豫菜高质量发展与阿五20周年庆典：黄河鲤鱼文化专著千年一鱼发布

这本书洒了100,000个单词，概述了鲤鱼文化的历史和Yu美食的发展历史已有数万年了。这是中国餐饮历史上的第一个完整系统，可以解释鲤鱼文化专着，这填补了鲤鱼文化没有系统地解释的空白。它对鲤鱼培养系统的创建，黄河鲤鱼头卡的返回以及Yu美食的恢复活力具有很大的意义。

从现在开始，AWU将序列化这本书，请继续关注！

从中巡回演出，隧道被挡住了，头部颠倒了

Changyuan奖学金

自古以来，Changyuan具有静止厨房的风格。长期以来，人们一直在说“该国厨房的樟宜乡村女人”。在昌扬，甚至是一个普通人，成为一个“大盘子”和“几个大碗”。

在如此繁荣的烹饪文化氛围中，粉丝Shengwu从小就昏昏欲睡。当他看到并听到并听到他的家乡“顶级”厨师时，他自然而然地爱上了烹饪。当他年轻的时候，当村里有一个红色和白色快乐事件的宴会时，其他孩子出去玩火炮，但他站在厨房炉子旁，帮助剥洋葱和剥皮大蒜，看看厨师如何厨师厨师。他可以在厨房炉子上吃美味的食物。其次，他看到普通食材在厨师手中变得美味，这特别令人惊奇。 “成长为厨师”的梦想悄悄地将他的根源绑在心中。

当时，Changyuan开设了三所烹饪学校和一个厨师培训课程，以招募全国的学生。每年有500多名学生接受烹饪专业的培训。这个梦想在17岁那年，粉丝尚祖（Fan Shengwu）去了Changyuan烹饪学校学习烹饪。由于家里没有钱，他的父母以一半的学费出售了一辆汽车，他只能在本学期的上半年。假期结束后，其他人上学，但范·尚武仍在家里等待提高学费，他的心特别沮丧。因此，他珍惜在学校学习的机会。回到校园后，他努力工作，后来成为一名出色的毕业生。

成为厨师并不容易。餐饮业被称为“一个大厅，两个橱柜和三个炉子”，而“唐”是教堂，是指服务人员。 “内阁”是账单的收据；从事餐饮烹饪工作的人们共同称为“勤奋”。

当时，厨房的状况与同一天的状况不可能相同。炉子是煤炉。小屋里有几个大型煤炭和火，房间的温度高达50°C。当时，他每天都在切蔬菜，割伤他的手是一件常见的事情。切割后，他用沸水直接烫伤伤口，停止血液，然后工作。

1987年，粉丝Shengwu Xueyi成为一名老师。与他在一起，有很多人在河南厨师行业非常有名。在命运测试之后，这些人逐步成为餐饮业的中流tay柱。

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行政厨师

在1980年代初期，河南的餐饮盛开和繁荣。 1985年，改革和开放继续前进。今年，价格和工资系统的改革已得到充分发展。该市的肉类，鱼，家禽卵，蔬菜和水果等非种类食品的价格已被宣布，市场市场在春季已经迎来了。改革和开放不止于此。作为中央交通枢纽的中央城市，郑州每天都在改善经济发展，各地的蔬菜蜂拥而至。

广东话美食和Hangbang Cuisine占据了恒星评估的酒店，四川美食已成为街头餐厅的最热标志。在如此庞大的环境中，直到1980年代中期，稳步坐着的Yu美食逐渐变暗。

此刻，范·尚武（Fan Shengwu）以他的内心和热情来到郑州。

当他第一次到达郑州时，范·尚武（Fan Shengwu）在地下室租了。他的第一份工作是在郑州火车站附近的一家小餐厅里成为一名厨房工人，一个大型煤炉占据了一半的空间，在不到10平方米的厨房中。在夏天，厨房的温度可能接近50°C。在这种环境中，它的温度超过了很长时间。

后来，由于老板转移了餐厅，因此粉丝Shengwu没有工作。没有收入来源，他体内的钱很快就花费了。在潮湿的地下室两天后，他无法支持它。他从朋友那里借了钱，吃了三碗炖菜。

为了继续他的学业，Fan Shengwu来到了一家大型酒店 - 杜坎餐厅，并成为了学徒。在这里，他不仅没有薪水，而且每个月都会向酒店支付20元的实习费用。他珍惜这个机会，尤其是勤奋而辛勤的工作，很快就得到了硕士和经理的认可。它不仅不需要支付实习费，而且每个月都会有100元人民币。

其他人则支付了薪水，然后购物买东西，但是粉丝Shengwu用大部分薪水来购买学习材料并改善自己。尽管工作餐厅距离Erqi Pagoda不到500米，因为他忙于工作，但他不知道Erqi Tower两年的位置。

不仅如此，Fan Shengwu还经常做一些“不合理”的事情，例如组织各种烹饪比赛，交流学习，托管食品计划等。

经过数年的不懈努力，范·尚武（Fan Shengwu）从学徒那里获得了亚洲酒店的厨师主任。他的烹饪和管理能力得到了食客和企业的高度认可。当时，29岁的粉丝Shengwu被聘为河南著名的五街餐厅 - 国际酒店的行政厨师。他还成为郑州的第一位河畔厨师，担任五星级酒店的行政总厨。

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Yucai在哪里

在1985年之前，尤卡（Yucai）在河南地区仍然特别受欢迎。郑州大街上的餐厅基本上是国家拥有的企业。当时，水餐厅，中国范济族，肖林餐厅和郑州烤鸭餐厅都是著名的河南餐厅，几乎没有外国美食。

在1980年代中期，四川美食和粤菜连续进入了郑州。平静的餐饮业突然撕裂了涟漪。餐饮业的模式发生了变化，私人餐馆开始出现。郑州的餐厅，花园，Yuexiu和Yuexiu等星级酒店的主要菜肴是广东菜的美食，以及Yanrong Garden和Ma Daha等四川餐厅也在街上散布。

到1990年代，河南的餐饮业发生了巨大变化：广东话美食和Hangbang美食成为餐饮市场的主流，而更多的外国美食（如匈奴美食）进入了河南市场，Yu菜的位置越来越小。除了Zhengzhou食品公司的几家餐厅外，很难找到Yu餐厅。

当时，广东是改革和开放的最前沿，经济是相对发展的，广东话美食受到了高度尊重。许多商人为雇用广东厨师而感到自豪。粤菜的平均每月薪水达到了约5,000元，最高的厨师可以达到10,000元。 Yu Cai厨师的薪水通常为数百人，最多为3,000元，而饮食和生活也不同。

在这种情况下，许多Henan厨师不愿意制作Yu美食，他们敢说他们正在制作Yucai。一些厨师在广州上班了几个月，学到了几句广东话，然后回到了“模仿”广东话厨师，薪水可能是好几次。

在国际餐厅工作的范申（Fan Shengwu）对此感到更加深刻。

当时，粉丝Shengwu在Yucai的烹饪领域中众所周知。 2000年，国际酒店从法国接待了几位客人。那天，年轻的行政厨师粉丝Shengwu和几位Henan厨师很长时间在厨房里忙碌了很长时间。法国客人对当天的菜肴特别满意。在法国，厨师被称为艺术家，人们尊重厨师。因此，法国客人建议与厨师见面，他们亲自表达了他们的感激之情。作为行政厨师，粉丝Shengwu自然会见了这些法国客人。可以制作菜肴的河南厨师被酒店领导者取代了广东厨师。

这一事件深深地刺伤了粉丝尚武：河南厨师怎么了，桌子上不是吗？路口

从那一刻起，他决定开设河南餐厅为河南和河南厨师作斗争，并让更多的人品尝到深刻的河南美食。

范·尚武（Fan Shengwu）找到了一些更强大的企业家，并表示与他们合作开设代表Henan Cuisine的想法。 “还有谁仍在制作Yu美食，谁吃Yucai？那不是在发现死亡吗？我们现在做什么，我们该怎么办。”

由于没有人对Yucai感到乐观，因此自己动手做。

这一年薪为6位的薪水和小成就，例如鲤鱼“燃烧的尾巴”，开始了一条艰难的企业家之路，只是为了梦想着他心中的Yu美食。

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从厨师到企业家精神

2004年3月15日，Fan Shengwu在所有人的疑问上放弃了一项稳定的高薪工作，在Zhengzhou的Jianye Road开设了他的第一家小商店，并在提出“ New Yu Cuisine”的概念方面领先。

当时，郑州几乎没有餐厅叫Yu Cuisine。即使有河南人使用河南厨师和河南食材烹饪，他们也不敢被称为Yu美食。

当被命名为酒店时，Fan Shengwu也想了很长时间。他认为，食物有五种口味，人们有五个常数，“五种口味和中等品质”正是Yu美食的风格。此外，人数，一到九，五个是中等的，还有一种和平与和平的感觉。因此，它被他自己的河南餐厅（Henan Restaurant）命名为“ Awu Gourmet”。

在他的成立开始时，粉丝Shengwu亲自负责。当时，厨房很低，小而热。房间高于1.8米。屋顶上充满了油烟。他不得不弯曲食物并切蔬菜，他不得不用毛巾遮住鼻子。厨房的温度可以达到约50°C。呆了一段时间后，浸泡了衣服，有几个人轮流烹饪。

在这样的条件下，粉丝Shengwu的商店仍然保证了食用速度和菜肴的质量。他还提出了自己的经营理念：“不好吃，没有理由退还蔬菜”，“不是一天是好的，只有一百天的红色。”因为保证了菜肴的质量并且口口相传，所以这么小的餐厅很快在社区中集中的贾安耶路（Jianye Road）中脱颖而出。

随着业务逐渐改善，他也遇到了一些麻烦。当时，附近的餐厅老板经常私下告诉供应商，有风险将食物送到AWU，而Awu很长一段时间都做不到。

有些人还发现AWU的员工私下，厨师无法开设一家餐厅，并且无法保证AWU的工作薪水，因此他们会尽早换工作……有无数类似的事情。

Fan Shengwu一直在大型电视连续剧“ Big Chandyuan”中，讲述了中国餐饮历史的历史。与他类似的桥梁之一：Niu厨师开了一家餐厅，竞争对手使用卑鄙的手段打破了他的供应。绝望地，他采取了另一种方法，并开发了一些素食主义者制成的素食主义者。他被食客和他的业务逐渐改善所认可。这个故事的粉丝Shengwu非常清楚地记得它。他只是没想到有人会真正使用这种竞争。

经过长时间的讨论后，粉丝Shengwu向供应商保证：“您给我最好的成分，我保证，您将其发送一次，我会得到一个帐户。”他向员工承诺：“即使我出售汽车并出售房屋，我也会按时给它，我会按时给它。如果您支付薪水，请放心。”

他认为可以吃好东西，因此AWU坚持使用优质的成分和肉汤来调味。 “唐尚再次出来，像丝绸一样掉下来。”

来自附近社区的人们发现，Awan的Caifan比大型餐厅都很美味可口。他询问时，事实证明老板是一家五个标准酒店的厨师，所以他给了AWU一家“五个标准的小酒店”。别名。

AWU的乘客流动越来越大，声誉越来越好。在不到两个月的时间里，业务逐渐变得炎热。每天都有人安排。开始了20个小桌子和桌子。他们每天收到100多个餐桌客户。即使是停电和降雨，一些持续的客户也拒绝离开。

有一天，范·尚武（Fan Shengwu）看到一位80多岁的老太太站着拐杖，站在门口颤抖着等着。她特别不舒服：“客户正在为金钱付费并享受这笔钱。

因此，Fan Shengwu在Zhengdong New District的Zhengzhou Yingxie Road和Tianze Street开设了两家商店。其他人开设了餐厅，可以连接到东南和西北，但是餐厅越近，越好。当时他的想法非常简单，只是为了减轻客户和其他职位的压力。

当时，张东新区仍然是一个“大型建筑工地”。在蒂安兹街（Tianze Street）的半年装饰中，整街甚至看不到个人阴影。朋友和家人都建议他失去装饰资金并停止及时损失，但是范·尚武（Fan Shengwu）一次又一次地思考，并认为郑东新地区是郑州未来经济发展的中心。这是定居的最佳时机。

在Awanzawa街商店开业后，业务远远超出了预期，每天的客人都会满意。许多著名的餐饮品牌很快就在这里开设了酒店。在餐饮的顶峰上，有数百辆停在街道上的汽车。蒂安兹街（Tianze Street）也被称为张道新区的“食品街”。

在2005年夏天，几名山东人开车去了AWU。一个星期，他们吃了食谱上的菜肴，非常满意。他们找到了粉丝Shengwu，并希望合作开设一家商店。在接下来的几年中，AWU在世界各地开设了许多商店。

如果只是为了赚钱而开展业务，那么粉丝Shengwu已经是一个小成就。但是，他的梦想并非如此。他想要的是，从AWU作为出发点，让“和解的五种口味，中等质量”的Yu美食恢复到公众的视野领域，并让Yu Cuisine进入世界。