内江美食记：国庆假期必尝的牛肉面与丰富早餐推荐

滴滴~

您的假期余额不够

但无论怎样

也抓住了国庆的尾巴

来内江吃一顿盛宴吧！

姜小笛已经为大家

准备好“内江美食”记住“”

好多内河舌尖好吃

等你来动手做！

内江·营养早餐《记住》

在内江，早上除了闹钟，还有唤醒食欲的美食！

内江牛肉面

内江牛肉面滑嫩有嚼劲，底汤浓郁，麻辣香香。一碗热腾腾的牛肉面端上来，辣椒油、牛肉、菜叶混合在一起。麻辣鲜香，面条滑滑，吃完后连汤都要喝干净。

内江面的种类很多，牛肉面、牛肉面、鸭肠、排骨、肥面、杂面……一碗面就是一段悠久的历史。如果说影响力最大、吃的人最多的，就是牛肉面。

精选新鲜牛蒡牛肉，慢火慢炖，直至牛肉软烂。辣油是内江牛肉面的灵魂。调味碗是点睛之笔。大骨汤加上韭菜节、辣油、酱油、姜蒜水和调味品，味道被调到了极致。

内河树叶呈碱性，光滑。将沸水煮一两分钟，将鱼放入调料碗中，倒入红烧牛肉饺，撒上香菜。

不吃内江面，来内江市。在市内南环路444号，东兴区西林大道金麦巷江夏二江牛肉面等都可以品尝到。另外，市区民族路上的寡妇拉面、知气牛肉拉面、北街Reresive面馆等，也能让你吃饱。

资中兔面

在内江，众所周知的是牛肉面，内江首府的兔面也是如此。

小东十七家兔面，面条爽口，兔肉酥脆香香。咽下之后，口腔里混合着兔肉的清香。

用来包饺子的兔子是农民。将处理过的兔子切碎。油锅烧至70%热，放入姜、葱、蒜和花椒，倒入兔肉，放入豆瓣酱，甜面酱，翻炒，炒至兔肉水分收干，即可放入出锅冷却沉降。

将锅中的水烧开。水烧开后，将蛋碱面煮开。筷子煮熟后，倒入一碗熟油、酱油、醋、味精等调料中。一碗兔面

去做就对了。

资中做兔面最出名的应该是“小东十七”，但即使都是兔面，每个面馆的理解也不同，所以味道也会有所不同。

隆昌羊肉汤

隆昌的羊肉汤主要以羊肉、羊骨、羊肉为主要原料熬制而成。主料清洗干净后，将羊肉和羊肉一起煮熟，切成片。将羊骨放入锅中待汤呈乳白色，将切好的羊肉和羊肉放入碗中拌匀，加入葱、香菜、蒜黄等菜，加盐调味，将煮好的羊汤倒入锅中热碗里，一碗色香味俱全的羊肉汤就做好了。

羊肉汤不浑浊，香而不油腻，细腻，肥而不腻，迅速占领食客的点餐机会。汤中浓缩的维生素和蛋白质有助于提高免疫力，促进血液循环，增强御寒能力。只需要两分钟的等待，就能尝到最辣的满足感。当你找到了食物的精神内核，你就对食物的知识感到珍惜。

品尝地址：隆昌羊肉汤博物馆

地址：隆昌市隆昌大道中国银行旁

店名: 东吴羊肉

地址：隆昌市白塔路东明社区174号

店名: 沁香园羊肉汤

地址：隆昌市康复仁和社区旁北

威远羊肉汤

威远羊肉汤的美味秘诀有两个。一是它的汤。原料主要是羊肉、羊肉。调料主要是老姜、大料、八角、芩桂等（听说有的餐馆会加一些中药秘方，熬出独特的汤味），等到羊肉熟了再煮下入羊骨，待汤呈乳白色，香气四溢，汤就沸腾了。

其次是它的吃法。威远羊肉汤的吃法主要是追求原汁原味。进入餐厅印入眼帘的是摆放的各种调味品，大葱、香菜、干辣椒面、红辣椒、大蒜。羊肉汤的香味进入鼻腔，面前的佐料让人不禁立刻大开，食欲大开。这里不建议加酱油和其他酱料，因为酱油会掩盖肉本身的味道，味道也会有所不同，但这些因人而异。

品尝地址：川心店羊肉汤

地址：威远县新场镇龙桥桥西

店名: 建国羊肉汤

地址：威远县连街镇滨湖路100号

店名: 狗三羊肉汤

地址：威远县二鸡路、威廉联路口北100米

内江·美味午餐“记忆”

当你们吃完早餐并欣赏完内江的美景后，江哥已经为大家准备了美味的午餐。多种独特口味任您选择！

黑猪肉后背

与普通猪相比，“内江黑猪”具有体形大、四肢粗、体发达、毛黑、鬃长、口短、体长、成年体宽等特点。据史料记载，东汉时期姜就在姜养育，至今已有1800多年的历史。

吃食物时食物中长出的黑猪肉雪花，味道浓郁，肥而不腻。它们是回锅肉的最佳食材。尤其是“两刀肉”一段，紧贴内江黑猪的后腿。本质

回到锅肉，有一个响亮的名字“‘中国菜’四川十大经典名菜”，那是一家人味蕾的温柔。走进内江街头的家庭餐馆，你可以品尝到不同风味的肉类。

大千樱桃鸡

大千樱桃鸡是张大千国画菜谱中的一道美食。虽然叫樱桃鸡，但里面没有樱桃，也没有鸡。因烹煮后得名。酸辣的味道让大千樱桃鸡深受川渝地区人民的喜爱。

张大千一生多才多艺，绝妙的绘画技艺令世人惊叹，但在张大千对自己的评价中：“在艺术方面，我擅长烹饪，更擅长绘画。”他不仅认为自己的厨艺比画画还要好。益强认为，烹饪是门的艺术。

田鸡肉变成块状，盐、胡椒粉、红粉粉在油锅上翻炒，浓郁的肉汁锁在田鸡肉里。另外，加入酸辣香“味弹”浸泡生姜、咸菜等，最后将炸好的牛蛙放入锅中。

在内江除了吃饭，还可以去成都市青羊区纳尼莫斯巷18号的大千博物馆。是大江大千美食文化体验中心。在这里您可以感受张大千的烹饪艺术。

羊肉

俗话说，鱼蟹江湖在水中。远近闻名的内江人对羊肉的烹调和选料也有特殊的做法。

与威远羊肉汤、隆昌羊肉汤的盛名相比，隐藏在城里深藏不露的酒铺里的“风味羊肉”鲜为人知，但却令人难以置信。比起烤全羊的大胆细嚼，老老的应该是美味又滋补羊汤的香味。这种“风味羊肉”是在材料上选的。 ”切成小丁，腌制炒，炒，快炒。一道“风味羊肉”在花椒、干辣椒段等菌落下端上桌。初闻咸鲜香，外酥里嫩，肉质紧实，最后余味绕喉，唇齿留香。

位于玉溪路的“秋二娃羊肉馆”是内江市经营多年羊肉的老字号品牌。羊肉，一壶温酒，让你尝到内江味、内江县。

球鲶鱼

入口微酸，还有食欲的觉醒和倦怠。只要你只需要抿一口，细腻的鱼肉就被辣油包裹着舌尖。味道悠长悠长。

刺肉少、滋阴开胃的球流鲶鱼是内江的特色菜，也是川菜中的一块响亮的招牌。看似平常的烹饪手法，却成为川菜鲶鱼的正宗做法。

《说语》曰：“食鱼者，第一是鲜，第二是肥。” 3斤左右的球流鲶鱼肥美鲜嫩，切成小块微煎，泡椒、酸菜、小米辣等，调料不仅去腥，还手感。球鲶鱼的制作关键在于火候，多一肉，一少肉，少了就熟了。看起来就是简单的炒菜。事实上，它蕴含着厨师数十年的烹饪经验。小火接汁，细腻的鱼肉被微辣咸汤浸润，味道十足。

店名: 巴利胖哥鲶鱼

地址：四川省内江市中中区南美路89号

内江·连小吃《记得》

在一个美好的午后，和朋友约好，点了一份内江小吃，无忧无虑地感受内江的生活，享受温馨舒适的午后！

甜城白糖蛋糕

香甜芬芳的白糕，撒上一点白糖，晶莹润泽，点缀着樱桃蜜，像眉间点点朱砂，个个小巧玲珑。轻轻咬一口，白糕的米香甜香，樱桃蜜的甜香，味蕾之间有甜蜜的碰撞。

白糕历史悠久，各地都有不同的原料和制作方法。内江素有“甜城”美誉，擅长酿造蜂蜜。内江人潜心研究糕点风格，将白糕与蜂蜜巧妙结合，制成独特的甜城白糖糕。

精选糯米粉和程粉加白糖。与普通蒸糕不同的是，厨师控制油温，将白糕放入油锅中，煎约1分钟，糕点逐渐膨胀，香气弥漫其中。趁着没变，赶紧捞出来撒上糖，然后放几条内河，做成樱桃蜜，就可以上桌了。

甜堡白糖蛋糕是一道经典的餐后甜点。您可以在内江市东兴区玉屏街888号天趣酒家品尝到这道美食。

快乐光泽

位于东兴区栖霞路的“王凉粉”已经是内江的老店了。食客来店必点的麻辣爽口的烧粉（又称刮粉）滑爽香浓。果冻界的王牌零食。

“开心抱扇”的制作方法是将豌豆淀粉用冷水充分调匀，大火加热搅拌，起泡后关火，倒入油锅中冷却，用刮刀刮成细丝。成型后刮刀。条。这时根据个人口味添加调料，一道夏季开胃小菜就释放出来了。

宋代《东京梦话录》中记载，北宋时期，梁梁有“细索凉粉”。果冻历史悠久，花样繁多。蔬菜骆驼的“手工热凉粉”味道不一样，不妨亲自体验一下打卡。

王马花生粉丝

内江王浆的“王马花生粉”口感滑爽，花生香味浓郁。

将花生放入热开水中浸泡。将花生浆快速倒入冷水中，然后加入干淀粉搅拌。用中火加热至出现小气泡迅速搅拌成可挂的糊状，倒入容器中，放入冷水中。然后将凉粉切成片或条状碗，放入香油、酱油、红辣椒油、花椒粉、糖、蒜泥、适量盐，撒上香菜、葱花、脆皮花生米和小米辣条和其他调味品。吃的时候搅拌均匀就可以了。

花生粉除了东兴区栖霞路的凉粉外，清溪园、张大姐涂酒家等餐厅也能享用到同样的美食。

香辣牛肉干

蔬菜一上桌，每一块牛肉干都红油饱满，熟芝麻和花椒籽点缀其中。

用上好的顺河黄牛牛板，去掉黄油和牛筋。大火烧开后，改刀成条状。再次炒时入锅，加入糖和切碎的辣椒收汁。

辣甜、酥脆是蜀顺河辣牛肉干的绝对特色。是内江消费者超喜爱的甜都市美食的绝佳选择。另外，尹家巷和公园街的王记牛肉干也值得大家品尝！

内江·游紫薇晚宴《记得》

晚上体验了内江夜生活，品尝了内江美食。这样的生活真是舒服又让人着迷啊！

大千干烧鱼

鱼肉中渗透着大骨汤的香味。肉类和香料的运用，让整道菜显得饱满精致。闻起来令人垂涎欲滴，咬一口，香气四溢，余味悠长。

2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“大千烤鱼干”被评为四川十大经典名菜。它不仅是四川传统名菜，而且国画大师张大千也经常亲自烹制、烹制宴席。他这样评价自己。更多关于绘画。 ”

大千小馆的名厨将大千粉丝融入菜肴中，以活鲤鱼做配料，洗净，拍干，切刀，用姜、葱、料酒、少量盐腌制十分钟。过滤锅中的油；炒肉粒，炒辣椒、豆瓣酱、姜蒜，加入鱼，调味，烧干汤。添加葱。

大千烤鱼干的特点是外干而不柴，内嫩有味，整体味道辣而不燥。因此，一道正宗的大千烤鱼最能体现厨师对火候的精湛掌控。

店名：大千张大千烤鱼

地址：四川省内江市东兴区临江路

白云生态大龟

甲鱼经过高温煮熟后，肉质紧实，但很容易去骨。而最好吃的就是旁边的龟裙，拿着一块，颤抖的，弹力十足！

来自内江白云生态养殖基地的甲鱼，之所以肉质鲜美，来自于科学养殖。去除土腥味的关键在于高温下倒入水中的料酒和大量大蒜，大蒜的味道也是龟肉孕育出来的，松软可口。炒的时候加入一勺猪油，可以让整道菜变得醇香醇厚。

除了塔山公园的韩安伟园可以品尝到这种白云生态甲鱼外，内江大兰德广场的大全宴和国道的尚杂餐厅也可以品尝到不同风味的生态甲鱼！

无花果老鸭汤

一口老鸭汤唤醒倦怠的食欲，汤味鲜美，路途遥远。无晶果肉松软香甜，小时候奶奶的味道就回荡在舌尖。再尝尝“耙子”鸭肉。 “一吸一吸”，鸭肉能从吸嘴上滑落，滋养味蕾，温暖疲惫的身体。

无花果老鸭汤适合滋补滋补。它们对健康有多种影响。

选用内江老鸭，宰杀后切块，锅中放水，加入姜、葱放入鱼中。大千博物馆名厨变身粤菜老师傅。老鸭肉炒香，加水，放入无花果、鹿角菌。置少量枸杞、大枣，最后加盐调味。熬煮几个小时后，汤就上桌了。

这个美食在大千小博物馆就能尝到！

浸胶

由于含有丰富的胶原蛋白，猪蹄被誉为“美容食品”。浸水蹄没有“捧”的粗鲁。适当的大小可以增加冷拌后的味道。可以同时尝到酸、甜、麻、辣、鲜的味道。

猪蹄用火枪烧焦后，洗净切块，放姜、葱、料酒焖40分钟。打碎40分钟后装盘，倒入秘制凉汁，撒上葱花。蹄花就达成了。

我习惯用炖、煮的方法来煮猪蹄。尝试蘸水蹄，体验别样的美味。如果你想尝尝这道菜，可以到内江市东兴区天成国际复兴路88号香园桃溪酒店订炖。

汤锅

乳白色的浓汤，透过老鸭的醇香，饱含老母鸡的营养，渗透着肘子的醇香，吃下金锅，香气四溢，吮吸着浓郁的热汤，暖胃又温暖。

内江盛产麻鸭，肉越老越香；老母鸡，鸡肉味道鲜美，营养丰富；黑猪肘肉质厚实，富含胶原蛋白。

水下世家名厨将上述材料、棒骨、扇骨熬煮10多个小时，使精华融入汤中。海参加水，切段，与雪玉米、海鲜蘑菇、红腰豆洗净，放入汤中慢慢炖，然后下锅煎至焦黄，扣在上面。

有后代的大千美食，创新的口味等待着客人。内江市东兴区桐子坝大桥北桥头附近的海底家族可以品尝到这道菜，还可以在网上订餐。

布林五吃

桌上一锅乌黑的鱼片，麻麻的，烫烫的，汤色红亮，十分诱人；雪花般的鱼片，冰清玉润，红油辣辣的浇注，“邋遢”入口，细腻浮渣，香、香、香、香、香持久在舌尖，融化了味蕾；乌鱼汤汤汁浓浓正气，边喝汤边吃豆腐，暖胃暖心……一条乌鱼，是由五味的味蕾制成的。本质

内江青山绿水，无论是市内永安镇的白鲻鱼，还是隆昌市、资中县稻鱼养殖的土特产，都是餐桌上的生态瑰宝。

内江鹅鼎记餐饮吃的是热腾腾的乌鱼，考验了厨师的刀工和火候的控制。传统的烤鱼做法+麻辣烫的油，成就了香辣鲻鱼。淋上缝制的小米辣鲜辣椒，酥脆香辣，直击灵魂；汤加汤煮汤，与豆腐成亲，一个鲜字怎能得到；刷新你的美味体验。

吃完内江鱼，方知川味。在内江市临江社区江华街的鹅店里可以品尝到五鱼，还可以网上订餐。

内江美食真多

无论哪个角落

可以让你吃不完，回味无穷

赶快出发，往内江出发

开启舌尖之旅！

江哥在内江等你！