上海特色小吃蟹壳黄与排骨年糕的制作工艺与历史介绍

螃蟹壳黄色以其圆的黄色蟹壳命名。螃蟹壳黄色由脆皮和酵母面制成，如空白。首先，将其制成一个平坦的圆蛋糕。它用一层芝麻染色，并在面包店的墙上烘烤。这个蛋糕美味可爱，皮肤酥脆。有人写了一首诗来称赞它：“我看不到蛋糕的家首先闻到香的味道，入口的酥皮掉了下来。”有两种类型的螃蟹壳黄色馅料：咸和甜味。 。

2。猪排骨米蛋糕

猪肋骨蛋糕是上海一种负担得起的独特小吃，历史悠久50多年。长州，沃西（Wuxi）和猪排其他地方的猪肉脊柱和肉用酱油腌制，然后将酱油，糖，糖，绿色洋葱生姜，葡萄酒，葡萄酒和其他油鸡肉放入混合的油锅中。香水浓烈时将其取出。同时，在烹饪了桑吉安·米饭之后，用锤子将其放入石头灰浆中，然后反复击中。跳动直到米饭没有全谷物后，每500克削减20克。 ，然后在酱油锅中煮。

3。生鸡生面包

鸡肉生炸面包是上海的特色风味小吃。这种小吃是由发酵的白面粉制成的。它塞满了各种调味料，例如煮熟的鸡肉，猪肉夹心脏肉，肉果冻和芝麻油。挤压蒸的面包的尖端也应浸入绿色的洋葱和芝麻籽中，在表面上刷了表面油，然后在油底锅中炸。该产品已满，上半部的黄昌（Huang Chengcheng）的芝麻和绿色洋葱花。下部酥脆可口，馅料很多，您吃的越多，就越香。

4，坏场蜗牛

上海的草率蜗牛是著名的特殊零食。这种零食是一种原料，具有大脂肪且厚实的头部，厚厚厚的Anhui Tunxi。进入商店后，它将在进入商店后将其抬高两天，以使它们吐出沉积物，然后将其放入锅中。 counterbi等，煮了很长时间。最后，燃烧的田野蜗牛将旧的香水放到了。这种野蛮的蜗牛是棕色和灰色，肉很新鲜，果汁丰富，入口很美味，非常受欢迎。这种食物是上海Wuxi Zhaidi的著名特殊零食，闪闪发光和新鲜的昏暗的菜。

5。小shaoxing鸡肉粥

小型Shaoxing Chicken Porridge是上海的传统零食。它是由三只黄色鸡和白色japonica大米制成的。稀饭鸡是白色的，嫩的，光滑的，美味的，稀有粥，鲜艳的颜色和丰富的营养。这是一个很好的营养产品。

6。NanxiangXiaoling

Nanxiang Xiaolong在国内外著名，拥有一个世纪的历史。大肉蒸的面包采用了一种“重馅和薄皮，具有大变化”的方法，并使用精制的白面粉将皮肤卷成薄的皮肤；并使用精制的肉作为馅料，而无需单粉谷氨酸，使用鸡汤煮熟肉的皮肤并冷冻，将其用于新鲜，撒上少量研究的细芝麻种子来摄取香气；还要根据不同的部分服用螃蟹粉或春季竹子，虾和肉填充。每个蒸的面包都超过14，一个或两个面粉由十个面粉制成。小而精致。

7。开放绿洋葱油面

开放洋葱油面是上海著名的小吃。开放洋葱油面系统非常特别。它首先将白洋葱切成英寸，然后在加热油中炸。增加食欲）。然后将洋葱油与已用素食油炸并浸泡在葡萄糖中的开阔海洋相匹配，也就是说，它变成了洋葱油。煮面条，取出汤，然后与洋葱油混合，即洋葱油面。这种面条景色的颜色是明亮的，食物润滑和清爽，虾的味道很美味，葱很香，而且富含营养。他们很受欢迎。 Kai洋葱油面是上海Hubin点心店的特殊零食，也是成昌寺的著名小吃之一。

8。素食包

素食包是上海的传统小吃之一。它使用面粉作为主要成分。素食袋的烹饪技巧主要是蒸蔬菜，味道咸。素食袋的特征：皮质柔软，充满的心令人耳目一新，这是一个很好的夏天。

9。

油面包是上海百年商店Jujube Daxin Shinet生产的特殊传统小吃。蒸的面包的形状很小又精美，皮肤是金色的，颜色很漂亮，入口酥脆，肉是新鲜的，汤盛满了，脂肪也不油腻。进食后，脸颊很香，嘴里充满了金。如果很热，它将具有无尽的味道。

10。Shabangyuan

Pusha Yuan是上海Qiaojiazha点心商店的风味之一，历史超过70年。根据传说，在清朝的后期，在上海三个档案中有一个老太太。为了制作汤组商店并随身携带，她首先在煮熟的汤球表面开创了白色粉末的方法。名为Diaoyuan。奇亚祖顿小吃店的沙子是在大邦大道chi豆煮成沙子后煮熟的。干燥后，它变成紫色粉末。心脏的粘性大米汤组煮熟，排干水，然后滚动一层豆糊。这种汤群具有强烈的香气和热红豆的味道，柔软可口。携带方便。它一直受到游客的欢迎。

扩展信息

天蜗牛：不建议将相同的中药蛤和西药与牛肉，羊肉，豆类，猪肉，面条，玉米，瓜，弯曲的瓜，真菌，真菌和糖相同。它可能导致腹泻。

参考材料：天luo食用准则