为“汤瓜”，然后逐渐演变为“和谐”。日本学者Aoi Kaizer在《中国著名检查检查》一书中列出了八个在日本普林安时期流行的唐吉兹，即：李子，桃子，瓜森，粘性脐带，饆饠tuanxi，D（duī），餲餲（当然今天，我不知道什么是特定名称。

从外观的角度来看，这些从图班发掘出来的唐王朝“水果”，有些类似于当今的桃子酥脆和杏仁酥，有些类似于当今的饼干，有些类似于当今的碱性水面包，有些类似于当今的猫耳朵” “和“大麻”，以及一些“水果”显然也包含馅料。

但是，这些“水果”中最高的话题是类似于月球蛋糕的“水果”。在许多文章和电视节目中，这种“水果”被称为唐朝的月球蛋糕。它是月球蛋糕吗？

唐朝有月亮蛋糕吗？

唐朝的甜点现在隐藏在新疆乌格尔自治区博物馆中，被写成“ Bao Xiang Flower Mooncake”。

1972年在阿斯塔纳（Astana）的308墓中发掘了这个有争议的唐纳（Tang）王朝“水果”。当前博物馆被收集在新疆uygur自治区博物馆中，直径为6.5厘米，总体为黄色。积极模式的外围有一个串珠的模式，Lianzhu模式自远古时代就非常受欢迎。人们普遍认为，西方地区的大陆引入了梁图模式。代表也称为波斯萨桑隆珠。 Lianzhu模式被整合到传统的中国模式中，该模式在唐朝特别时尚。

“水果”的前中心是中国传统的幻影花图案。 So称为Baosha花，也称为Baoxiang Tuanhua，Baoxianhua，Baolianhua等，最初起源于佛教。佛陀雕像的尊重，今天，我们仍然有“ Baoshang庄严”的成语来表达佛陀的雕像。武川不是一种花，而是莲花，向日葵，牡丹，牡丹，菊花，菊花，石榴和其他元素（例如Lotus），结合和融合的元素，以代表丰富，丰富，圣洁，圣洁和美丽。 Bao Xianghua是东部汉朝唐朝最受欢迎的。在引入Bao Xianghua之后，它继续与中国传统文化相结合，并演变成各种密集，复杂和多种形式的形式。中国传统模式。

Uyghur House大门上的Turpan Uyghur房屋图案。

直到今天，在Turpan，Bao Xiang Tuanhua模式仍然是大多数Uyghur人的爱情模式。 Turpan的Uighurs喜欢在庭院的大门上绘画装饰，而Bao Xiangtuan花经常在庭院的大门上绘制，展示了一千年的文化遗产。

在当今的许多文本表达中，这种“果实”被称为唐朝的月亮蛋糕。例如，人们认为这是“目前在中国出土的唯一东西”。 Tang Dynasty Moon Cake - 类型的食物和文化文物等等。

但是，唐朝的“果实”超过一千年真的月亮蛋糕吗？

尽管这种“水果”的形状与当今的花图案月亮蛋糕非常相似，并且内部有馅料，但不能说它是一个月球蛋糕。原因也很简单。中国尚未出现在唐朝的中国食品中。它更加严格。至少在所有当前的数据文件中，唐朝都没有月亮蛋糕的记录，也没有在中期音乐节中构成食用月蛋糕的习俗。本质

人们普遍认为，在唐朝唐朝之前的文学中，没有关于中期音乐节的记录。在关于金王朝的一些历史材料中，没有习俗在四月音乐节之夜观看月球，例如“在Jinshu Xie Shang Chuan中，记录到当时的人们在 - 四月音乐节是一排，高呼诗歌，只有月亮的话。

在唐王朝中，中后音乐节对中四月音乐节的欣赏成为节日活动。即使是传奇著名的“ Niguan Yu Yi Song”，也是中期音乐节期间Tank Xuanzong Longji“ The Moon”的唱片。在歌曲王朝中，尽管中后节已经是一个全国节，无论是孟元的“东京孟加拉唱片”，还是吴Zimu的“孟加利安格·卢”，仍然没有月亮蛋糕的记录，例如“东京孟加拉唱片”唱片记录”录制了中期音乐节之夜，各种餐厅打开了灯光以打开新葡萄酒，每个人都吃了新螃蟹，新的石榴，温·扬，梨，梨，红色约会，栗子，栗子，葡萄，橙色和橙色，各种餐厅都对月亮表示赞赏然后喝，唱歌和笑，佛法过夜。但是没有月亮蛋糕的记录。

月亮蛋糕的记录将在明朝。在明朝的Lu Qizheng撰写的“北京-Year -Old Hua Ji”中，当时的人们出现在 - 自风音乐节之夜。月饼。也就是说，唐朝形成了中期音乐节的习俗，月亮蛋糕的真实外观将在明朝。

因此，在某些著作中，这种类似于月亮蛋糕的水果被称为“蛋糕”，而“蛋糕”通常被认为是当今的前身。至于填充物包含这种“水果”，相关人员也有各种猜测。有些人认为它应该包含Jujube，核桃，葡萄和其他坚果。但是，无论哪种“水果”包含什么样的填充，这种“水果”精致的工艺以及在模式上进行的文化融合足以使其成为罕见的宝藏。

饺子，馄饨和蒸的面包，带有混乱的名字

唐朝馄饨从阿斯塔纳的古老墓中发掘出来。

从阿斯塔纳的古代墓中发掘出来的唐朝饺子。

在中华人民共和国建立后，阿斯塔那古老的坟墓群中发掘出了几种饺子和馄饨。当时，看到这些东西后，考古学家一段时间以来没有回应他们的状况。经过仔细的认可和研究，他们终于证实了它们与今天相同的饺子和馄饨。这是到目前为止发现的最早的饺子和馄饨。它表明，早在唐朝就起源于中央平原地区的美食已成为Turpan盆地日常生活的一部分。

严格来说，饺子最初是一种小吃。称为“水小吃”的饺子个体显示饺子的初始属性。实际上，今天只有北方人有饺子作为主食。历史上饺子的名称是多种多样的。除了“水小吃”外，还有“果冻耳朵”，“饺子”，“监狱丸”，“斑块”，“水角”，“ horn”等。它被称为“扁平食品”。清朝之后，它被称为“饺子”和“饺子”。

北王朝和南部王朝的学者Yan Zhi曾经说过：“今天的馄馄，像月亮一样，世界是众所周知的。” “ Yueyue”，即半月形的形状，正是当今饺子的形状。我们经常说的蓝色龙和月亮刀是一个半月形的砍刀，带有蓝色的龙图案。 “世界是统一”意味着每个人都在吃东西。

明王朝的“郑Zitong”记录：“今天的馄饨，即饺子诱饵，庸俗的大米面是末端，空心馅料，不同的尺寸，大小，蒸气。”饺子完全相同。

但是，不仅第一件事是。在三个王国的Cao Wei时期的“广播”中，它显然指出，“馄，蛋糕也是迄今为止最早的“ the”。

那么，为什么馄饨稍后会变成饺子呢？现在叫什么？人们普遍认为，馄饨和饺子之间没有差异，但是在随后的发展中，它已发展为两种不同的形式。还认为，在中世纪，今天的馄饨只是饺子的一种形式，即在唐和宋朝中，今天的馄饨只是一种饺子。实际上，直到今天，还有另一种饺子在被包装后被圆形成圆形，被称为Yuanbao饺子。因此，有些人认为在阿斯塔纳坟墓中发掘出的馄饨也应该被称为饺子。

在古老的阿斯塔纳墓中发掘出的饺子长约5厘米，宽1.5厘米。它的形状不仅像新月形一样，而且质地是小麦面条，与今天的饺子完全相同。看起来像今天的饺子，长3厘米，宽2.5厘米，与当今的馄饨或Yuanbao饺子没有太大不同。只要有了今天的技术，我们就不知道这些饺子和馄饨是什么。

但是，带有混乱名称的食物不仅是饺子和馄饨。在古老的阿斯塔纳墓中发掘出的蒸bun头也有混乱的名字历史，而且仍然是混乱的。

从古老的阿斯塔纳墓中发掘出的蒸bun头实际上是bun头。早期的面包通常被称为某种塞满蒸的bun头或灌浆面包。这是关于明朝之后蒸的bun头和bun头的名称。在小说中，它被称为蒸bun。实际上，即使在今天，南方许多地区的面包仍然漠不关心。最著名的是上海的原始炸bun头。

明·伦敦（Ming Ren Lang ying当地的头牺牲上帝，然后换成了一个塞满蒸的bun头，而不是头，因为它是野蛮人的头，所以被称为野蛮的头。该情节也在“三个王国的浪漫史”中绘制。

但是，Zhuge Liang发明的说话者并不可靠。至少在交战时期，有记录在当时人们吃蒸bun头的记录，但至少这张记录表明，自远古时代以来，面包一直无动于衷。

有趣的是，在当今的Uyghur中，面包也被称为面包。

新疆人吃了乌格尔人的皮肤薄的面包。皮肤很大，肉太重。 “ Manda”和“ Man Tu”也由“ Manda”翻译。顺便说一句，我们今天吃的坚固面包也来自Uyghur的中国音译“馍”。

除了饺子，馄饨和蒸的bun头，也在阿斯塔纳的古墓中发掘了面食。相关学者称其为炸拉面卷，有些人认为这些放射卷很可能是当今曲折或饺子的前身。

更有趣的是，在古老的阿斯塔纳墓中发掘了小面条，相关学者称其为“面条小雕像”。如果您仍然还记得“东京孟加（Menghua）唱片”的文字，那么您会知道，当时“将油面条作为微笑”，然后购买了一磅的“水果食品”“水果食品将军”。对于我们今天来说，很难连接两者。

唐朝隐藏在图班博物馆中的甜点。

此外，阿斯塔纳的古老坟墓还发掘了蛋糕（即汤蛋糕（即汤中的切片），这就是新疆人所说的“切成薄片电影”）和其他食物，这些食物是介绍了我们。奇妙的唐朝美食长卷。

无论是唐朝的“果实”，饺子和馄饨，从唐朝的蒸bun头到今天的Uyghur buns的名字，以及在唐代出现在Turpan的小面条，都向Xinjiang和Xinjiang和The展示中央平原地区融合和融合的事实，从阿斯塔那古老的坟墓群中发掘出的饺子，馄饨和面包显然显然证明了传统的中国文化，这种文化一直深深地植根于这片土地上。它构成了中国文化的精美章节。

主要参考

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Qiu Pang和“饮食杂项 - 中国饮食烹饪研究” Shandong Pictorial Publishing House 2008

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[歌] Meng Yuan的旧江海汉昌翻译了“东京孟生钟唱片”，吉州人民出版社1998

[宋]周

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[法国]莫妮克·玛雅（Monick Mayar

新疆uygur自治区文化文物局“丝绸之路宝藏-Xinjiang Pavilion Collection Cultural Serfique Boutique清单” Xinjiang People Publishing House 2011

Huozhou文化文物俱乐部

我有故事和葡萄酒

我在等风，等你