绍兴传统小吃深夜食堂：一爿点心店如何打破固有印象，成为网红店

经理李·朱吉（Li Junjie）是-80年代，开设一家商店的灵感来自上海的一条传统的小吃夜街。 “想成为年轻人喜欢吃晚 - 夜间自助餐厅的传统小吃！”在公共认知中，传统小吃通常被当作早餐食用，但是李·朱吉（Li Junjie）认为，为什么不被用作晚餐或晚餐呢？有了这个想法，他带头建立了一家晚上的自助餐厅，专门从事Yuecheng区的传统小吃。简单明亮的日志装饰，全部 - 一部零食系列，结合了商店的外观，成功打破了公众对Shaoxing小吃的固有印象。

油条Afa Jiaduo，油炸配音调色板，拇指炸杯...高价值和有趣的净红色物品很快就消失了，为商店增加了新的交通。但是，单个产品的新鲜感始终是过去，同一群体客户的年龄和概念正在改变。商店经营的秘诀在哪里？

在2022年，在流行时期，这家商店也经营了5年，但李·朱吉（Li Junjie）决定违背这种趋势并重新安装商店并升级。相同的空间和图案，但是新商店的Shaoxing味道甚至更强，“懒惰的蛋糕”，“冷米头”，“芥末”……当地人的熟悉名称使人们感到友善。

李·朱吉（Li Junjie）在菜肴上努力工作。为了使本地零食成为最“正确的”，这对夫妇在清晨赶到普苏（Puzhou）寻找年轻的宝宝（Bao Bao）的大师。一碗油条汤，酱油，猪油和油条的碰撞的香气需要一次又一次地进行调整。考虑到许多顾客的餐饮习惯，商店里还有冷菜，炖蔬菜，炖的战俘，咸水鸭……它们都是老挝Shaoxing最喜欢的饭菜。这家旧商店开了，闪闪发光的网络痕迹以及传统文化的降水。如今，“小吃”已成为客户的稳定声誉商店。从其他地方返回家园的人也将来商店找到童年的回忆。

“消费者和消费者的偏好和心情一直在变化，但是总是有持续不断的事情，例如在深刻的记忆中刻有怀旧之情，例如进入商店吃一碗馄饨或一碗面条时，夜间寂寞时“李·朱朱”（Li Jun Jun）认为，传统的文化和情感价值是商店中最宝贵的事物，“开设这家商店是文化和记忆的继承。”