旧金山咖啡文化与快闪店模式：实现咖啡梦想的创新之路
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很多人都有开一家咖啡店的梦想。现实有各种各样的原因，大多数人只是停留在梦想中。
旧金山是美国咖啡文化的中心之一。独特的咖啡店随处可见，不同背景的人们用自己对咖啡的理解创作出不同风味的作品。
这种氛围促进了不同形式的咖啡业务。本文探讨了旧金山咖啡人如何通过快闪店实现他们的梦想。
快闪族是这里流行的商业模式。有些人选择快闪店来尝试转型。有些人直接用快闪作为商业模式。即使是成功的咖啡店也经常在市场里设立自己的流动摊位。
仪式咖啡自行车
1Oz 咖啡，咖啡爱好者
咖啡爱好者 Yulia 来自俄罗斯。专业训练来源于大学期间的兼职工作和比赛经历。来到美国后，他先是在一家意大利咖啡馆工作，然后开始了自己的外卖服务。一次偶然的机会，我得知某办公园区正在招标园区服务项目。她的丈夫鼓励她参加比赛。凭借对咖啡品质的独特理解，她有幸获得一份每周一至周五在园区提供咖啡服务的合同。
1Oz 快闪店开业。在积累经验、客户、信誉的同时，我们也积累信心。尤莉亚开始寻找地点，规划一家完全独立的咖啡店。
1盎司咖啡
猫云咖啡，专业咖啡师
Chris Baca 和 Jared Truby 都是一流的专业咖啡师。 2006年在一次全国咖啡师比赛中相识后，两人有了各自的职业发展。他们在 Verve Coffee 的总部圣克鲁斯重聚，并决定一起创业。
两人从业多年，都有着不俗的履历。寻找投资人并不困难。但不愿受资本影响的两人决定自力更生。
两人先是成为了网络红人，分享自己的经历并获得了人气。每周更新的播客逐渐积累了数千名听众。同时，我们与当地知名面包店Companion Bakeshop达成协议，每周一利用该场地举办快闪咖啡店。
今年11月，猫云咖啡终于正式开业。
猫云咖啡
Hedge Coffee，私人咖啡
亚历克斯·索巴尔和奥尔加·索巴尔来自白俄罗斯和俄罗斯。亚历克斯（Alex）在一家咖啡烘焙和设备公司工作，奥尔加（Olga）担任记者并开始创业。夫妻俩看到了私人咖啡的商业价值，创立了Hedge Coffee。没有开设固定店的计划，他们只会专注于做快闪店，提供“随处可见的好咖啡”。
对冲咖啡
两人的主要设备来自Capsule Mfg，这是一家自主设计和制造咖啡师专用移动推车Barista Capsule的初创公司。
咖啡师胶囊
破坏球咖啡，咖啡布道者
Trish Rothgeb 和 Nicholas Cho 是咖啡界的名人。他们提出并定义了第三波咖啡。特里西在西雅图，尼古拉斯在纽约。两人组建了家庭，并搬到旧金山一起创业。先租一个场地做快闪店，然后借用面包店的一个角落做一个无电梯橱窗。两年后，我终于租了一间小店，开了一家完整的Wrecking Ball Coffee。
破坏球咖啡
后记
旧金山周边有着独特的文化环境。首先是硅谷的创业氛围。各种各样的创业想法在这里生长。比如上面提到的移动咖啡车，就是一家初创公司的唯一产品。 Wrecking Ball用来冲泡咖啡的电子秤是另一家初创公司的旗舰产品。
快闪店有各种各样的场地和机会，例如周末市场、混合零售市场、联合办公空间和各种活动。对于普通人来说，在这里摆摊并不困难。甜品和咖啡是完美的搭配，所以借用甜品店场地是个不错的选择。两人背景相似，比较容易交谈。
我认为最重要的是文化。作为美国嬉皮文化的核心城市之一，旧金山的文化不关心别人的看法，只尊重自己。人们以自己的方式做他们认为正确的事情。商业与文学混杂，小众成为主流。如果你有梦想，就去追逐吧。 “Just Do It”在这里不仅仅是一句口号。
如果你的目标是开一家咖啡店，最好先实现一个小目标。
