探索东莞本土传统菜系：山区风味、水乡菜系与浦田风味的美食之旅
4 个答案
微笑天使147010239
02-16 14:5012 喜欢和不喜欢
东莞菜属岭南菜系。根据东莞的地形特点，东莞地方传统菜系分为山味菜系、水边菜系、莆田风味菜系等，各有自己的代表菜品。各位吃货们，这次我们“因地制宜”，一起吃遍东莞吧！
山片：用酒做的家常菜
客家菜是山区的主要菜系，口味偏咸。客家菜烹饪技术最突出的特点是“馅”，如酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等。
樟木头镇：
特色美食：客家蒸鹅、客家咸鸡
经典美食点：老市场汤馄饨面、新都粥城、胖子私房菜（招牌：农家红烧鱼、客家酿鹅）、香满楼餐厅（招牌：客家盐焗鸡）、百家园农场（招牌：烧鸡） ）、御明餐厅（招牌：客家酿豆腐）、品尚农家菜馆（招牌：客家老葱蒸鱼、糯米酿大肠）、猪绅士（招牌：斋肠饭、秘制鸡）、萝卜牛腩）
凤岗镇：
特色美食：豆豉蒸肉锅、客家炸丸子、汤圆
塘下镇：
特色美食：卤鹅（“卤”其实是煮的意思）。将鹅放入准备好的汤中煮。煮熟后，所有的味道都会被鹅肉吸收。广式米酒、冰糖、生抽作为调味料。 ，煮出来的卤鹅非常好吃，配上浓浓的卤汁，鹅肉鲜嫩可口，原汁原味）
经典美食景点：清湖头榕树头大排档（招牌：腌鲶鱼）、莲湖村鹅脚汤。复兴大排档（招牌：粥）、晶晶糖水、芙蓉馄饨面、翻身街酸菜摊、成吉烧烤摊、恒祥源面馆、五谷湖农场（招牌：鲍鱼煲仔鸡）
谢岗镇：
特色菜：酱油鸡、鹧鸪饭
经典美食点：益丰农庄（招牌：水煮鸡、鹅、棕榈）、南面村无名早餐厅（特色菜：萝卜角、田螺汤）、银瓶山农家菜
清溪镇：
特产：客家酒
经典美食点：和群肠粉米店、佛肚小农场（招牌：香甜可口的佛肚小、八种名贵原料精心烹制的酥脆烤鸡）、北环水农庄（招牌：大桶鸡、煲仔饭大肠） ）、永树头酒家（招牌：客家卤鹅、凉瓜炒猪头皮）、旺角酒家（招牌：客家黄酒蒸土鸡）、明村亭子（招牌：秘制水鱼、酿五花肉）
水乡滨海电影：品尝河里出产的海鲜
东莞市著名的水乡孕育了丰富的物产，带来了独特的美食。虎门新湾、沙田沿岸的大排档，水乡、池塘边的农家饭馆，海鲜、河产等美食深受食客欢迎。
虎门镇：
特色美食：虎门地处珠江入海口，海鲜、河海鲜品种丰富。来这里吃海鲜，虾酱和螃蟹很有名！还有，别忘了这里的白沙油鸭也是非常有名的腊肉。
经典美食点：当当美食店（招牌：馄饨面、熏鱼）、陆家青年面馆、新湾姐妹卤水甜品店、南栅木盒肠粉肠粉店、台中卤水、飞艺小吃店、虎门斋豆腐花、陆家嘴武威吉莱面、新丰汤、永发老树、汇仔酒楼、新汇茶餐厅、良记大排档（优秀）猪杂粥）、肥鸡、海鲜排骨……当然，不仅仅是美味。这些都是长度问题，你知道的！
万江区：
特色食品：腐竹
说起万江，我还要向大家推荐一个近年非常火爆、有“东莞田子坊”、“东莞鼓浪屿”、“东莞798”称号的地方——历史名村改造下坝坊。汇聚各式特色咖啡馆、酒吧、休闲厅的生活区
中堂镇：
特色美食：鱼包（秋冬限时美食）、鱼丝面（秋冬限时美食）
经典美食点：仁美餐厅（招牌：鱼包芋头饼）、三永兰香餐厅（招牌：蛤蜊饭）、欣欣餐厅（招牌：蛤蜊汤鸡丝米饭）、文兴小吃店（顶级热面） , 袁家勇西鸡蟑螂粥
望牛墩镇：
经典美食点：马克粥档（花蚬）、虹桥馄饨面馆、月华馄饨面、惠记牛蹄
麻涌镇：
特色美食：香蕉、紫菜生蕉浆、鸭尾鱼包（秋冬限时食品）
经典美食点：辛集排骨饭（凌晨3点30分开门，早上6点关门，网友戏称“全宇宙最好吃的排骨饭”）、红强餐厅（主营：肠粉、粥） , 曾大云燕子面
石碣镇：
经典美食点：永成凉茶店（招牌上写的是凉茶店，严格来说是甜品店，正宗小吃种类繁多）、旭伦小学香肠鸡翅面、迎香小吃店（其实就是这个）应该是烧烤店）、图腾如意楼私房菜（客人您好，这里没有提供菜单）、中记早餐
高埗镇：
特色美食：仙沙鱼丸、仙沙大康饺子、芙蓉肉、保安红烧肉
经典美食店：Chao Clam Shop
红梅镇：
特色美食：三君君、鸭脚包（秋冬限时食品）
经典美食点：笑笑餐厅（招牌：三骨骨、特色腊饭）、鹤盘轩、子君馄饨面、皇城早餐、飞扬餐厅（特色：煲仔饭）、银泉餐厅大排档（限量版排骨饭售完） 9点前）、百味坊（招牌：炭烤生蚝）、红五窝市场糕点店、红梅库牛杂摊
道滘镇：
特色菜：肉丸、蒸糙米
经典美食点：永丰酒家、家家食品店（道桥棕丸粥和端午饭，好多选择）、综合市场对面的无名馄饨面丸子粥店、水乡美食城、闸口市场路鱼粥、惠记牛蹄
厚街镇：
特色美食：香肠、什锦白菜头、烧鹅面（全手工面，你值得拥有）、云肉
经典美食点：士德福酒家（主营：烧鹅、鹅面）、梁中梁面、愚公酒家（早茶一杯两片）、巷子里的祖传牛杂、烧鹅鸭面、阿娇烧烤、永利酒店（叉烧很正宗）、巷子塘水、大明塘小吃街、新塘鲫鱼米线、吃六香鹅粥、两宜鹅粥、大卫香夜宵店（招牌：炒米粉）……当然，食物不限于这些，但由于空间问题，你得到了！
沙田镇：
特产：海鲜、莲藕
经典美食点：尚华餐厅（招牌：排骨肠粉肠粉）、先锋露天市场牛杂坡（听说盐焗猪里脊肉很赞）、赛大滩海鲜长廊、河边大排档（主要：沙田特产）海鲜美食、莲藕等）、长昌烧鸡店、民田官州飞老牛肉店、庄市路美意牛肉店
长安镇：
特色食品：盆菜
经典美食点：松记鸽王海鲜酒家（盆菜你懂的）、金霞小食店（推荐：烤猪大肠）、发烧友烧烤店、正记粥店、蚝鸡粥、肥婆鹅粥、莱家记烧鹅店、富锦店（招牌：肉饼、蟹饼）、油条（油条）摊位涌口市场（油条都快和手臂一样长了）
山坡浦田切片：搭配蔬菜味道更佳
浦田丘陵地区的地形介于山脉和河流之间。水中的不如水乡，山中的不如山区。于是这里的人们开始在调味上下功夫。
寮步镇：
特色食品：寮步豆瓣酱
经典美食点：旺角特色小吃店（各种港式小吃任君选择，招牌：猪排包、姜汁猪脚）、河边牛杂、咸酸汤、上屯土糖水、富山炸茄子、塘边烧蚝、永记烧鹅、好锦馄饨面世家（寮步馄饨面鼻祖）、塘边市场猪肠粉、皮记大排档（吃货推荐：飞机烧鹅、大骨鲫鱼粥）
大岭山镇：
特色美食：荔枝烧鹅、荔枝烧鸡
经典美食景点：敖岭岩村“烧鹅一条街”（这里的烧鹅有自己独特的风味，别问我哪家更好）、大岭山森林公园狮洞餐厅（招牌：烧鸡）、华兴早餐餐厅、百花洞五名肠粉店、七香馄饨面、综合市场老地方糖水、金橘油子（秋冬限时美食）、君在大排档、大唐礼义蛋糕店
大朗镇：
特色菜：橄榄酱炒饭、荔枝干
经典美食点：大井头豆腐花、香头牛杂、洋皮肠粉、怡香烧鹅大排档、安吉烧鹅美食、佛子敖强记糖水、盛堂烧烤、熊记烧鹅、松博朗馄饨面、松博朗牛杂、伊伊生鲫鱼粥、李贝岭肥婆卷肠粉、沙坡牛杂
黄江镇：
经典美食觅食点：二小附近的无名早餐店和昌和茶餐厅缺乏信息。请专家补充。
常平镇：
经典美食地：饭粉店
人均50元就够了
桥头镇：
特色美食：欧式粉葛焖五花肉
经典美食点：“羊肉街”、桥头小吃街、金香园农家菜
横沥镇：
特色菜品： 牛肉
经典美食点：横沥牛庄、蓬记酒家（传说中的“吃不完就吃”的餐厅：只有七道菜，别挑食，到很晚才吃到）炒猪肝、生鱼片、姜蒜五花肉……哦，不错！），新步正街老字号馄饨面（老板传下来的手工柴烧馄饨面，三人份）。几代人），新步正街的老字号馄饨面街猪红粥
东坑镇：
特色美食：银菜、糖补水、蛋粉
经典美食点：东兴海鲜粥城（凌晨两三点依然忙碌，当地人称其为“天光粥”）：东莞传统粥底是用萝卜片熬成的，然后加入新鲜宰杀的排骨加入猪肉将舌头放在一边，煮熟后加入盐、胡椒粉、果皮等调味）
其石镇：
特色美食：“七十九大贵”（铁岗红烧肉、江边水丸、五花肉、鲤鱼煮糯米等）、东山鼠尾草、酱菜、大寿桃
经典美食点：意香餐厅（招牌：糯米）、好望角餐厅、美朵餐厅、文记烧鹅、七石村委会汤面
石牌镇：
特色美食：冬瓜水煮大鱼
经典美食点：石牌聚星鹅公汤、太华甜品屋（招牌芒果肠粉，普通人的价格就是帝王级的享受）、汤尾市场肠粉
茶山镇：
特色食品：沙敦鱼丸
经典美食点：“闹角肠粉”（位于茶山老茶园商场附近的一家早餐店。除了肠粉超级正点之外，这家店还有一大特色，老板娘真的做肠粉时喜欢吵架，所以被戏称为“闹椒肠粉”）
小镇电影：
管城区：
特色美食：没有特色美食，但是有很多经典美食（老字号）！
经典美食点：群益猪肠粉、欣欣早餐店、志良牛杂、中山酒家（招牌：烧鹅米线）、燕华酒楼（招牌：烧鹅芝麻米线）、华阳面包店（招牌：芝士蛋糕）、芝亭街排骨饭、恒祥园（招聘）（品牌：馄饨面）、徐华记面屋子（招牌：虾馄饨面）、赖阿姨鸡蛋仔、东方红牛杂、冠群小吃店（丸子粥是杀手锏）、光明路夜宵街。 ..... 当然，食物的意义远不止这些，你知道长度问题！
石龙镇：
特色美食：麦芽糖、麦芽糖柚皮（160年历史）、豆腐皮鸡
经典美食点：和庆酒家、七香酒家、玉宫姜水、七小（现明德小学）炒米线、二小（现爱莲小学）椒盐鱿鱼、姚记小吃店（招牌：咸丸）、宾吉面馆（以云吞面闻名）、肥桃烧鹅、肥香螺蛳、贸市场叉烧糯米饭、和记猪排包、翠河鲫鱼粥……当然，食物不仅限于这些，由于空间问题，你懂的！
东城区：
特色美食：没有什么特色美食，但是在这里吃饭绝对不用担心。
经典美食觅食点：花园新村裕兴粮油店（这里不卖米也不卖油，卖牛杂和小吃）、下桥亲戚家的私房菜、面记糖水、张村中山鲜猪杂粥店、曾公子酒家（主打生蚝）、环记烧鹅店、东城市场大排档、有荣面馆（招牌：馄饨面、咸面）、富士潮汕煲仔饭、酒吧街、十三碗美食街……美食当然不仅仅如此，长度问题你也知道！
南城区：
特色美食：没有什么特色美食，但是这里真的什么都能吃到，尤其是各种小资风格的餐厅。说起南城行政中心区和鸿福商圈，很多人都会想到钢筋水泥、交织的交通、行色匆匆的行人。其实，在喧嚣的城市里，还有一条以三旧改造的形式焕发新生的“欧式清巴”街道——清巴湾。
经典美食点：塘北市场“胖婆早餐店”、良记烧鹅、山顶洞素食茶馆、顺风山庄、银丰路美食街
