从外卖员到茶楼老板：梁洪杰的创业故事与八弟茶楼的独特魅力

1000个人中有1000个英雄

每个平凡的人都有一个不平凡的故事

本期重点采访新兴人物。我们采访了巴迪茶馆的创始人。

梁洪杰先生

从一名送货员到现在拥有4家分店

仅用5年时间，设立4家分公司

他出身贫寒，白手起家。

面对自身身份的转变

你感觉如何？

对于每一个成功人士来说都不容易

他的起点比大多数90后低

这背后有什么故事呢？

让我们来听听梁先生的创业故事

我对巴迪茶馆的印象是两年前的。那时候早餐特别喜欢吃他们的面条。巴迪茶馆的面条和其他餐厅的面条不一样。他们家的面条又圆又细，吃起来特别爽口。配上一份鸡爪，就是一顿丰盛的早餐了。一个朋友看到我吃得很开心，就按照我的早餐计划吃了很长时间。感觉每次去巴迪茶馆吃早餐都要排队等等……

之所以想采访梁老师，是因为我们都是90后，觉得职业差距确实有点太远了。面对这样一位独立、成功的90后，我对他的创业故事充满好奇。巧合的是，九月初和朋友去国恩寺拜佛时，一位阿姨热情地带我们去上香，还问我们是新星哪里的。我说我们是中医学院的，她自豪地给我们讲了我的八哥。因为巴迪茶馆的总店就在中医学院附近。阿姨说巴迪的老板和她是同乡，都是川港人。在阿姨的表情中，她似乎看到了一抹自豪的光芒——显然，巴迪的创业故事已经成为川钢的光辉事迹。

完全不像90后

第一次见到梁先生是在巴迪茶馆凤凰广场旗舰店开业当天。那时我还不知道他是20世纪90年代出生的。我感觉他的长相和谈吐很像80后。他不像现在大多数90后。还有一点孩子气。后来听说他是90后，着实惊呆了。他肯定是去看了所有同龄人没看过的风景，所以显得那么成熟。

他说的是我忘记了我是90年代出生的。 “90后”这个词对我来说很陌生。或许13年的打工生涯已经让他忘记了自己的年龄！

他不相信命运，只相信自己

由于家庭原因和生活需要，梁先生13岁时进入社会。 13岁，同龄的孩子还在上初中，享受着校园生活。 18岁时，梁先生就已经萌生了开一家连锁餐饮公司的想法。尽管他成年后的亲友并不支持他的想法，认为这只是胡说八道。但他坚持了下来。

18岁之前，他曾从事过建筑、养殖、客运、餐饮等多种行业。最终，他放弃了所有工作，全身心投入餐饮行业。他靠着自己踏踏实实做事，5年内就成功了。从一家小小的早餐店到现在的4家茶馆，从30平方米的店面面积到现在的3000平方米，从5名员工到现在的250多名员工。他将18岁时所说的话变成了现实。

从送货员到老板的身份转变

从一名送货员到现在拥有四家分店的老板，身份的瞬间转变并没有让他感觉自己伟大了多少，反而让他更加努力了。因为他说，现在我身后有250多名员工和无数巴迪茶馆的顾客。我非常需要他们，他们也需要我。这已成为梁先生的使命。他说，身负这样的责任，他不能停下来，而是要加倍努力地奔跑，勇往直前。

梅贵人的支持给了他创业的勇气

2011年，梁先生只是美姐早餐店建设路日升宾馆的一名员工，负责送外卖。尽管他对送餐感到非常不舒服，但他还是尝试去做。为了自己的理想，他进一步接触了餐饮行业。他想把现代餐饮经营方式从外面带回新兴行业。他把这个想法一步步告诉了梅姐。也许是命运也看到了他的努力和热情。梅姐支持员工的想法。在梅姐的支持和坚持下，梅姐支持并开设了第一家巴迪茶馆分店。在帮助下，它于2012年在沙亭路口开业。

遇到贵人不是偶然的，你必须努力去抓住它，否则你就只是错过了。

贤妻的保护让他安心创业

“成家立业”二字简直就是梁先生的真实写照！他先建立了家庭，然后开始了职业生涯。虽然比同龄人成家要早一些，但梁先生并没有因此而在意这一件事。正因为有贤妻默默支持、悉心照料家庭，梁先生才能在不失家庭和事业的情况下开创自己的事业。

梁先生说起自己的妻子，自然露出了幸福的笑容。他说，他刚进入餐饮业时就认识了他的妻子，他们一拍即合。刚开始创业，人手紧缺时，梁女士主动到店里帮忙管理。无论多苦多累，她从不抱怨。她里里外外都是一手好手。虽然刚认识梁先生时生活并不富裕，但妻子当时就对梁先生产生了坚定的信任。她支持梁先生想做的任何事情，并在背后默默守护着梁先生的创业理想。无怨无悔，这给了梁先生无限的动力。每个成功男人的背后，总有一个优秀女人的支持。在这一点上，梁先生是幸运的。

双方的合作比例是十比九，但他们没有。

梁先生表示，能和梅姐夫妇一起做生意，是他创业最大的幸运。也正是因为梅姐和妻子教会了他很多经商技巧和做人原则，才有了他的今天。 “施比受更有福”是梅姐夫妇教给他最难忘的真理。也正是因为这句话，让他们互相感激，所以他们的合作并不像大多数人说的那样，而是一直顺利。

从梅姐愿意将日升酒店改名为巴迪就知道，他们对彼此的态度是多么的冷漠。说起巴迪茶馆这个名字，梁先生其实就是巴迪本人。他说，他家有兄弟姐妹8人，他排行最小，第八，家人和亲戚都爱叫他巴迪，所以茶馆就取名巴迪。同时，这个名字也表达了对父母养育之恩的感激之情。这种感觉。

他的成功在于他的顾客吃得好

五年开四家分店，并不是梁先生的成功。他说，他最大的成功就是顾客吃得好，得到顾客的认可。

相信在梁先生顾客至上的经营理念下，致力于为新兴街区带来新鲜、健康、美味、实惠的美食，巴迪茶馆的发展会越来越好！

采访当晚，我们在巴迪茶馆门口录制了专栏开场白！梁老师一直催促我们停止录制，先吃饭再工作。他说他给我们准备了一桌巴迪品牌的茶点。不过我们还是坚持把开场白录下来再上去。梅姐和梁先生根本没有动筷子，等了我们半个小时。我当时真的很不好意思，让他们等我们这么久！一边吃，一边介绍每道茶点，就像介绍自己的孩子一样。那两张严肃的脸让我感觉桌上的每一道茶点都是他们的心血。我最喜欢吃他们的杨花蜜和葡挞。吃了这么多葡挞，然后在巴迪茶馆吃完，才发现葡挞的馅料还可以这样做。我一下子吃了3个。

吃饭的时候，邻桌的东北客人走过来，问梅姐巴迪茶馆的茶在哪里买的。他们说如果可以的话想买2斤。这……这是我第一次去茶馆买茶。看来只有懂得品茶的人，才能喝到那样好的茶质。

巴迪茶馆每一道美食的来源都是经过精挑细选的。看到这个情况，我真的信了。可惜我忙着吃忘记拍照了，罪孽啊！这是一个短视频。在巴迪喝茶吃饭味道都是顶级的！

建议在WiFi下观看

采访结束后，梁先生的表情有些平淡。他非常平易近人。或许他是看不起自己过去所经历的坎坷。他说，这是他这么长时间第一次坐下来在镜头前谈论自己。他有点不习惯。他一直忙于工作，并没有太关注自己的事情。但我还是非常感谢梁老师分享他的故事。

我最大的感受是，梦想真的需要坚持、努力和勇气。如果你每天都查看手机，只想停止这样做，过着虚伪的生活，那么你的梦想永远只是一个梦想。创业很难，但坚持真的很酷！梁先生用他的创业故事告诉了我们这个道理！同时，梁总欢迎所有志同道合的朋友加入巴迪大家庭，共同谱写巴迪的创业新篇章。

梦想本身并没有什么值得称赞的，它们大多是疯狂的。但梦想的力量就在于，它可以遮盖你面前的一切，并告诉你：“别担心，向前看。”但我们缺乏梦想的能量。年轻的生命也许不会成就什么，但年轻的生命可以用来选择相信一件事。梁先生在回答自己的梦想时没有表现出任何犹豫。

主持人|佩佩

视频 |喵帕斯

文字|陈明耀